Malzemeler: ¼ demet ıspanak yaprağı 5-6 adet mantar 2 somon fileto 1 kuru soğan 2 yemek kaşığı krema 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber Hazırlanışı: Soğanları temizleyip küp doğrayın. Zeytinyağı eklediğiniz tavada kavurun, tavaya temizleyip dilimlediğiniz mantarları ilave edin. Yıkayıp iri parçalara böldüğünüz ıspanakları da ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ispanakları fazla öldürmeden…
Malzemeler Pınar Mezgit Fileto 1 Adet Kırmızı Biber 1 Adet Yeşil Biber 1 Adet Sarı Biber 1 Adet Soğan 2 Diş Sarımsak 1 Adet Limon 1 Tutam Kimyon 1 Tutam Pul Biber Tuz Karabiber Hazırlanışı Kırmızı yeşil ve sarı biberi ince uzun şeritler halinde kesin. Soğanları da ay şeklinde kesin. Biber soğan ve sarımsağı soteleyin.…
Malzemeler Pınar Kalamar Pınar Karides 1 Adet Soğan 2 Diş Sarımsak 1 Adet Domates 1 Bardak Baldo Pirinç 10 Ml. Sirke 1 Tutam Safran Maydanoz Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı küp küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Küp küp kesilmiş domatesleri ekleyin. İyice yıkanmış pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Suda beklettiğiniz safranı ekleyin. Ardından sirkeyi ekleyin. Başka…
Malzemeler 1 kg. barbun balığı • 10 diş sarımsak • 3 yemek kaşığı zeytinyağı • 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu • 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber • 1/4 çay kaşığı toz çeşni • Limon Barbun balıklarını tek tek ayıklayın (ya da balıkçınıza ayıklatın). Balıkları bol suda yıkayın, fazla sularını süzdürün ve tuzlayın.…
Malzemeler 2 adet orta boy çipura • 1 tatlı kaşığı çekilmiş renkli tane karabiber • 1 tatlı kaşığı çekilmiş deniz tuzu • 1/2 çay bardağı zeytinyağı • 1 adet taze sıkılmış limon suyu • 2 adet limon (dilimlenmiş) Çipuraları ayıklayıp bol suda yıkayın (Ayıklama işlemini balıkçınıza da yaptırabilirsiniz). Balıkların fazla suyunu bir kağıt havluyla…
Malzemeler 1 kg. sardalya balığı • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu • 3 yemek kaşığı zeytinyağı • Renkli tane karabiber • Servis için limon Balıkların pullarını elinizle ovuşturarak temizleyin. Ardından iç kısımlarını baş parmağınız ile çıkartın. Bol suda yıkayıp kuruladıktan sonra iyice tuzlayın. Balıkları tel ızgara üzerine sıra sıra dizin. Zeytinyağı ve tane karabiberi küçük…
Malzemeler 1 paket kalamar, 2 dilim bayat ekmek içi, 1 çay fincanı çeviz içi, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 limon, tuz, sıvı yağ Bayat ekmek dilimlerinin içini bir kaba ufalayın. Cevizleri ve sarımsakları dövün. Ekmeklere ilave edin üzerine yoğurt, zeytinyağı ve tuz ilave edip karıştırın. Kalamarları derin…
Malzemeler 1 paket karides, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber Derin bir kasede temizlenip ayıklanmış karidesleri rendelenmiş sarımsak, sirke, zeytinyağı ve karabiberle karıştırıp marine edin. Izgara çubuklarına geçirdiğiniz karideslerin her iki tarafını da kızartın. Maydanoz yaprakları ve limon dilimleriyle servis edin. İsterseniz yanına bir sos da hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler 1 paket mezgit fileto, 2 adet domates, 4-5 adet çeri domates, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı kapari, 1⁄2 kuru soğan, Birkaç dal fesleğen, kekik, maydanoz, sıvı yağ, tuz, karabiber Soğanı küçük küp doğrayıp sıvı yağda kavurun. İçine rendelenmiş 2 adet domatesi ve çok ince kıyılmış sarımsakları ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra kapariyi…
Malzemeler 1 paket Çıtır Balık, kızartmak için sıvı yağ. Sos için: 4 yemek kaşığı mayonez, 8 adet kornişon turşu, 1 yemek kaşığı kapari, 1/2 kırmızı soğan, 1 diş sarımsak, Dereotu ya da maydanoz Çıtır Balıkları tavada 3 dakika kadar kızartın. Bir kâsede sos için malzemelerini küçük küpler halinde doğrayın ve mayonez ile karıştırın. Kızaran balıkları…