COVID-19 salgını, yalnızca bireyler için değil toplum ve küresel ekonomi için de sağlığın ne kadar önemli olduğunu hatırlattı. Tıp alanında gelişmeler bugüne kadar, aşı, antibiyotik, sanitasyon ve daha çok pek çok uygulamayla milyonlarca insanın hayatını kurtarırken, ekonomik büyüme için de güçlü katalizör oldu. Sağlıklı bireyler ve sağlıklı toplum iş gücü ve üretkenlikteki artış olarak karşımıza…
Oya Ayman. Gazeteci-yazar ve aktivist. Buğday Derneği koordinasyon kurulu üyesi, Zehirsiz Sofralar Projesi’nin iletişim direktörü. Daha iyi daha sağlıklı daha kaliteli özetle olması gerektiği gibi doğal, doğadan yaşam için toplumsal katkı üreten birey. İğneyle kuyu kazan gruptan biri. Gazeteciliği, Türk Haberler Ajansı’nda başlıyor, benimle arkadaşlığı Güneş Gazetesi’nin “güneş gibi” günlerinden… Sonra Yeni Yüzyıl, Aktüel, Tempo,…
İngiliz Kraliyetinin en önemli karakterlerinden biri olan Kraliçe I. Elizabeth’in neden palyaço makyajı yaptığını biliyor muydunuz? Henüz 25 yaşındayken tahta çıkan ve 45 sene ülkeyi yöneten Kraliçe I. Elizabeth, pek çok özelliğiyle adını tarih sayfalarına yazdırsa da güzelliği aralarından sıyrılandı. Kraliçe Elizabeth’in efsane güzelliği yazık ki dönemin salgın hastalığı çiçekle bozulunca, binlerce kadının hayatına adeta palyaçoların…
Sevdiğiniz ve sık tükettiğiniz sebze ve meyveleri mevsiminde alıp kurutmak istiyorsanız, önerilerimizi izleyin… Domates: Domates kurutması zor olan bir üründür. Bol su içerdiği için daha zor kurur. Az sulu, etli domatesler kurutma için seçilmedir. Önce iyice yıkanıp sapları kesilir. Tercihinize domatesin boyutuna göre parçalara bölünür. Bol sulu olduğu için kuruturken az tuz serpilir, bu…
Mevsiminde taze taze aldığınız sebze ve meyveleri kurutmanın farklı yolları var. Öncelikle kurutma işlemini açık havada yapacaksanız en ideal zaman havanın sıcak, kuru ve hafif rüzgarlı olduğu günlerdir. Ürünün türüne göre güneşte ya da gölgede kurutabilirsiniz. Gölgede yapılan kurutmalarda ürünlerin renklerini de korumuş olursunuz. Tepside kurutacaksanız, birbirinin üzerine gelmeyecek şekilde yerleştirmeye ve belirli aralıklarla ters…
Tüm sebze ve meyveleri artık market raflarında her mevsim görebiliyoruz. Öyle bir hale geldik ki, hangi sebze ne zaman çıkıyor, hangi meyvenin şimdi tam zamanı unutuyoruz. Oysa uzmanlar sürekli olarak yiyecekleri mevsiminde tüketimin önemine vurgu yapıyor. Hormon ya da kimyasal ilaç kullanılmadan doğal zamanında yetiştirilen sebze ve meyvelerin besin değeri şüphesiz çok daha yüksek,…
Malzemeler 1 su bardağı çilek ½ su bardağı ahududu 1,5 su bardağı süzme yoğurt ½ su bardağı çilek reçeli Hazırlanışı Meyveleri küçük küpler halinde kesin, ardından çilek reçelini katıp bir spatula yardımıyla meyveleri ezin. Süzme yoğurdu meyvelere katıp iyice karıştırın. Karışımı silikon dondurma kalıplarına dökün, ortalarına bir adet dondurma çubuğu yerleştirip buzlukta donmaya bırakın.
Malzemeler 2 adet kivi • 1 su bardağı süzme yoğurt 1 paket vanilya ½ yemek kaşığı bal Hazırlanışı Kivilerin kabuklarını soyup halkalar halinde kesin. Bir kasede yoğurdu bal ve vanilya ile iyice karıştırın. Yoğurtlu karışımı silikon dondurma kalıplarına dökün. Ortalarına kestiğiniz kivi dilimlerini yerleştirip hafif bastırın ki, yoğurt üzerine geçsin. Ardından ortalarına bir adet…
Malzemeler 2 su bardağı donmuş yaban mersini 1.5 bardak yoğurt• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu • ½ limonun kabuğu 1 yemek kaşığı chia tohumu 1 paket vanilya Hazırlanışı Çözülmüş yaban mersinlerini bir tencereye alın, üzerine akçaağaç şurubu, chia tohumları ve rendelediğiniz limon kabuklarını ekleyip orta ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişirme esnasında karıştırarak yaban…