İtalyan mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olan risottoyu pek çok farklı malzemeyle hazırlamak mümkün. Türk mutfağının kaşıktan dökülen tane tane pilavlarının aksine İtalyan risottosu pirincin saldığı nişastayla kremamsı bir yapıda pişiriliyor. Buradaki püf noktası doğru pirinç seçimi ve pirincin nişastasını salması için doğru pişirme tekniklerinin kullanılması. Risotto’da kullanacağınız stok (et, tavuk, balık ya da sebze…
Besin değeri yüksek, protein zengini, sağlıklı beslenme listelerinin ilk sırasında. Yumurtadan bahsediyoruz elbette. Besleyici ve doyurucu yumurtayı farklı şekillerde pişirip lezzetine lezzet katmak mümkün. İhtiyacınız olan biraz yaratıcılık. Avokadolu Yumurta Malzemeler: 2 adet avokado 4 adet yumurta 1 dilim somon füme Tuz, karabiber, zeytinyağı Hazırlanışı: Avokadoyu ikiye bölün ve içinden çekirdeğini çıkarın. Avokadonun içini bir…
Uzak Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden noodle, farklı çeşitleriyle damaklarda şölen yaratıyor. Noodle çeşitlerinin yanı sıra, size enfes bir hindili noodle tarifi de veriyoruz! Noddle, Çin’de M.Ö. 206 – M.S. 220 tarihleri arasında hüküm sürmüş Han Hanedanı’na kadar uzanan köklü bir geçmişe sahip. Dolayısıyla Çin’deki kültürel geleneklerin önemli bir yansıması. Çin’de şekline, içinde kullanılan baharatlara,…
Malzemeler 2 konserve Pınar Hindi Fileto 4 adet lavaş 1 yemek kaşığı domates salçası 10 ml zeytinyağı 1 tutam pul biber 1 tutam maydanoz 20 gr mısır tanesi Lavaşları fırın telinde ikiye katlanmış şekilde açın, 180 derecelik fırında 5 dakika pişirin. Tavada zeytinyağı, salça, pulbiber ve hindi filetoyu soteleyin. Taco hamurunun arasına doldurun. Üzerini mısır…
Akide şekerinin ihtişamlı geçmişine doğru kısa bir yolculuğa ne dersiniz? Günümüzde tahtını modern şekerlemelere bırakmış olsa da akide şekeri bir zamanlar şekerlerin sultanıydı. Akide şekeri ilk olarak yeniçeriler tarafından üretildi. Osmanlı döneminde çayın yanında akide şekeri yenir; yeniçerilerin ulufe töreninde akide şekeri dağıtılırdı. O zamanlarda şekerin üretimi zordu ve dolayısıyla dağıtım, hiyerarşik düzende, makamlara göre…
Balıklar tavada! Şüphesiz balığın en lezzetli pişirme yöntemlerinden biridir tava. Tava yaparken Akdeniz’in sağlık dolu mutfağına özgü zeytinyağlarının kullanımı, balığın lezzetini kaybetmemesi açısından oldukça önemli. Ülkemizde hemen hemen bütün balıkların tavası yapılabiliyor. Ancak barbunya, tekir, istavrit, kıraça, hamsi, sardalya, çinekop ve gümüş, tava için en uygun balıklar. Tava için kullanılacak unun muhakkak elenmesi gerekiyor. Çünkü…
Tatlıdan çorbaya kolayca hazırlayacağınız iftar menüsü Güzel Yaşa’dan… MERCİMEK ÇORBA Malzemeler 1.5 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet kuru soğan (iri doğranmış) 1 adet patates (iri doğranmış) 1 adet havuç (iri doğranmış) 1 yemek kaşığı mısır unu 3 yemek kaşığı susam yağı Tuz karabiber 1,5 lt su Yapılışı Un ve yağ haricindeki bütün malzemeleri su…
Yöresel lezzetleri, iftar sofraları için Güzel Yaşa yorumuyla hazırlayabilirsiniz. ALİNAZİK Malzemeler – beğendi 600 gr patlıcan 1 su bardağı probiyotik yoğurt 2 diş sarımsak Tuz, karabiber Malzemeler – kıyma 250 gr yağsız kıyma 1 adet soğan 1 adet domates 1 adet yeşil biber 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası Yapılışı…
Güzel Yaşa mutfağından sağlıklı, lezzetli alternatifler hazırladık. ENGİNARLI TAS KEBABI Malzemeleri 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 4 adet enginar kalbi 500 gr hindi kuşbaşı et ½ tk toz kırmızı biber 1 çay kaşığı tuz ½ çay kaşığı karabiber 1 su bardağı sıcak su Yapılışı Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Enginar çanaklarını 4…
Güzel Yaşa farkıyla tanıdık lezzetleri iftar sofraları için yeniden yorumladık. YAYLA ÇORBA Malzemeler 1 lt su Çeyrek su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı sade kefir Tuz, nane, pul biber Tereyağı Yapılışı Tencereye suyu ve pirinçleri koyup kaynatın. Ayrı bir kapta un ve kefiri karıştırın. Kaynayan sudan 1 kepçe alıp unlu…