Malzemeler: 2 adet kabak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kırmızı soğan 1 diş sarımsak 1 demet taze adaçayı 10 adet kuru domates 75 g ceviz içi 3/4 bardak basmati pirinci 75 g kurutulmuş kızılcık 1 tutam öğütülmüş yenibahar Hazırlanışı: Fırını önceden 180 ° c ’de ısıtın. Kabakları yıkayın, ardından içindeki çekirdekli ve etli…
Sakarya’nın ıslama köftesi ve kabak tatlısı, Pamukova’nın nohut kahvesi, Taraklı’nın erkeç güveci, Karasu’nun kum karpuzu, Sapanca’nın elma pekmezi… Pek çok farklı kültüre ev sahipliği yapan Sakarya şehrinin mutfağından çıkan bu yemekler, Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı kitabında bir araya geldi. Yapı Kredi Yayınları’ndan çıkan Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı, Sakarya mutfağını tanıtmak ve şehri gastronomi turizmi destinasyonlarından…
Malzemeler: 1 kg (bebek) patates 50 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş 2 diş sarımsak, ezilmiş 1 yemek kaşığı taze kekik ¾ bardak (90g) dil peyniri ¾ fincan (90g) taze kaşar peyniri Krema Deniz tuzu Hazırlanışı: Fırını önceden 200 °c’ye ısıtın. Dörde böldüğünüz patatesleri bir fırın tepsisine koyun. Patateslerin üzerine eritilmiş tereyağı ve sarımsağı gezdirin,…
1 Domatesli Tart Malzemeler: 1¼ su bardağı un 2 yemek kaşığı beyaz şeker 8 yemek kaşığı dondurulmuş tereyağı 1 yumurta sarısı 30 ila 40 kiraz domates Zeytinyağı Tuz 2 tatlı kaşığı pesto (isteğe bağlı) Hazırlanışı: Un, tuz ve şekeri bir mutfak robotunda karıştırın. Tereyağını parçalara ayırın ve yumurta sarısı ile birlikte una ekleyin. Tereyağı…
Malzemeler: 1 adet küçük karnabahar 1 adet patates 1 adet havuç 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 1 adet yumurta 1/4 demet maydanoz 5 yemek kaşığı galeta unu 6 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz (Tatlı kaşığı büyükse yarım kaşık Tuz, karabiber, kimyon Hazırlanışı Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın. Havuç ve patatesi de doğrayarak…
Tarif ve fotoğraf: Alara Ozaner – @diaries_of_karamelasepeti Siz de mi benim gibi hafta sonları abartıp, “pazartesi diyete başlarım” diyenlerdensiniz? Haftaya hem göze hem de mideye hitap eden böyle sağlıklı bir yemekle başlayınca sizi bilmem ama ben çok motive oluyorum. Motivasyon genelde perşembeye kadar sürüyor ama olsun hiç yoktan iyidir. Bugün nerden ilham geldi…
Malzemeler: 250 gr salamura asma yaprağı 1 adet orta boy limon 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 su bardağı sıcak su Tuz İç malzeme: 1 adet kuru soğan 250 gr orta yağlı kıyma 1 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı biber salçası Dereotu, maydanoz 1 adet limon Tuz Karabiber Hazırlanışı: Salamura asma yapraklarını, sıcak suda…
Malzemeler: 2 adet kereviz 1 adet patates 1/2 demet taze soğan Birkaç dal dereotu 2 adet yumurta 4 yemek kaşığı un Tuz, Karabiber Kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı: Kerevizleri soyup limonlu suda kararmaması için bekletin. Patatesi soyun. Hem kerevizi hem soyduğunuz patatesi rendeleyin ve fazla suyunu elinizle sıkın. Dereotu ve taze soğanı çok ince kıyarak…
Malzemeler: 2 adet patlıcan 2 yemek kaşığı labne peynir 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 diş sarımsak 1 fincan ceviz içi Maydanoz Sıvı yağ Tuz Karabiber Hazırlanışı: Patlıcanları uzunlamasına soyun, tuzlu suda kararmaması ve acısının çıkması için bekletin. Bu arada bir kasede labne peyniri ve yoğurdu karıştırın. Dövdüğünüz iki diş sarımsağı, damak tadınıza göre tuz ve…
Malzemeler: 2 adet patlıcan 2 adet domates Sarı, yeşil çeri domates Çekirdeği çıkarılmış, yeşil ve siyah zeytin Maydanoz Zeytinyağı 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı sirke Tuz, Karabiber Hazırlanışı: Patlıcanları uzunlamasına dilimler halinde kesin ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletin. Fırını 200 derecede ızgara programında ısıtın. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp kağıt havluyla kurulayın.…