Amerikalı yemek yazarı Marc Bittman’dan evde kolaylıkla yapabileceğiniz klasik bir İtalyan lezzeti… Malzemeler: 500 gr. patates ½ – ¾ fincan un (hamura göre azaltıp artırabilirsiniz) 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı 16 adet küçük adaçayı yaprağı ½ fincan rendelenmiş parmesan peyniri (yaklaşık 30 gr.) ½ fincan rendelenmiş veya doğranmış yüksek kaliteli eriyen peynir, yaklaşık 30…
Malzemeler: 5 adet yufka 3/4 su bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı sirke Çörek otu, Susam Ispanaklı harç için: 2 adet yumurta 600 gr. ıspanak 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir 2 çorba kaşığı un Yarım çay bardağı sıvı yağ Hazırlanışı: Ispanakları iyice yıkayın, sap kısımlarını ayırıp yapraklarını iri parçalar halinde doğrayın. Ispanaklara un,…
Malzemeler: 1 adet arpacık soğan 300 gr arborio pirinci 3 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gr. tavuk but kuşbaşı 1 litre tavuk suyu 75 gr. tereyağı 50 gr. parmesan peyniri 100 gr. bezelye Roka yaprakları Tuz Karabiber Hazırlanışı: Soğanları soyup küp küp doğrayın. Soğanları tencereye alın ve zeytinyağında pembeleştirin. Kuşbaşı doğranmış tavukları da tencereye alıp…
Malzemeler: 500 gr. arborio pirinci 200 gr. karides 200 gr. bezelye 2lt. tavuk suyu 1 adet soğan 100 gr. tereyağı 100 ml. Zeytin yağı 100 gr. parmesan peyniri Tuz Karabiber Hazırlanışı: Soğanları soyup küp doğrayın. Tencereye zeytinyağı koyup doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğanlara pirinçleri ekleyin kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu ısıtın bir…
Malzemeler 2 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı un 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu 1/2 çay kaşığı karbonat 2 yemek kaşığı tereyağı 50 gr. kaşar peyniri Birkaç dal taze kekik Hazırlanışı: Derin bir kasede yumurta, yoğurt ve erittiğiniz tereyağını iyice çırpın. Taze kekik yapraklarını saplarından ayırın, kaşar peynirini küçük küpler…
Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağı süt 3/4 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı küp kesilmiş beyaz peynir 4-5 dal bebe ıspanak 2 arpacık soğan 5 yemek kaşığı mısır unu 9 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu Tuz Karabiber Hazırlanışı: Ispanakları kaynar tuzlu suda bir dakika haşlayıp, buzlu suya alın. Arpacık…
Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 2 tatlı kaşığı yoğurt 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 3-4 adet çeri domates 50 gr. lor peyniri Birkaç yaprak fesleğen Tuz Hazırlanışı: Yumurtaları derin bir kasede mikserle çırpın, süt, yoğurt ve sıvı yağ ekleyerek ıslak karışımınızı hazırlayın. Domateslerin çekirdeklerini…
Malzemeler: 4 adet arpacık soğan 300 gr arborio pirinci 3 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gr. mantar 1 litre sebze suyu Tereyağı Parmesan peyniri Tuz Karabiber Hazırlanışı: Arpacık soğanları soyup ince zar şeklinde doğrayın. Tencereye zeytinyağını ve soğanları ekleyip hafif renk aldırın. Temizleyip doğradığınız mantarları da ince kesip tencereye ekleyin ve karıştırın. Pirinci tencereye ilave…
Malzemeler: 3 tane yufka 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 şişe soda 250 gram ezine peyniri (isteğinize göre peynir çeşidi değişebilir) Üzeri için 1 adet yumurta sarısı. Hazırlanışı Yufkaların üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün ve dikdörtgen olacak şekilde 6 parçaya ayırın. Peyniri bu parçaların içine koyarak sarın ve…
Malzemeler: 2 adet yufka 250 gr. kıyma 1 adet soğan ¼ bardak süt 1/2 bardak sıvı yağ Tuz Karabiber Kuş üzümü Maydanoz Hazırlanışı: Bir tavaya çok az sıvı yağ ekleyip kıymayı kavurun, küp küp doğradığınız soğanları ilave edin. Tuz, karabiberle tatlandırın. Kuş üzümlerini de ilave ederek karıştırın ve üzümler yumuşamaya başlayınca ateşten alın. Böreği…