Gastronomi Yolculuğu

Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü Başkanı Dr. Öğr. Üyesi İlkay Gök bu alanda ses getiren çalışmalara imza atmış önemli bir akademisyen… Doğu ve Güneydoğu’nun ilk gastronomi bölümünün kurucusu olan İlkay Gök ile bu tutkulu yolculuğun detaylarını konuştuk. Uzmanlığınız nedir? Ben gıda mühendisiyim. Gaziantep Üniversitesi’nde yüksek lisansımı biyoteknoloji, doktoramı tahıl teknolojisi üzerine yaptım. 2004 yılında doktorayı bitirdikten…

Dünya Çocuk Günü

  1959 yılından bu yana her yıl 20 Kasım’da Birleşmiş Milletler (BM) tarafından dünya genelinde çocukların hak ihlallerini gündeme getirmek amacıyla “Dünya Çocuk Günü” kutlanıyor. Bu tarih aynı zamanda BM Genel Kurulu’nun Çocuk Haklarına Dair Sözleşmesi’yi kabul ettiği gün. Bu yıl 30. yılını kutlanan sözleşme 54 maddeden oluşuyor. Özellikle savaş ve yoksulluğun hüküm sürdüğü coğrafyalarda…

Yüz Yogası Yapıyoruz

Ülkemizde yoğun ilgi gören, ayrıca Almanca ve İngilizce’ye de çevrilen Güzellik-Gençlik ve Yüz Yogası kitabının yazarı Lourdes J. D. Çabuk ile keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Yüz yogası nedir?  1980’lerde keşfettiğim ‘Güzellik-Gençlik ve Yüz Yogası’ geniş kapsamlı bir sistem. Amaç hem gençleşme/genç kalma hem de tüm bedenin sağlığı… Prensip olarak “yüzümüz” bir aynadır. Vücut kondisyonumuzu yansıtır. Benim kurduğum…

Yanımda Mısın?

Nur Ger yakın tarih içinde Türkiye’de ortaya çıkan ve devam eden kadın hareketlerinin neredeyse hepsinde yer almış öncü bir isim. Sivil toplumcu yüzüyle de tanıdığımız Nur Ger ile Yanındayız Derneği ve toplumsal cinsiyet eşitliği üzerine konuştuk. Nur Ger “toplumsal cinsiyet eşitliği” temasının liderliğini yapan önemli isimler arasında yer alıyor. İlginç olan yanı ise seçtiği yöntem.…

Yeni Başlayanlar İçin Trekking

Giysi seçimi Rahat, hareketlerinizi kısıtlamayacak ve çabuk kuruyabilecek giysiler tercih edin. Ayakkabı tercihinizi kalın tabanlı, bileğinizi saran, su geçirmeyen modellerden yana kullanın. Her durumda yağmurluğunuzu, şapkanızı ve güneş gözlüğünüzü yanınıza alın. Sırt çantası hazırlığı Su matarası, sağlıklı bir atıştırmalık, yemek molaları için kumanya (sandviç, içecek, meyve), ıslak mendil, ilk yardım seti, çöpleriniz için poşet, yedek…

Bazı İnsanlarda Şeytan Tüyü Mü Var?

Kurumsal Eğitmen ve Yönetim Danışmanı Didem Tınarlıoğlu ne kadar iyi bir iletişimci olduğunuzu test edebilmeniz için size iki yöntem öneriyor.  İletişim, doğduğumuz andan itibaren başlayan, kendimizi en ulaşılmaz sandığımız anda bile devam eden ve çok dikkatli yönetilmesi gereken, hele ki bazen çok hayati bir süreçtir. Eş ve iş seçimlerimiz, hayallerimize kavuşma ihtimallerimiz, kazançlarımız, kayıplarımız, saygınlığımız,…

Okula Uyum Süreci

Okul dönemi başladı! Peki okula yeni başlayan miniklerimiz bu sürece nasıl uyum sağlayacak? Okan Üniversitesi Hastanesi Çocuk ve Ergen Psikolojisi Uzmanı Klinik Psikolog Emel Güler anlatıyor. Okul başlangıcı çocuğun hayatında önemli bir adımdır; dolayısıyla olumlu bir başlangıç çocuğun okul hakkındaki olumlu düşüncelerinin gelişimine katkı sağlar. Çocuklar alışkın olmadıkları ortamlara girmekte ve tanımadıkları kişilerle ilişki kurmakta…

Çiçek ve Pastanın Zarif Birlikteliği: Lief Urla

Kısa zaman içinde Urla’nın en gözde mekanları arasında yerini alan Lief Urla sadece lezzetli tatlılarıyla değil, tasarımıyla da öne çıkıyor. Gıda mühendisi Oylum Erkuş ve pastacı Dilek Yıldırmaz tarafından 2018 yılında açılan Lief Urla, çiçek ve pastacılığın zarif, bir o kadar da leziz birlikteliğini yansıtıyor. Sanat, tasarım ve lezzet Lief Urla iki arkadaşın hayalini gerçeğe…

Kömürden Gelen Güzellik

Kömür maskesi son zamanların en gözde ürünlerinden biri… Peki nedir bu kömür maskesi? İşte detaylar… Kömür maskesi deyince aklınıza yakıt olarak kullanılan kömür gelmesin. Kömür maskesinde kullanılan aktif kömür ya da diğer adıyla aktif karbon tıbbi bir madde. Doğada bulunmuyor ve laboratuvar ortamında üretiliyor. Kömürün mıknatıs özelliğini barındıran bu maske ciltte biriken kirleri çekerek gözenekleri…

Pratik Mutfak

Kısa zamanda hazırlanan pratik ve lezzetli tarifler arıyorsanız, önerdiğimiz kitaplar size rehberlik edebilir. Tembel Yemek Kitabı Yazar: Emine Demirel Yılmaz Yayınevi: İmge Kitabevi Yayınları _________ Yemeği seven ancak pişirmeye vakti olmayanlar, yemek yapmaktan haz duymayanlar ve yemek pişirmeye yeni başlayanlar için tasarlanan bu kitap yapımına 10-15 dakika ayıracağınız yemek tariflerinden oluşuyor. İlk kez yemek yapacak…