Şeftali, Jalapeno ve Fıstıklı Yaz Salatası

Malzemeler:

• 2 adet olgun ama sert şeftali, küp küp doğranmış
• 1 adet taze yeşil jalapeno biberi, ince halkalar halinde dilimlenmiş
• 1 su bardağı kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı (veya kaju)
• Yarım demet taze fesleğen yaprağı
• Yarım demet taze nane yaprağı
• Bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber

Sos İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Salatayı Hazırlayın: Geniş bir salata kasesine doğradığınız şeftalileri, ince dilimlenmiş jalapeno biberini, taze nane ve fesleğen yapraklarını ekleyin.
2. Sosu Hazırlayın: Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, bal, tuz ve karabiberi ekleyip iyice çırpın. Bal, şeftalinin tatlılığını dengeleyecektir.
3. Birleştirin: Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak sosun her yere dağılmasını sağlayın.
4. Servis Edin: Salatanızı bir servis tabağına alın. Üzerine kavrulmuş yer fıstıklarını serpin. Salatanın tazeliğini korumak için bekletmeden hemen servis yapın.