Malzemeler 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı 1 orta boy soğan, doğranmış 1 dilim balkabağı soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış 4 kırmızı elma elma, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış 1 ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon ½ çay kaşığı kişniş ½ çay kaşığı zencefil ¼ çay kaşığı acı biber ¼ çay kaşığı karabiber 2 su bardağı tavuk…
Malzemeler Köfte için 250 gr dana kıyma 1 küçük soğan, ince doğranmış 1 yumurta Galeta unu Kimyon, Tuz, Karabiber 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Çorba için: 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet soğan 1 adet havuç 1 çay bardağı kuskus 1 dal kereviz sapı 1 çorba kasesi pazı, rezene ya da ıspanak yaprağı (iri…
Çorba sadece kış aylarında mı içilir? Bu soğuk çorba tarifi her kaşıkta enfes lezzetler sunuyor. Malzemeler 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı 1 demet yeşil soğan (5-6 sap) temizlenip ince doğranmış Tuzu ve taze çekilmiş karabiber 2 patates, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş 1 su bardağı sebze suyu 1 ½ su bardağı bezelye 2 su bardağı…
Malzemeler: 3 yemek kaşığı tereyağı 1 ½ su bardağı küçük küp doğranmış soğan 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak 1 su bardağı doğranmış havuç 1 su bardağı doğranmış kereviz 2 su bardağı soyulmuş ve küp küp doğranmış patates 4 su bardağı sebze suyu 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye, süzülmüş 4 su bardağı ince doğranmış brokoli…
Malzemeler 2 kurutulmuş defne yaprağı 6 dal taze biberiye veya 2 tatlı kaşığı ezilmiş kurutulmuş biberiye 4 dal taze maydanoz 1 tatlı kaşığı bütün karabiber 3 yemek kaşığı zeytinyağı 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı 6 pırasa, sadece beyaz kısımları, iyice yıkanmış, incecik dilimlenmiş 4 arpacık soğanı, doğranmış 6 diş sarımsak, kıyılmış 1 kg. patates 8…
Malzemeler: 1 adet levrek 1 adet patates 2 adet kuru soğan 2 adet kereviz sapı 2 diş sarımsak 2 adet defne yaprağı 2 yemek kaşığı tereyağı 100 ml krema Dereotu, Maydanoz Tuz, karabiber Hazırlanışı: Bir soğanı soyun ve bütün bırakın, diğerini küpler halinde kesin. Patatesleri ve kereviz sağlarını soyup küp küp kesin. Balık suyu elde…
Bu çorbanın yıldızı balkabağı. Balkabağının da zamanı; üstelik tadına bir kez bakanlar müptelası oluyor… Balkabağı çorbasının olmazsa olmaz baharatları muskat ve yıldız anason. Tadını bir üst seviyeye taşıyan bu baharatların yanı sıra zerdeçalın ve tarçının kullanıldığı tarifler de görebilirsiniz. Bu enfes çorba için tatlılarda kullandığımız balkabağı yerine yemeklik balkabaklarından kullanabilirsiniz. Tarifte kullanılan patates çorbaya hem…
Kış aylarında hem gripten koruyan hem detoks yaptıran şifa deposu bir önerimiz var. Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 büyük soğan, doğranmış 2 büyük havuç, ince yuvarlaklar halinde doğranmış 2 adet kereviz sapı, ince dilimlenmiş 5 diş sarımsak, kıyılmış 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil 2 yemek kaşığı toz zerdeçal ¼ çay kaşığı kırmızı biber…
Bu çorbayı yapmak için domates, ekmek, sarımsak ve sızma zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Sonuç son derece lezzetli. Bu geleneksel Toskana çorbası konserve domates, dünden kalma bayat ekmek, bolca zeytinyağı ve bir ya da iki diş sarımsakla hazırlanır. İtalyan mutfağının pratik yönünü gösteren ve evdeki bir avuç malzemeyi doyurucu bir yemeğe dönüştürmenin en lezzetli yollarından biri olan…
Malzemeler: 500 gr pırasa 2 adet patates 2 yemek kaşığı tereyağı 1 litre tavuk suyu ya da et suyu 1/2 paket krema Tuz Hazırlanışı: Pırasanın baş kısmını kesip küçük parçalar halinde doğrayın. Patatesin kabuklarını soyup küp küp kesin. Sebzeleri yıkayıp süzülmesi için süzgeçe alın. Tereyağını tencereye alıp eritin, üzerine kestiğiniz pırasa ve patatesleri ekleyerek…