Yöresel yemeklerimizin ekşi ve buruk tadıyla favori baharatı sumak, sumak ağacı olarak adlandırılan bitkinin kırmızı renkli meyvelerinden elde ediliyor. Öğütülüp tuz ile karıştırılıp toz halinde kullanılabildiği gibi özellikle doğu ve güneydoğu Anadolu’da tane sumağın suda bekletilmesiyle elde edilen ekşi aroma yemeklerde sıklıkla tercih ediliyor. Antioksidan özellikte Baharatlar arasında güçlü antioksidan özelliğiyle öne çıkan…
Bağışıklığı güçlendirmek bugünlerde her zamankinden daha fazla gündemimizde. Bu amaçla alınan takviyeler arasında balık yağı ilk akla gelenlerden, bir de son dönemde balık yağına alternatif olarak telaffuz edilen Krill yağı var. Kapsül ya da sıvı formda tüketilen balık yağı ton balığı, balina, hamsi, somon, sardalya ya da uskumru gibi yağlı balıklardan elde ediliyor. Krill yağı…
Mucize tohumlar, içerikleriyle sayısız fayda sağlayan bitki çayları. Sağlığımızın koruyucuları, yüksek besin değerleriyle kontrollü tüketildiklerinde doğal ilaç görevi üstleniyor. Kinoa: Tahıl tanelerine çok benzeyen yapısıyla kinoa, aslında yenilebilir bir tohum… Bir su bardağı yaklaşık 8 gr protein içeriyor, hayvansal gıda kaynakları kadar değerli bir tahıl. Süt, yoğurt, beyaz et, kırmızı et gibi hayvansal ürünlerde bulunan…
Sebze, meyve ya da bitkiler… Bağışıklık sistemimizi güçlendiren doğal ürünleri sadece hastalık zamanlarında değil düzenli olarak tüketmek güzel yaşamın anahtarı. Sayısız faydalarıyla bu besinler aslında elimizin altında, kontrollü tüketildiklerinde ihtiyacımız olan değerleri bizlere sunuyorlar. Buğday Çimi Bir küçük çay bardağı kadar ezilmiş ya da suyu çıkarılmış buğday çiminin 1,5 kg yeşil yapraklı sebze kadar besleyici…
Sağlıklı yaşam için elzem olan vitaminleri vücutta yeterli miktarda sentezlenemediği için farklı kaynaklardan almak zorundayız. Bu organik bileşikleri yeterli miktarda ve doğru kaynaklardan alabilmeniz için size mini bir rehber hazırladık. Vitaminler suda çözülen ve yağda çözülen olarak 2 ana gruba ayrılıyor. Yağda çözünen vitaminler: Yağ dokuda depolanırlar ve kanda proteinlere bağlı olarak taşınırlar. Daha çok…
Bu kadar çay varken Moringa da nereden çıktı demeyin. Doğa mucizelerinin sonu yok. Kökünden yapraklarına kadar her santimi faydalı olan Moringa’nın ismini son dönemde daha sık duyar olduk. Aslında anavatanı Hindistan; Pakistan, Nepal ve Filipinler’de de yetiştiriliyor. Bu coğrafyalarda şifacı özelliği diyabet ve kalp damar hastalıklarında kullanılıyor. Her santimi faydalı derken abartmıyoruz kökü, çiçeği, meyvesi…
Yeşil yaprakları, acımsı tadı ile kimilerinin çok sevdiği kimilerinin pek de tercih etmediği roka aslında tam bir sağlık deposu. Antioksidan içeriğinin yanı sıra C vitamini ve mineraller bakımından zengin olan roka fosfor, magnezyum, potasyum ve kalsiyum yönünden de zengin; daha ne olsun. Daha çok salatalarda tüketmeye alışık olduğumuz rokayı farklı soslarda ya da güveç yemeklerinde…
Uzak diyarlardan gelen bu egzotik lezzetler her geçen gün menülerimizde daha fazla yer almaya başladı. Lezzetleri, aromaları damak tadınıza uygunsa siz de bu şifalı egzotiklere sofralarınızda yer açabilirsiniz. Papaya; Lif Zengini, Bağışıklık Dostu Sindirim sistemi için yararlı olan lifler bakımdan zengin olan papaya, bağışıklık güçlendirici etkisiyle de uzmanlar tarafından öneriliyor. Hem lifli yapısı hem…
Kendileri küçük yetenekleri büyük tohumları beslenme programınıza henüz dahil etmediyseniz daha fazla beklemeyin. KENEVİR Protein bakımından zengindir. İnsan vücudunun işleyişi için önemli olan aminoasitleri içerir. GLA yağ asidi içerdiği için hormon dengesini düzenlemeye yardımcıdır. Demir, magnezyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, potasyum ve çinko minerallerini barındırır. A, B1, B2, B3, B6, C, E vitaminleri ve folik asit…
Diyetlerin Rock Starı: Lifli Gıdalar. Kilo vermeye yardımcı, sindirim sisteminin dostu, sağlıklı bir kalp ve diyabet riskini azaltmayı vadediyor; daha ne olsun. Lifli gıdalar bu unvanı hak ediyor. Beslenme uzmanları yetişkin bir bireyin günde 25-30 gr. lifli gıda tüketmesini öneriyor. Enerji yoğunluğunun düşük olması ve su çekici özelliği sayesinde lifli gıdalar midenin boşalmasını geciktiriyor ve…