Daha iyi soru, daha iyi çözüm

Massachusetts Institute of Technology (MIT) Liderlik Merkezi zor bir sorunun çözümünün doğru sorular sormaktan geçtiğini düşünüyor. Bir buluşun nasıl ortaya çıktığına baktığınızda, muhtemelen sürecin birinin farklı bir soru sormasıyla oluştuğunu göreceksiniz. Örnek olarak Kodak’ın kurucusu George Eastman’ı ele alalım. Aslında fotoğraf Eastman doğmadan çok önce, 1854’te icat edilmişti. Genç yaşta fotoğrafa merak salan Eastman, 24…

Babil’den Günümüze Yılbaşı

Yılbaşı, aslında dünyanın en eski yıl dönümü kutlamalarından biri; hatta en eskisi olduğunu bile söyleyebiliriz. Birçok geleneğin tarihi gibi yeni yıl kutlamaları da günümüzden 4000 yıl öncesinde, Anadolu’da Sümerlerden ve Babil’den başlıyor. O zamanlarda yeni yılın başlangıcı olarak, toprağın uyandığı ve ekilmeye başladığı bahar mevsiminin seçilmesi aslında son derece akla yakın. Baharın kendini gösterdiği günlerde ilk…

Yılbaşı Sofralarına Eğlenceli Sunumlar

Yılbaşı sofranızın neşesine neşe katmak için birkaç küçük dokunuş yeter! Meyve ağacı Yemek sonunda sunacağınız meyveleri tabaklara yılbaşı ağacı şeklinde yerleştirebilirsiniz. Biz kiviyi eğlenceli bir ağaca dönüştürdük ama siz farklı meyveler, örneğin mandalina da kullanabilirsiniz.     Tatlı tabaklar Bu basit ama keyifli öneri özellikle çocukların çok hoşuna gidecek. Yapmanız gereken tek şey bir pankek…

Gastronomi Yolculuğu

Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü Başkanı Dr. Öğr. Üyesi İlkay Gök bu alanda ses getiren çalışmalara imza atmış önemli bir akademisyen… Doğu ve Güneydoğu’nun ilk gastronomi bölümünün kurucusu olan İlkay Gök ile bu tutkulu yolculuğun detaylarını konuştuk. Uzmanlığınız nedir? Ben gıda mühendisiyim. Gaziantep Üniversitesi’nde yüksek lisansımı biyoteknoloji, doktoramı tahıl teknolojisi üzerine yaptım. 2004 yılında doktorayı bitirdikten…

Yüz Yogası Yapıyoruz

Ülkemizde yoğun ilgi gören, ayrıca Almanca ve İngilizce’ye de çevrilen Güzellik-Gençlik ve Yüz Yogası kitabının yazarı Lourdes J. D. Çabuk ile keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Yüz yogası nedir?  1980’lerde keşfettiğim ‘Güzellik-Gençlik ve Yüz Yogası’ geniş kapsamlı bir sistem. Amaç hem gençleşme/genç kalma hem de tüm bedenin sağlığı… Prensip olarak “yüzümüz” bir aynadır. Vücut kondisyonumuzu yansıtır. Benim kurduğum…

Yanımda Mısın?

Nur Ger yakın tarih içinde Türkiye’de ortaya çıkan ve devam eden kadın hareketlerinin neredeyse hepsinde yer almış öncü bir isim. Sivil toplumcu yüzüyle de tanıdığımız Nur Ger ile Yanındayız Derneği ve toplumsal cinsiyet eşitliği üzerine konuştuk. Nur Ger “toplumsal cinsiyet eşitliği” temasının liderliğini yapan önemli isimler arasında yer alıyor. İlginç olan yanı ise seçtiği yöntem.…

Bazı İnsanlarda Şeytan Tüyü Mü Var?

Kurumsal Eğitmen ve Yönetim Danışmanı Didem Tınarlıoğlu ne kadar iyi bir iletişimci olduğunuzu test edebilmeniz için size iki yöntem öneriyor.  İletişim, doğduğumuz andan itibaren başlayan, kendimizi en ulaşılmaz sandığımız anda bile devam eden ve çok dikkatli yönetilmesi gereken, hele ki bazen çok hayati bir süreçtir. Eş ve iş seçimlerimiz, hayallerimize kavuşma ihtimallerimiz, kazançlarımız, kayıplarımız, saygınlığımız,…

Çiçek ve Pastanın Zarif Birlikteliği: Lief Urla

Kısa zaman içinde Urla’nın en gözde mekanları arasında yerini alan Lief Urla sadece lezzetli tatlılarıyla değil, tasarımıyla da öne çıkıyor. Gıda mühendisi Oylum Erkuş ve pastacı Dilek Yıldırmaz tarafından 2018 yılında açılan Lief Urla, çiçek ve pastacılığın zarif, bir o kadar da leziz birlikteliğini yansıtıyor. Sanat, tasarım ve lezzet Lief Urla iki arkadaşın hayalini gerçeğe…

Pratik Mutfak

Kısa zamanda hazırlanan pratik ve lezzetli tarifler arıyorsanız, önerdiğimiz kitaplar size rehberlik edebilir. Tembel Yemek Kitabı Yazar: Emine Demirel Yılmaz Yayınevi: İmge Kitabevi Yayınları _________ Yemeği seven ancak pişirmeye vakti olmayanlar, yemek yapmaktan haz duymayanlar ve yemek pişirmeye yeni başlayanlar için tasarlanan bu kitap yapımına 10-15 dakika ayıracağınız yemek tariflerinden oluşuyor. İlk kez yemek yapacak…

Gastronomi Dünyasının Dijital Buluşma Noktası

Kısık Ateş mobil ve web platformu  (www.kisikates.com.tr) gastronomi dünyasından deneyimli şefleri, uzman isimleri, modern ve geleneksel tarifleri, yeme-içmeye dair püf noktalarını hem genç şeflerin hem de tüm gastronomi tutkunlarının hizmetine sunuyor. Yaşar Birleşik Pazarlama tarafından hayata geçirilen Kısık Ateş platformu, gastronomi kültürünü eğitimle harmanlayarak paylaşmak ve Pınar’la büyüyen nesillerin iş ve eğitim hayatlarında da gelişmelerine destek…