Harika bir dondurmalı sandviçin sırrı kurabiyedir.
Malzemeler
- 1 su bardağı ağartılmamış un
- ¼ su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 ½ su bardağı çikolata, parçalara bölünmüş
- ½ su bardağı eritilmiş bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 büyük yumurta
- ⅔ su bardağı açık kahverengi şeker
- ⅓ su bardağı toz şeker
- Dondurma, örneğin fıstık, karamel, çikolata ve çilek
Yapılışı
Fırını 175 C’ye önceden ısıtın, iki fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Çikolatayı, kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine (içine değil) yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kasede veya mikrodalgada, her 10 saniyede bir karıştırarak eritin.
Yağ ve vanilyayı karıştırarak ekleyin. Yumurtaları her iki şekerle birlikte orta-yüksek hızda soluk, kabarık ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Un ve çikolata karışımlarını, her ikisini de iki kez ekleyerek, sadece birleştirmek için yavaşça katlayın (fazla karıştırmayın).
Hamurdan 2 yemek kaşığı kadar alıp top yapın ve hazırladığınız tepsilere aralıklarla yerleştirin. Kurabiyeler yayılıp kubbe şekli alana ve üstlerinde küçük çatlaklar oluşmaya başlayana kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Tepsileri 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kurabiyeleri tabağa alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu sırada, dondurmayı buzdolabında yumuşayana kadar, ancak erimeden yaklaşık 20 dakika bekletin. 2 kurabiye arasına aldığı kadar dondurma koyun; kalan dondurma ve kurabiyelerle aynı işlemi tekrarlayın. Dondurma sertleşene kadar en az 1 saat dondurun, ardından 1 haftaya kadar saklamak için dondurucu poşetine aktarın.
Servis etmeden önce renkli şekerler, damla çikolata ya da kuru yemiş parçalarını dondurma etrafında kullanın.
