Tarif: Şef Aycan İntizamoğlu Malzemeler 500 gr Pınar Labne 5 yemek kaşığı tahin 3 yemek kaşığı limon suyu 2 diş sarımsak 1 ufak soğan 1 büyük patlıcan 250 gr Pınar Kasap Dana Kıyma 3 yemek kaşığı Pınar Tereyağı Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber İnce kıyılmış maydanoz 1 adet lavaş, kavrulmuş çam fıstığı ve nar…
Tarif: Şef Aycan İntizamoğlu Malzemeler 200 gr Pınar Labne 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 küçük kıyılmış soğan 1 diş kıyılmış sarımsak 2 bardak küçük doğranmış domates 1 büyük patlıcan (soyulmuş, küp kesilerek kızartılmış) Tuz, karabiber ve kimyon 2 adet yumurta Hazırlanışı Kıyılmış soğan ve sarımsağı sos tenceresinde zeytinyağı ile kavuralım. Ardından kestiğiniz domatesleri…
Biftek pişirdiğinizde yanında ne servis edersiniz? Mevsim salatası ve sarımsaklı ekmek gibi denenmiş tarifleriniz mutlaka vardır. Peki dereotu tereyağlı Brüksel lahanası ya da polentalı biber dolmasını denediniz mi? Amerika’nın en güvenilir yaşam tarzı uzmanı olan yemek pişirme, bahçecilik ve ev tadilatı konularında milyonların takip ettiği Martha Stewart’ın önerdiği tariflerle sulu bir bifteğin tadına daha çok…
Malzemeler: 6 adet kırmızı kapya biber 4 yemek kaşığı keçi peyniri 4 yemek kaşığı beyaz peynir 100 gr kaşar peynir 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sıvı yağ Çekirdeksiz siyah zeytin Tercihinize göre taze otlar Hazırlanışı: Kapya biberleri yıkadıktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Biberlerin içindeki çekirdekleri çıkartın. Tüm peynirleri bir kaseye alın, zeytinyağı, çok…
Bizim bildiğimiz menemene çok yakın bir tarifle yapılan yemeğe Orta Doğu ve Kuzey Afrika’da “Sahksuka” (şakşuka) dendiğini biliyor muydunuz? Domates ile yapılan geleneksel shakshuka’nın doğum yerinin Tunus olduğu söyleniyor ama Filistin, İsrail, Mısır ve diğer birçok yerde, farklı pişirme şekilleriyle oldukça popüler. Örneğin Fas’ta enginar kalbi, patates ve bakla kullanılarak yapılan yemeğe de shakshuka deniliyor.…
Malzemeler 4 adet patates (soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış) 20 ml zeytinyağı 1 adet soğan 4 diş sarımsak 30 gr domates salçası 10 gr paprika Tuz karabiber 200 gr doğranmış domates 1 adet taze soğan Yapılışı Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirip küp şeklinde doğranmış patatesleri yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve baharatını…
Malzemeler 20 ml zeytinyağı 3 diş sarımsak 8-10 adet kapari 10-12 adet siyah zeytin 300 gr doğranmış domates 300 gr soyulmuş karides Tuz karabiber 1 limon rendesi Bir tutam maydanoz Bir tavaya zeytinyağını koyun ve kızdırın. Ardından çekirdeği çıkarılmış zeytin, kapari ve sarımsağı ekleyip 2 dakika pişirin. Domatesi ekleyip 3,4 dakika daha pişirin. Karidesleri…
Pancarları Pişirmek için: 4 adet pancar 3 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsak Taze kekik Tuz Humusu Hazırlamak için: 3 su bardağı haşlanmış nohut 1/2 çay bardağı tahin 2 adet limonun suyu 4 diş ezilmiş sarımsak Kimyon, Tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı Fırını 180 dereceye ısıtın. Pancarları soymadan sarımsak, taze kekik, zeytinyağı ve tuz…
İsmi farklı gelse de lezzetini tadınca “ben bu tadı bir yerlerden tanıyorum” diyeceksiniz. Mercimek ve bakla arasında bir lezzete sahip olan gambilya, geniş bir ailenin şifalı üyesi. Türkiye’nin batı bölgelerine özgü bir bakliyat; yüksek protein içeriyor. Bazen sarı mercimekle karıştırıldığı da oluyor ama gambilya bezelyeye daha yakın, yuvarlak formdaki mercimeklerin aksine daha karemsi bir şekle…
Malzemeler: 3 adet Beyaz Soğan, 400 g. Çiçek yağı, Bulamaçı İçin: 1 fincan Nohut unu 1 fincan Ilık su 1 çay kaşığı Acı toz kırmızıbiber, Cayenne 1 yemek kaşığı Toz kimyon, 2 yemek kaşığı Sızma Zeytinyağı, Üzerini Sosu İçin: 1/2 fincan yoğurt 2 yemek kaşığı su 1 adet Beyaz soğan veya taze kuru soğan, ince…