1
Domatesli Tart
Malzemeler:
- 1¼ su bardağı un
- 2 yemek kaşığı beyaz şeker
- 8 yemek kaşığı dondurulmuş tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 30 ila 40 kiraz domates
- Zeytinyağı
- Tuz
- 2 tatlı kaşığı pesto (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Un, tuz ve şekeri bir mutfak robotunda karıştırın. Tereyağını parçalara ayırın ve yumurta sarısı ile birlikte una ekleyin. Tereyağı unla bütünleşene kadar robotta karıştırın. Karışımı bir kaseye aktarın; karışımı toplayana kadar azar azar soğuk su ekleyin; streç filme sarıp buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 200 derecede ısıtın. Hamuru merdane yardımıyla açın ve iyice yağladığınız yuvarlak bir kalıba, kalıptan biraz taşacak kadar büyüklükte yerleştirin. Domatesleri ortadan ikiye bölün üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ekleyin; isterseniz pesto sos ilave edebilirsiniz. Hamurun taşan parçalarını kalıptan içeri domateslerin etrafına gelecek şekilde kapatın. Hamurun üzeri kızarınca fırından çıkarıp servis edin.
(Kaynak Mark Bittman)
2
Domatesli Tavuk
Malzemeler:
- 10 adet cherry domates
- 2 diş sarımsak
- 600 gr. kemiksiz tavuk eti
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 dal kekik
- Tuz
- 1/2 fincan beyaz peynir
Hazırlanışı:
- Fırını 225 dereceye ısıtın. Domatesleri ayıklayın ve ikiye bölün. 2 diş sarımsağı soyup rendeleyin ve domateslere biraz tuzla birlikte ekleyin.
- Alüminyum folyodan her biri yaklaşık 12 x 18 cm’lik dikdörtgen şeklinde 4 parça kesin.
- Domates karışımından dikdörtgenin 1 yarısına, merkeze olabildiğince yakın olacak şekilde kaşıkla koyun. Tavuk parçalarını eşit şekilde paylaştırıp, 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin. Üstüne bir tutam kekik ve bir tutam beyaz peynir ekleyin. Alüminyum folyonun kenarlarını sıkıca yuvarlayarak kapatın. Diğer malzemeyi de eşit olarak aynı şekilde diğer kalan paketler için uygulayın.
- Hazırladığınız paketleri fırın tepsisine koyun ve fırına verin. Tavuk iyice pişene ve domatesler yumuşayıp soslu olana kadar pişirin, 30 – 40 dakika (kontrol etmek için 1 paket açın) pişirin. (Kaynak Mark Bittman)
3
Sıcak Cherry Domatesli Sandviç
Cherry domatesleri kızgın tavada üzerlerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiberle çevirip kabukları siyahlaşana kadar çevirin. Sandviç ekmeğine beyaz peynir, zeytin ezmesi ve tavada pişirdiğiniz domatesleri kat kat yerleştirin. İsterseniz taze kekik de ekleyebilirsiniz.
4
Soya Soslu Cherry Domates Salatası
Domateslerini ikiye bölün; soya sosu, biraz susam yağı, bir avuç roka ve biraz fesleğen veya kişniş ile karıştırın. Çam fıstıklarını yağsız tavada hafif renk alana kadar kavurun. Diğer malzemelere ilave edip karıştırın salatanız hazır.
5
Izgara Domatesli Feta Peyniri Makarna
Fırını ısıtın. Cherry domatesleri fırın tepsisine dizin, feta peynirini kalıp halinde domateslerin ortasına yerleştirin. Tepsiye kabuklarını soyduğunuz 3-4 diş sarımsak ilave edin. Üzerlerine biraz zeytinyağı, tuz, kekik ve karabiber ekleyip domatesler yumuşayana kadar fırında pişirin.
Diğer tarafta spagettinizi kaynar suda aldante haşlayın. Fırındaki domates ve peynirden haşlanan makarnaya ekleyip servis yapın.
6
Domates ve Ton Balıklı Salata
Cherry domatesleri ortadan ikiye bölün. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye ya da üçe kesin. Derin bir kasede ton balığı konservesi ile doğranmış domates, doğranmış zeytin, kapari, maydanoz, zeytinyağı ve limonu karıştırın. Yeşillikler üzerinde ya da isterseniz de makarnanın yanında servis yapın.
7
Domatesli Meyveli Kırmızı Salata
Çilekleri yıkayıp süzün ortadan ikiye bölün. Karpuzdan önce bir dilim kesin sonra çekirdeklerini çıkarıp küp küp kesin. Cherry domatesleri ortadan ikiye bölün. Fesleğen yapraklarını yıkayın. Bir kasede küp kestiğiniz karpuzlar, ikiye böldüğünüz çilekler ve domatesleri karıştırın. Üzerine tercih ettiğiniz peynirden elinizle ufalayarak ilave edin. Balzamik sirke ile tatlandırıp servis yapın.
8
Domates ve Şeftali Salatası
Cherry domatesleri ve şeftalileri yıkayın. Şeftalinin çekirdeklerini çıkarıp ince dilimler halinde kesin. Cherry domatesleri ortadan ikiye bölün. Kırmızı soğanın kabuklarını soyup ince piyazlık doğrayın. Tüm malzemeyi bir salata kasesine alın, kırmızı pul biber ve ince doğranmış kişniş ekleyin. Zeytinyağı ve limon veya limon suyu ile giyin.
9
Körili Domates Garnitür
Cherry domatesleri zeytinyağında hafifçe kahverengileşinceye kadar yüksek ateşte pişirin, üzerine köri tozu serpin. Biraz soğutun, ardından kıyılmış roka, bolca kıyılmış nane ve limon suyu ile karıştırın. Et ya da köftenin yanında servis edebilirsiniz.
10
Hindili, Peynirli Domates Sos
Hindi salamı jülyen kesin, mozzarella peynirini küp küp kesin. Cherry domatesleri ortadan ikiye bölün. Tüm malzemeyi bir kaseye alın, üzerine zeytin yağı, elma sirkesi, tuz ve kuru kekik ekleyip karıştırın. İsterseniz sandviç ekmeğinin içinde isterseniz makarnanın üzerinde servis yapın.