Çocukken pamukta fasulye yetiştiren nesillerin bugün evde mikro filiz yetiştirmesi şaşırtıcı mı? Üstelik mikro filiz trendi giderek daha fazla insanın ilgisini çekiyor. Sebebi basit: Mikro filizler daha besleyici; yeşillendirilip büyütülen sebze demetlerinden kat kat daha fazla vitamin ve mineral içeriyor. Giderek popüler hale gelen mikro filizler beslenmede sağlık, lezzet ve doyuruculuk arayışında olanların yeni favorisi.…
Siz de başınızı yastığa koyduğunuzda “acaba bu gece uyuyabilecek miyim” diye düşünenlerden misiniz? Yalnız değilsiniz. Bu sorunu yaşayanlar için yeme-içme alışkanlıklarını değiştirmekten uyku rutini oluşturmaya dek yapılabilecekleri araştırdık. Bedenin ve zihnin dinç olması için sağlıklı uykuya ihtiyacımız var. Uykusuzluk stres hormonlarının salgılanmasına neden oluyor. Bu da mutsuzluk, gerginlik, huzursuzluk hissi yaratıyor. Uykusuz kaldığımız zamanlarda bedenimiz…
Kişiselleştirilmiş sadakat programları, sosyal medyanın cazibesi, teknolojiyle birleştirilmiş katma değerli ürün ve hizmet kavramı modern alışveriş kültürünün artık önemli parçaları… Modern çağın tüketicileri kendilerine satın alma kolaylıklarının sunulmasından memnun görünüyor. Online ve mobil platformların giderek gelişmesi bunda önemli etken. Alışveriş, teknoloji sayesinde cebimize kadar girdi. Sadece online alışverişler değil; fatura, trafik cezası ya da üniversite…
Sadece 10 yıl öncesine kadar gıda içeriklerini yaşam koşulları ya da stres gibi faktörlerle birlikte değerlendirmeyen tüketiciler, bugünün koşullarında edindikleri yeni bilgilerle satın alma seçimlerini farklı kriterlere göre yapıyorlar. Bedenimize ne yaparsak ona daha iyi bakmış oluruz? Rahatlık, sağlık, iyilik ve mutluluk artık her şeyden önemli. Glütensiz, şekersiz, yağsız ya da tuzsuz ürün talep etmek…
Modern çağın tüketicileri yiyecek ve içecek şirketlerinden eksiksiz bilgilendirme ve kelimenin tam anlamıyla şeffaflık talep ediyor. Yiyecek-içecek güvenilirliği konusunda tüketicilerin taleplerini karşılamak için yapılan çalışmalar yeni alışkanlıkları da beraberinde getirdi. Gıda güvenliğinin yanı sıra “doğal içerik”, “etik” ve “çevresel etken” gibi kavramlar da sektördeki yerini aldı. Artık tüketici bir ürünün nerede, ne zaman, nasıl üretildiğini,…
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün açıklamasına göre insan tüketimi için üretilen tam 1,3 milyar ton gıda geçtiğimiz yıl boşa gitti. İngiltere’nin en büyük süpermarketler zincirini oluşturan Tesco, 30 bin yenilebilir malzemenin israf olduğunu itiraf etti. Ancak gıda atıkları konusunda tüm dünyada giderek yaygınlaşan bir bilinçlenme söz konusu. Örneğin ABD’de 2030 yılına kadar bu atıkların…
Ekilebilir tarım alanları azalırken alternatif yöntemler gelişiyor: Hollanda’nın Rotterdam kentinde hayata geçirilmesi planlanan yüzen çiftlik “Floating Farm”, Londra’da 2. Dünya Savaşı’ndan kalma bir yer altı sığınağının “Growing Underground” tarım alanına dönüştürülmesi ufkumuzu zorluyor. Son yıllarda gıda fiyatlarında yüzde yüz oranında kaydedilen artış tüm gözlerin tarım alanlarına çevrilmesine neden oldu. Birleşmiş Milletler’in öngörüsüne göre 2050…
Dünya değişiyor ve dönüşüyor. Tarım ve hayvancılık dünyası da bu değişim ve dönüşümden nasibini alıyor. Bilim insanları ihtiyaç ve beklentilere teknolojinin önderliğinde cevap verebilmek adına her geçen gün insanoğlunun karşısına sıra dışı bir yenilikle çıkıyor. Serinlemek ineklerin de hakkı! İneklerin süt vermesine ve doğurganlığına etki eden sıcaklık stresinin önüne geçmek isteyen bir Japon iç giyim…
Çiftlik balıkçılığı sağlıklı ve sürdürülebilir bir seçenek mi? Balık çiftlikleri çevresel etkileri en aza indirerek balık stoklarının üzerindeki baskının azaltılması için alternatif oluşturabilir mi? Çiftlik balığı yemek güvenli mi? Çiftlik balıkçılığını daha yakından tanımaya ne dersiniz? Balık ve deniz ürünleri tüketimi sağlıklı bir beslenme programının en önemli parçası. Ne yazık ki diğer doğal kaynaklarda…
Yılbaşı gecesi konuklarınıza sunacağınız atıştırmalıklar, kanepeler ve mezeler konusunda karar vermenizi kolaylaştıracak öneriler. Mini cheeseburger Dokuz adet çörek otlu mini hamburger ekmeğini ikiye bölün. Üç-dört yaprak kıvırcık marulu iyice yıkayıp kurulayın ve tamamını dokuz parçaya ayırın. İki adet domatesi yıkayıp kurulayın; bir adet soğanı soyun ve her ikisini de halka doğrayın. Dokuz adet köfteyi…