Ramazan ayı boyunca aç ve özellikle de susuz geçirilen saatlerde günlük yaşamın ve sağlığın etkilenmemesi için en önemli noktalardan biri sahur öğününün atlanmaması. Oruç tutanların mutlaka sahur yapmaları her fırsatta dile getiriliyor. Aksi takdirde gün içinde çabuk acıkılıyor ve aşırı halsizlik, elden ayaktan kesilme durumu yaşanabiliyor. Oruç tutulan saatlerde uzun süren açlık nedeniyle kişinin metabolizması…
Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak kültüründen süzülüp gelen pekmez, kahvaltılara tat katıyor, tüketene sağlık aşılıyor. Hepimiz pekmezi biliyoruz da nasıl saklanacağına ve nasıl tüketileceğine dair bir fikriniz var mı? İşte size pekmezi doğru saklama ve tüketme rehberi… Her kaşığında şifa gizli olan pekmez, binlerce yıllık Türk kültürünün bir uzantısı olarak sofralarda kendisine yer buluyor. Emeğin, alın…
Bitkiden damla damla yağının çıkarılması insan ile doğa arasındaki bir ritüele benzetilebilir. Çiçeklerden, bitkilerden özenle toplanan yağlar binlerce yıldır şifa, iyilik ve güzellik için kullanılıyor. Bu sayımızda bitkisel yağların izini sürdük… Yazar: Aydan Sümercan Bir bitkinin sonraki yıl da çiçek verebilmesi için çiçeğinin nasıl koparılacağını ya da dalının nasıl kesileceğini bilmek, bitkiyi küstürmemek gerekiyor. Bu…