Malzemeler
1 kg. incir • 1 kg. toz şeker • ½ adet limonun suyu
İncirleri yıkayın ve süzülmeye bırakın (saplarını kesmeyin). Süzülen incirleri geniş bir tencereye alın, sapları yukarı bakacak şekilde düzgünce dizin. Şekeri tencereye boşaltın, tencerenin kapağını kapatın ve 1 gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün ocağı kısık ateşe ayarlayın ve reçel koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ekleyin, bir taşım daha kaynatın. İncir reçelinizi önceden dezenfekte ettiğiniz cam kavanozlara doldurun. Soğutun, sonra kapaklarını kapatıp buzdolabında saklayın.