Sıcak günlerde su tüketmek kadar yüksek su içeriğine sahip meyvelerden yemek de sağlığımız için faydalı. Su içeriği yüksek meyvelerden olan şeftali, egzersiz sırasında ve sıcak günlerde terle dışarı attığınız potasyum için harika bir kaynak. Potasyum kasların kasılmasına, kalbinizin kan pompalamasına yardımcı olur. Yapılan araştırmalar potasyumun hipertansiyon, kalp ve damar hastalıklarının önlenmesine destek olduğunu da gösteriyor. Bir küçük şeftali yaklaşık 180 miligram potasyum içeriyor, bu da önerilen günlük miktarın yaklaşık yüzde beşine denk geliyor.
Flavonoidler ve karotenoidler açısından zenginler
Şeftaliler, diğer meyve ve sebzelerde sıkça bir arada görmediğiniz iki pigment grubunu birleştirir. Şeftalinin karakteristik renkleri, flavonoidler ve karotenoidlerden (bitkilerin böceklere ve güneş ışığının zararlı etkilerine karşı bir savunma mekanizması olarak ürettiği kimyasallar) gelir.
Araştırmalar, şeftalilerin kırmızı ve pembe tonlarını üreten flavonoidler açısından zengin bir diyetle beslenen kişilerin kalp hastalığı riskinin daha düşük olma eğiliminde olduğunu göstermektedir. Flavonoidler hafızayı ve bilişi güçlü tutmaya da destek olabilirler.
Şeftalilerin turuncu tonlarından sorumlu karotenoidler ise aslında güçlü antioksidanlardır. Antioksidanlar, dokularımıza zarar verebilecek ve iltihaplanmayı tetikleyebilecek moleküller olan serbest radikallere bağlanarak hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur.
A ve C vitamini kaynağı
Karotenoidlerin ikinci bir faydası daha var: Vücut onları A vitaminine dönüştürebilir. Küçük bir şeftali, yaklaşık 35 mikrogram A vitaminine eşdeğer miktar içerir, bu da önerilen günlük miktarın yaklaşık yüzde dördüdür. A vitamini, en çok göz sağlığı ve görme üzerindeki rolüyle bilinir.
Kalori ve yağ oranı düşük olan orta boy bir şeftali yaklaşık 50 kalori, 0,5 gram yağ, 0 gram kolesterol ve sodyum, 15 gram karbonhidrat, 13 gram şeker, 2 gram lif ve 1 gram protein içerir. Günlük C vitamini ihtiyacınızın yaklaşık %15’ini karşılayan şeftali E ve K vitaminlerinin yanı sıra folat, demir, magnezyum, fosfor da içerir.
Lif içeriği
Bir adet orta boy şeftali yaklaşık 2,2 gram lif içeriyor. Lif, kabızlığı önleyerek bağırsak sağlığını destekler. Ayrıca kan şekerinin yükselmesini de kontrol altına alır. Şeftali lifin yanı sıra ayrıca prebiyotikler de içerir. Bu prebiyotikler, vücuttaki iltihabı azaltmaya ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardım eder.
Şeftali yemenin en iyi yolu nedir?
Besin faydalarını en üst düzeye çıkarmak için soymayın ve kabuklarıyla tüketin. İyi şeylerin çoğu kabuğunda bulunur. Buna A vitamininin ve polifenollerin çoğu ile kalp ve bağırsak sağlığına faydalı lif de dahildir. Şeftaliyi yemeden önce soğuk su altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bu pestisitleri ve potansiyel olarak zararlı bakterileri temizlemek için gereklidir.
Kaynak: medicana.com.tr – nytimes.com
