Lahananın “alafranga” halleri
Yemek gazetecisi Mark Bittman’dan lahanaya farklı yorum getiren tarif önerileri… Üzümlü Tarçınlı 500 gr kıyma, 1 adet yemeklik doğranmış soğan ve 1 adet küp doğranmış havucu 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Küçük boy bir lahanayı şeritler halinde ince ince doğrayın, 1⁄4 su bardağı kuru üzüm ve bir tutam tarçınla kıymalı harca…