Her birinin tadı ayrı bir güzellikte. Lezzetlerini anlatmak zor olsa da hikayelerini anlatabiliriz. İşte hayatımızın vazgeçilmez lezzetlerinin minik öyküleri… Boyoz Boyoz, 1492’de Türkiye’ye yerleşen Sefaradlar tarafından Anadolu ve özellikle İzmir mutfağına katılan efsane bir lezzet. İspanya’dan geldiği için ismin kökeni de İspanyolca “bollos”; bu dilde “küçük somun” anlamına geliyor. İzmir’de ilk boyozu Kemeraltı’ndaki fırınında Boyozcu…
Bu yıl beslenme düzenimizde nelere dikkat edeceğiz, önceliklerimiz neler olacak, hangi trendler alışkanlıklarımıza damgasını vuracak? İşte cevaplar. Küresel ısınmanın dünyamız için ciddi bir tehdit haline geldiği, sağlıklı gıdaların daha çok önemsenmeye başladığı, beslenmenin uzun yaşamla ilişkilendirildiği bir dönemdeyiz. Günümüzün tüketicileri dünyamızın geleceği için endişeleniyor, seçimlerini yaparken “nasıl” ve “neden” sorularını soruyor; sürdürülebilirlik ve şeffaflık konusunda…
Kısık Ateş mobil ve web platformu (www.kisikates.com.tr) gastronomi dünyasından deneyimli şefleri, uzman isimleri, modern ve geleneksel tarifleri, yeme-içmeye dair püf noktalarını hem genç şeflerin hem de tüm gastronomi tutkunlarının hizmetine sunuyor. Yaşar Birleşik Pazarlama tarafından hayata geçirilen Kısık Ateş platformu, gastronomi kültürünü eğitimle harmanlayarak paylaşmak ve Pınar’la büyüyen nesillerin iş ve eğitim hayatlarında da gelişmelerine destek…
Hepimiz daha çok boş zamanımız olsun istiyoruz. Ama olunca da ne yapacağımızı bilmiyoruz. Sonunda hiçbir şey yapmıyoruz ve sıkılıyoruz. Canınız mı sıkkın yoksa can sıkıntısı mı çekiyorsunuz? Aslında bu ikisi çok farklı ve bu fark yaşamınızdan ne kadar memnun olduğunuzu gösteriyor. Can sıkıntısı sanıldığı gibi bir uyarı/dürtü eksikliği değil… İşe bakın ki ne kadar çok…
Aşk, beyinde bağımlılıkla aynı paterni izliyor. Günümüzde giderek artan aşk bağımlılığını aşmanın yolu, kişinin mevcut duruma farkındalıkla bakabilmesiyle oluşuyor. Tetikleyici-davranış-ödül döngüsünü dışarıdan fark edebilmek ve nasıl bağımlı hale gelindiğini anlamak bu durumdan çıkmayı kolaylaştırıyor. Eğer aşk bağımlılık ile benzer döngüyü izliyorsa, bu patern nasıl bozulur? Yıllar boyunca yeni aşıkların, reddedilmiş ya da uzun süredir ilişkide…
Günlük hayatta eğlenmeyi, birileriyle zaman geçirmek olarak görüyoruz. Çoğu kişi için yalnız olmak ve sıkılmak aynı anlama geliyor. Bu yüzden de insanlar çoğunlukla sürekli meşgul olmayı, bir yerden bir yere koşturmayı yeğliyor. Meşgul olduğumuzda sıkıldığımızı hissetmiyoruz ama gerçekten eğlenmiyoruz da… Can sıkıntısıyla yüzleşmemek için beynimize daha çok zarar veriyoruz. Bu yüzleşmenin gerçekleşmesi ise beraberinde şu…
Uzun yaşamın sırrının sadece genetikte saklı olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Zira genetiğin dışında başa faktörler de var. Neler mi? Tüm insanlığın en büyük hayali hiç şüphesiz olabildiğince uzun yaşamak. Hatta öyle ki bilim dünyasının büyük bir kısmı bunun için ciddi bir mesai üzerinde. Peki ama ömrü birazcık dahi olsa uzatmak gerekten insanın elinde mi? Kesinlikle evet.…
Daha çok ruhsal sorunların tedavisinde kullanılmasına alıştığımız hipnoz, cerrahi operasyonların da yeni gözdesi. Peki bu yöntem sizce anesteziye rakip olur mu? Sözle, bakışla ya da çeşitli materyallerin yardımıyla gerçekleştirilen bir çeşit uyku hali olarak tanımlanan hipnozla kişi öncelikle çevresel ve düşünsel diğer faktörlerden uzaklaştırılıyor. Daha sonra hipnozu yapan uzman telkinle kişiyi etki altına alarak onun…
Zeytinin anavatanı Akdeniz havzasıdır. Her ne kadar bugün Peru’dan Avustralya’ya, Güney Afrika’dan Japonya’ya kadar uzanan geniş bir coğrafyada zeytin hasadı gerçekleştirilse de dünya zeytin üretiminde büyük pay halen Akdeniz ülkelerine ait. Zeytin sığ köklere sahip bir ağaç türü. Nisan-Haziran arasında yarım milyona yakın çiçek açan zeytin, oldukça sert bir çekirdeğe sahip. Zeytinin rengi de olgunlaşma…
Ojenin kırmızı rengini alarak kadınların kullanımına sunulması bir mahzende iki Musevi erkek kardeşin buluşudur. Ama manikür ve tırnakların süslenmesinin tarihi çok gerilere uzanır. Öyle ki Babil’e, eski Mısır’a ve Çin diyarına kadar gitmek gerekir. Tırnaklara uygulanan zengin renk skalasının ise kırmızı oje ile başlamış olduğunu söylemek yanlış olmaz. Günümüzde tırnaklar kırmızı oje ile yetinmiyor. Modern…