2000’li yılların yaygın sağlık problemlerinden biri gıda alerjileri. Glütenden laktoza geçmişte bilmediğimiz pek çok şeye artık alerjimiz olduğunu tahmin ediyor ve ürün satın alırken bu maddelerden bağımsız olanlara daha çok yöneliyoruz. Gıda endüstrisinde “alerjen olmayan” ürünlerin pazarı da giderek büyüyor. Dünyada yaklaşık 85 milyonu Amerika Birleşik Devletleri’nde olmak üzere yarım milyar insan yiyecek ve içecek…
Besinleri dondurucuda saklamak pek çok kişi için yeni bir alışkanlık değil. İçinde bulunduğumuz salgın döneminde bu alışkanlık daha geniş kitlelere yayıldı. Sağlıklı beslenmek için pek çok yöntem uyguluyoruz. Bunlardan biri de mevsim sebze ve meyvelerini yıl boyunca tüketebilmek için temizleyip dondurucuya koymak. Peki, hiç buz yanıklarını duydunuz mu? Sakladığınız gıdaların suyu çekilmişse ve tat vermiyorsa…
Madem bu yılbaşı evlerdeyiz, arkadaşlarımızla sevdiklerimizle bir araya gelemiyoruz o zaman onlarla yılbaşı kutlamanın bir yolu neden online platformlar olmasın. Eğitim sisteminden iş dünyasına tüm görüşmeler video konferans sistemleri aracılığıyla dijital ortamlarda yapılırken, siz de sevdiklerinizle yeni yılın gelişini benzeri platformlar üzerinden kutlayabilirsiniz. Belki yanlarında olmak, dokunup sarılmak kadar etkili değil ama en azından…
Görme engelliler için özgürlüğün simgesi olan beyaz baston, toplumu harekete geçiren önemli bir sembol. Güzel Yaşa olarak bu sembolün “akıllı” versiyonunu dünyada ilk defa üreten, üstelik aldığı uluslararası ödüllerle bizleri gururlandıran Türk ekibinin bir üyesiyle tanıştırmak istiyoruz sizi. Endüstri tasarımcısı Mete Mordağ, dünyada görme engelli toplumu için seri üretilen ilk teknolojik ürün WeWalk’un tasarımcısı. Gelin…
Covid-19, güvenli gıdaya erişimi de olumsuz etkiledi. Bir yılı aşkın bir süredir hem olağanüstü bir gıda talebi oluşurken hem de bu gıdaların güvenli olup olmadığı endişesini yaşıyoruz. Covid-19 salgını hemen herkesin gıda konusunda daha hijyenik düşünmesini ve daha temkinli hareket etmesini sağladı. Bununla birlikte doğrular ve yanlışlar da birbirine karışmıyor değil. Bu konuda…
Kalabalıklaşıyoruz. Gıdaya erişim zorlaşıyor. Artan gıda talebini karşılamak, özellikle güvenli gıdaya eşit erişim sağlayabilmek içinse “gıda bankaları” yaygınlaşıyor. Her 4 saniyede 1 insan, açlık nedeniyle hayatını kaybediyor. Diğer taraftan gıda kayıp ve israfı dünyada ciddi ekonomik, etik ve çevresel etkilere sahip… Gelişmiş ülkelerde gıda kayıplarının genellikle tedarik zincirinin son aşaması olan perakende satış ve tüketici…
2050’ye kadar dünyanın dokuz milyardan fazla insanı beslemesi gerekeceğini biliyor musunuz? Yapılan araştırmalar, 20’den fazla ülkede tohum, sulama, mahsul koruma ve diğer tekniklerde ilerlemeler olmasına rağmen nüfusun en az dörtte birinin yetersiz beslendiğini ortaya koyuyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün tahminlerine göre, dünyada her yıl 1,3 gigaton yenilebilir gıda veya toplam tarımsal üretimin…
Bu özel geceye Michelin yıldızlı şeflerin yılbaşı menülerinde yer alan tarifler seçtik. Sizin sofranız da Michelin yıldızlı bir sofra olabilir… THOMAS KELLER 3 Michelin yıldızlı Amerikalı şef, Fransız pişirme sanatında devrim yaratan bir isim olarak kabul ediliyor. Füme Somonlu Cipsler Malzemeler 4,5 yemek kaşığı un • 2 çay kaşığı şeker • 1/2…
Yeni bir yıl yeni umutlar hele ki böylesine zor geçen bir yılın ardından… İç Mimar Özlem Algül evinizi yeni yıla hazırlamanız için farklı önerilerini Güzel Yaşa okurları ve takipçileri için paylaşıyor: Kütüphaneniz için şık bir fikir Boyamak renk değiştirmenin en kolay yoludur evde bir kütüphaneniz var ise bir rafının arka yüzünü kırmıza boyamanızı öneririm…
Yeni yılı karşılarken evinizde yapacağınız basit ve şık düzenlemeler için İç Mimar Özlem Algül’ün farklı önerileri var: Paylaşımın, muhabbetin, günü tamamlamanın, yarına dair umutların konuşulduğu yer, 2021’e girerken insanların yeni dileklerde bulunma ve bir önceki yılın anılarına veda etme amacıyla buluşma noktası. Yılbaşı akşamı kurulan masalarda renkli peçetelere, mumlara, mevsim çiçeklerine yer verin. …