Malzemeler
1/2 kg ıspanak, 1/2 kg pırasa, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yumurta, tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kişniş.
Halka halka doğradığınız pırasaları ve kabaca doğradığınız ıspanakları farklı tavalarda yüksek ateşte 5 dakika soteleyin. Pırasaların ve ıspanakların suyu çıkınca tüm malzemeleri bir tencereye alın ve üzerine baharatları ilave edin. 15-20 dakika daha kısık ateşte soteledikten sonra üzerine yumurtaları kırarak 5 dakika daha tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın. Hepsi bu kadar basit. Bu tarif için dilerseniz ıspanakları bütün olarak da kullanabilirsiniz. Tercih size kalmış.