Çocukların büyümesinde proteinin çok önemli bir rolü var. Dengeli beslenmede, enerjinin yaklaşık yüzde 15’inin protein kaynaklı olması öneriliyor.
Çocuklarda protein gereksinimi, yetişkinlerdeki gibi sadece dokuların tamiri ve yeniden yapılanması için değil, vücudun büyümesi ve gelişmesi için de gerekli.
Proteinler, hücre büyümesi ve gelişmesinde, bağışıklık sisteminin güçlenmesinde, metabolizmanın çalışmasında, kas ve kemik oluşmasında önemli rol oynuyor. Aynı zamanda kan hücreleri ve hemoglobin yapımı için de gerekli olduğundan, protein yetersizliği kansızlığa yol açabiliyor.
Protein eksikliğinin çocuklarda zeka gelişimini etkilediği de uzmanlar tarafından ifade ediliyor. Süt, bir yaşına kadar bebeğin protein gereksinimini karşılıyor. Ancak iki yaşına gelen bir çocuğun protein ihtiyacı için süt tek başına yeterli olmuyor. Bu yaşta, çocuğa sütle birlikte proteince zengin besinlerden yumurta, peynir ve et verilmesi tavsiye ediliyor.
Çocukların haftada en az iki kez balık yemeleri yine sağlıklı gelişimleri için önemli. Fileto balık, proteinin yanı sıra kalp için faydalı olan Omega-3 yağ asitlerinin alınmasını sağlıyor.
Çocukların genellikle renkli yiyecekleri sevdiklerini hepimiz biliyoruz. Bu nedenle özellikle et yemek istemeyen çocuklar için balık ya da köfte renkli sebzelerle karışık olarak pişirilebilir veya sebzelerle süslenebilir.
Et sevmeyen çocuklar için bir diğer protein kaynağı olan besin grubu baklagiller. Bu anlamda mercimek, bakla, fasulye, nohut vb. çocuğun ihtiyaç duyduğu proteinleri sağlayabilecek gıdalar arasında yer alıyor. Kuru baklagiller bitkisel proteinin yanı sıra karbonhidrat ve posa da içeriyor.
Hangi yaşta ne kadar protein alınmalı?
1-3 Yaş Çocuk: 15-18 gr protein ihtiyacı; 1 bardak süt veya yoğurt + 1 kibrit kutusu kadar peynir + 2 köfte kadar tavuk, et, balık ile sağlanabilir.
4-6 Yaş Çocuk: 20-25 gr protein ihtiyacı; 1 bardak süt veya yoğurt + 1 kibrit kutusu kadar peynir + 3 köfte kadar tavuk, et, balık ile sağlanabilir.
7-9 Yaş Çocuk: 26-38 gr protein ihtiyacı; 2 bardak süt veya yoğurt + 2 kibrit kutusu kadar peynir + 3-4 köfte kadar tavuk, et, balık ile sağlanabilir.
10-13 Yaş Kız Çocuk: 39-45 gr protein ihtiyacı; 2,5 bardak süt veya yoğurt + 2 kibrit kutusu kadar peynir + 3-4 köfte kadar tavuk, et, balık ile sağlanabilir.
10-13 Yaş Erkek Çocuk: 39-60 gr protein ihtiyacı, 3 bardak süt veya yoğurt + 2 kibrit kutusu kadar peynir + 3-4 köfte kadar tavuk, et, balık ile sağlanabilir.