USLA Akademi Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitmeni Soner Göksu alanında uzman bir şef. Göksu ile bir araya gelerek hem keyifli bir sohbet gerçekleştirdik hem de ekmek yapımıyla ilgili önemli püf noktaları aldık. Mutfak serüveniniz nasıl başladı? Mutfağa ve farklı tatları birleştirmeye hep merakım vardı. Aslında bunun ilk tohumları üniversite yıllarında atıldı diyebilirim. Ben üniversiteyi Isparta’da okudum;…
Yiyecek & İçecek İşletmeciliği Danışmanı Osman Serim mesleğine adını altın harflerle yazdırmayı başarmış bir isim. Çok bilgili, çok deneyimli ve çok zarif… Serim ile çok keyifli bir sohbette bir araya geldik… Tıp okumayı bırakıp yiyecek-içecek sektörüne geçiş yaptınız ve çalışmaya alt bir kademeden başladınız… Biraz hikayenizden bahseder misiniz? Belçika’da tıp okuyordum. O dönemde Türkiye zor…
Melike Kavran ve Azelea Clarke… Karbon Kompost markasının kurucusu olan bu iki toprak aşığı kadın bir öze dönüş yolculuğuna çıkıyor ve kendi çevrelerinde budanıp biçilen bahçe atıklarıyla işe başlıyorlar… Bu yolculuğun detaylarını onlardan dinliyoruz. Sizi öz’e, çocukluğunuzun geçtiği topraklara döndüren ne oldu? İki kadın, iki tasarımcı, iki toprak aşığı, iki çocukluk arkadaşıyız. “Kendimiz için nasıl…
Doğal beslenme felsefesini girişimci ruhuyla sentezleyerek kendi markasını yaratan Sevcan Darcan ile anne olduktan sonraki süreçte yaşama dair farkındalığının ne yönde değiştiğini ve katkı maddesi kullanmadan ürettiği ürünlerine dair keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Bir gıda mühendisi olarak profesyonel iş yaşamı boyunca Türkiye’nin önde gelen şirketlerinin üretim, Ar-Ge, laboratuvar ve kalite yönetim süreçlerinde yer alan Sevcan…
Hayata geçirdiği çalışmalarla pek çok kez “yılın kadın girişimcisi” ödülüne layık görülen Prof. Dr. Aytül Erçil, hayallerinin hayata geçirmeyi başarmış sıra dışı bir isim. Prof. Dr. Aytül Erçil ile girişimcilik ekosistemi ve Türkiye’de girişimci olmak üzerine konuştuk. Profesyonel iş hayatına akademisyen olarak başlayan Prof. Dr. Aytül Erçil, kısa bir süre sonra rotasını girişimciliğe çevirmiş. Önce…
Deniz Atakay’ın hayat hikayesi kızı Lal’in doğumuyla tamamen değişiyor. Nadir hastalık tanısı konmuş bir çocuğun annesi olmak Deniz Atakay’a hayata farklı bir perspektiften bakma fırsatı veriyor. Gelin Deniz Atakay’ın sıra dışı öyküsüne hep birlikte tanıklık edelim. Röportaj: Yaprak Özer Deniz Atakay, doğum itibarıyla nadir hastalık tanısı konmuş bir çocuğun annesi. Hayatı doğumdan önce ve sonra…
“Spor benim yaşam biçimim, bitmeyen enerji ve mutluluk kaynağım. İdealist ve adanmış tarafım. Sosyalliğim, topluma fayda sağlayabildiğime inandığım alanım” diyen fitness, koşu, yüzme eğitmeni ve #seninefsanen organizasyonun yaratıcısı Beste Önal ile bir araya geldik. Beste Önal için spor bir yaşam biçimi. Öyle ki 6 yaşından üniversiteye kadar profesyonel bir yüzücü olarak hayatını devam ettirmiş. Üniversite…
Sempatik, sıcakkanlı bir de üstüne kıpır kıpır haliyle şef kavramına bambaşka bir boyut katıyor Danilo Zanna. Aşçı bir aileden gelmesi nedeniyle aşçılık adeta onun genetik kodlarına kazınmış diyebiliriz. Uzun yıllar İtalya’da aşçılık yapan Danilo Zanna, Türkiye’ye bir arkadaşının yanına tatil yapmaya geldiğinde eşi Tuğçe Hanım’a aşık olup soluğu Türkiye’de almış. Gelenekler, görenekler, yemek kültürü derken…
Cem Karakuş _____________ Hayatı dolu dolu yaşarken, içinde bulunduğunuz tempoda sağlıklı beslendiğinizi düşünüyor musunuz? Bu dengeyi nasıl sağlıyorsunuz? Yoğun bir koşturmacanın arasında her zaman sağlıklı beslenmek pek mümkün olmuyor. Genelde dışarıda yediğinizi de düşünürseniz bu durum oldukça zor. Ancak ben kendi adıma sağlıklı yaşamaya gayret ediyorum diyebilirim. Yediklerimi dengelemeye çalışıyorum. Örneğin yarın çok yiyeceğim bir…
Kendi hikâyeleriyle yüzbinlerce kişiye rehberlik eden sosyal medya fenomenleri, Güzel Yaşa ev sahipliğinde düzelenen workshop’ta birbirinden lezzetli yemekler için kolları sıvadılar. Seyahat ve sağlıklı yaşam alanında kendi hikâyeleriyle binlerce kişiye rehberlik eden sosyal medya fenomenleri, MSA’nın tecrübeli eğitmenlerinden biri olan Efe Çakıroğlu’nun önderliğinde, bir yandan yemek pişirmenin bir yandan da işin püf noktalarını öğrenmenin şansını…