Malzemeler: 3 adet büyük boy patlıcan 1 kase süzme yoğurt 300 gr kuşbaşı et (kuzu ya da dana) 3 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 2 diş sarımsak Tuz, karabiber, kırmızı pul biber Hazırlanışı: Sarımsakları soyup ince ince doğrayın. Tencerede tereyağını eritip sarımsakları yanmayacak şekilde hafif kavurun. Sonra üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ilave…
Malzemeler: 1 demet maydanoz 1 demet nane 1 demet taze soğan 1 çay bardağı haşlanmış bulgur ya da buğday 1 adet domates Zeytinyağı Nar ekşisi ½ limon suyu Hazırlanışı: Nane ve maydanoz yapraklarını saplarından ayırıp yıkayın ve ince ince kıyın. Taze soğanı temizleyip ince halkalar halinde kesin. Derin bir salata kasesinde doğradığınız yeşillikleri haşladığınız…
Malzemeler: 2 litre tam yağlı süt (orijinalinde çiğ süt kullanılıyor ama pastörize edilmiş sütle de yapabilirsiniz) 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı şeker 1 tutam tuz Fındık Hazırlanışı: Önce sütü ocağın üzerine alıp kaynamaya bırakın. Bu arada kullanacağınız pirinçleri nişastasını çok kaybetmeyecek şekilde sudan geçirin. Süt kaynamaya başlayınca pirinçleri ekleyip pişmeye bırakın. Kaynarken taşmaması…