İnce dilimlenmiş rezene, bol limonlu avokado ve tatlı kırmızı soğan… Bu hızlı ve sağlıklı kış salatasını yapmak çok kolay. Eğer bir mutfak mandolininiz varsa, rezeneyi ince ince dilimlemek için onu çıkarmanın tam zamanı; yoksa da endişelenmeyin, keskin bir bıçak da işinizi görecektir. Avokadoyu ne kadar küçük doğrarsanız, sosun içine o kadar çok karışacaktır (isterseniz püre…
Sıcak günlerde ağır yemekler yiyemiyorsanız 2 enfes salata önerimiz var. Hem sağlıklı hem doyurucu… Kişnişli Limon Soslu Izgara Somon Salatası Somon filetoları terbiye edip ızgarada pişirdikten sonra roka yatağı üzerinde, avokado, salatalık, çeri domates ve kırmızı soğan dilimleri, peynir parçaları ve limon sosuyla servis ediyoruz. Malzemeler (Malzemelerin oranlarını damak tadınıza ve yapacağınız kişi sayısına göre…
Kinoa ya da bulgur, salatalık, taze otlar, Antep fıstığı, nohut ve beyaz peynirin limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlandığı Jennifer Aniston’ın TikTok’ta viral olan salatasını birlikte hazırlayalım. Malzemeler: 1 su bardağı kinoa veya ince bulgur 2 su bardağı su 1 su bardağı salatalık, doğranmış ½ fincan maydanoz, doğranmış ½ fincan nane, doğranmış ⅓ fincan…
Yüksek protein içerikleriyle öne çıkan karabuğday ve nohut ile hazırlanan bu salata yaz günleri için hafif, doyurucu ve sağlıklı bir seçenek. Malzemeler: 1/2 su bardağı karabuğday (haşlanmış) 1/2 su bardağı nohut (haşlanmış) 1 adet kapya biber 1 adet kırmızı turp Kıvırcık salata ya da marul Susam, Tuz Zeytinyağı Limon Hazırlanışı: Kapya biberleri yıkayıp çekirdeklerini…
Egzotik mutfaklarda popüler olan ve marine edilmiş deniz ürünleri salatası olarak adlandırabileceğimiz Poke (po-kay olarak telaffuz ediliyor), farklı balıklar ve marine soslarıyla servis ediliyor. Bu popüler yemeğinin vegan versiyonunu balık yerine pancar kullanarak yapıyoruz! Malzemeler 2 adet büyük pancar (kabukları soyulmuş, küp doğranmış) 2–3 taze soğan, temizlenmiş doğranmış 1/4 su bardağı kişniş, doğranmış 2 yemek…
Malzemeler: 1 su bardağı kinoa 500 gr taze kuşkonmaz kibrit büyüklüğünde doğranmış (ıspanak kökü de kullanabilirsiniz) 1 demet turp, dörde bölünmüş ¼ su bardağı zeytinyağı + 2 çay kaşığı 1 limon suyu 3 diş sarımsak, kıyılmış ⅕ fincan kıyılmış maydanoz yaprağı 5 taze soğan, doğranmış ¼ antep fıstığı, doğranmış Tuz Toz kırmızıbiber Hazırlanışı: Fırını 200C’ye…
Sos için: 1 büyük diş sarımsak (rendelenmiş) 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı dijon hardalı 1-2 çay kaşığı Worcestershire sosu 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri 1/4 çay kaşığı tuz Karabiber Baharatlı Karides için: 6-8 adet orta boy karides (temizlenmiş) 1/2 çay kaşığı toz…
Tarif: Şef Aycan İntizamoğlu Malzemeler 500 gr Brüksel lahanası 1 küçük soğan 200 gr kestane 100 gr Pınar Light Beyaz Peynir 5 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve karabiber Hazırlanışı Lahananın dış yapraklarını ayıklayıp iyice yıkayı Kaynayan suda 4 dakika haşlayı Soyulmuş kestaneleri, Brüksel lahanasını ve ince kıyılmış soğanı bir kaba alı Zeytinyağı ve baharatları…
Salatayı yemek niyetine yiyenlerden misiniz? O zaman bu tarif tam size göre. Baştan söyleyelim, biraz zahmetli ama deneyenler buna kesinlikle değdiğini söylüyor. Yeşil fasulye pişirmek, yumurta yapmak, yeşillikleri hazırlamak, nohut ve patates haşlamak biraz uğraştırıcı olsa da farklı bir tat istiyorsanız, “Insalata Cotto e Crudo”yu deneyebilirsiniz. İtalyanca “Cotto” pişmiş ve “Crudo” çiğ anlamına geliyor. Hem…
Tarif: Şef Aycan İntizamoğlu Malzemeler 1/2 bardak çeri domates 1/2 bardak peynir topları 2 diş kıyılmış sarımsak 1 büyük tutam kıyılmış fesleğen veya nane 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı balzamik sirkesi Tuz ve karabiber Hazırlanışı Çeri domatesi, peynir toplarını ve kıyılmış fesleğeni bir kapta karıştırın. Zeytinyağını, sirkeyi, sarımsağı ve baharatları bir kapta…