“Türkiye Şefler İçin Adeta Cennet”

Sempatik, sıcakkanlı bir de üstüne kıpır kıpır haliyle şef kavramına bambaşka bir boyut katıyor Danilo Zanna. Aşçı bir aileden gelmesi nedeniyle aşçılık adeta onun genetik kodlarına kazınmış diyebiliriz. Uzun yıllar İtalya’da aşçılık yapan Danilo Zanna, Türkiye’ye bir arkadaşının yanına tatil yapmaya geldiğinde eşi Tuğçe Hanım’a aşık olup soluğu Türkiye’de almış. Gelenekler, görenekler, yemek kültürü derken…

Fenomenlere Sorduk…

Cem Karakuş _____________ Hayatı dolu dolu yaşarken, içinde bulunduğunuz tempoda sağlıklı beslendiğinizi düşünüyor musunuz? Bu dengeyi nasıl sağlıyorsunuz? Yoğun bir koşturmacanın arasında her zaman sağlıklı beslenmek pek mümkün olmuyor. Genelde dışarıda yediğinizi de düşünürseniz bu durum oldukça zor. Ancak ben kendi adıma sağlıklı yaşamaya gayret ediyorum diyebilirim. Yediklerimi dengelemeye çalışıyorum. Örneğin yarın çok yiyeceğim bir…

Fenomenler Mutfakta

Kendi hikâyeleriyle yüzbinlerce kişiye rehberlik eden sosyal medya fenomenleri, Güzel Yaşa ev sahipliğinde düzelenen workshop’ta birbirinden lezzetli yemekler için kolları sıvadılar. Seyahat ve sağlıklı yaşam alanında kendi hikâyeleriyle binlerce kişiye rehberlik eden sosyal medya fenomenleri, MSA’nın tecrübeli eğitmenlerinden biri olan Efe Çakıroğlu’nun önderliğinde, bir yandan yemek pişirmenin bir yandan da işin püf noktalarını öğrenmenin şansını…

Engel Tanımayan Yaşam

Gündem İntepe 21 yaşında yüzde 50 engelli sporcumuz. Onu, Boğaz’ı geçen ilk engelli kadın olarak tanıyor olabilirsiniz… Sağlık nedenleriyle artık yüzemiyor! O da bu engele “Sen de kimsin?” diye yanıt verip eskrime geçti. Gündem’i siz Güzel Yaşa okurlarıyla tanıştırmak istiyoruz. Röportaj: Yaprak Özer   Gündem, doğduğunda pek çok bebek gibi sarılık geçirmiş. Ancak kuvvetli Hepatit…

Aşırı Temı̇zlı̇k Hasta Eder Mi?

Aşırı temizlik, uzun vadede önemli hastalıklara kapı açıyor. Nasıl mı? Aşırı hijyenik ortamlarda yaşayarak mikroplardan uzak durmak, bağışıklık sisteminin gerektiği kadar güçlenmesini engelliyor. Bağırsak sisteminde önemli rolü olan iyi bakterileri de vücuttan uzak tutuyor. Her şeyin aşırısı zararlı… Bu kural, temizlik için de geçerli. Bugün aşırı temiz, hijyenik ortamlarda yaşıyoruz ve bunun da cezasını bağışıklık…

Yemeden Tat Almak Mümkün Mü?

Elektrikli lezzet simülasyonu Bilim insanları, tat alma duyusunu gerçek yiyecekler olmadan elektronik aletlerle yaratmak adına önemli çalışmalar yapıyor. Nimesha Ranasinghe, elektrikli lezzet simülasyonu konusunda araştırma yapan dünyanın öncü bilim insanlarından biri. Maina Üniversitesi’nde kurduğu laboratuvarda, dilin elektronik aletler kullanarak aslında var olmayan tatları deneyimlemesini sağlıyor. Yapılan deneylerde tuzlu patates püresinin tuzu, elektrodlu yemek çubuklarından ya…

Sürdürülebı̇lı̇r Beslenme

Beslenme alışkanlıklarımızın çevre ve gıda kaynaklarının geleceğini tehdit ettiğini biliyor muydunuz? Sera gazı tüketimini artıran gıda kaynaklarını tüketmeye devam ettiğimiz sürece, gelecekte aç kalma tehlikesiyle karşı karşıyayız… Bunu değiştirmenin yolu ise “sürdürülebilir beslenme” ve tüketim alışkanlıklarımızı değiştirmekten geçiyor. Son dönemde dünyada en çok konuşulan kavramların başında sürdürülebilirlik geliyor. Çevre ve gıda kaynaklarının sürdürülebilirliği bir bütün…

Gıda Sektörü Nanoteknolojiyle Güçlenecek

Sağlıktan tarıma hemen hemen her sektörde etkili olan nanoteknoloji alanındaki gelişmeler, adeta devrim niteliği taşıyor. Gıda sektörü de gelecekte nanoteknoloji sayesinde heyecan verici ürün ve uygulamalara sahne olabilir mi? Nanoteknoloji son yıllarda birçok sektörde ilginç gelişmelerin yaşanmasına fırsat veriyor. Kendini temizleyen cam, stor perde ya da boyalar, antibakteriyel bandajlar, nanorobotlar, güneşten tüm gün koruyan kremler,…

Dijital Detoks

Dijital detoks, dijital cihazların üzerimizdeki hükmünden kurtulmaya çalışmak anlamına geliyor. Belki bir süreliğine, belki daimi olarak… Bu yeni trendi takip etmek zor değil: Telefonları, tabletleri ve bilgisayarları bırakıp, dijital dünyadan mümkün olduğunca uzaklaşıp kendinize vakit ayırmanız yeterli. Akıllı telefonunuzla yatağa giriyor, sürekli şarjı olup olmadığını kontrol ediyorsanız… Bilgisayarınız hafta sonları salonda açık duruyorsa… Arkadaşlarınızda yemekteyken…

Mutfakta Erkek Var!

Evlerde yemek pişiren genellikle kadınlar olsa da erkeklerin mutfakta ne kadar başarılı olduklarını kanıtlayan örnekler saymakla bitmez. Ödüllü şeflerin pişirdiği kompleks mönüler kadar olmasa da erkeklerin de mutfakta kolayca yapabilecekleri pratik yemekler var. İşte karşınızda mutfağa yeni giren erkekler için pratik tarifler. Yemekten anladığı telefon tuşlarına basıp sipariş vermek ya da köşedeki büfeye gitmek olan…