Gıda sektöründe yaşanan değişim son 10 yılda bambaşka boyutlara ulaştı. Artık şeffaflık, tüketicilerin özel tercihleri, duygular ve duyular ile teknolojinin dönüştürücü etkisinden söz etmek mümkün. Bugünün rekabet koşullarında tüketicilere en farklı ürün ve hizmetleri sunmak için profesyoneller adeta birbiriyle yarışıyor. Yeme-içme alışkanlıkları gün geçtikçe daha farklı bir boyuta ulaşıyor. Düne kadar piyasaya sunulan gıda…
Kişiselleştirilmiş sadakat programları, sosyal medyanın cazibesi, teknolojiyle birleştirilmiş katma değerli ürün ve hizmet kavramı modern alışveriş kültürünün artık önemli parçaları… Modern çağın tüketicileri kendilerine satın alma kolaylıklarının sunulmasından memnun görünüyor. Online ve mobil platformların giderek gelişmesi bunda önemli etken. Alışveriş, teknoloji sayesinde cebimize kadar girdi. Sadece online alışverişler değil; fatura, trafik cezası ya da üniversite…
Sadece 10 yıl öncesine kadar gıda içeriklerini yaşam koşulları ya da stres gibi faktörlerle birlikte değerlendirmeyen tüketiciler, bugünün koşullarında edindikleri yeni bilgilerle satın alma seçimlerini farklı kriterlere göre yapıyorlar. Bedenimize ne yaparsak ona daha iyi bakmış oluruz? Rahatlık, sağlık, iyilik ve mutluluk artık her şeyden önemli. Glütensiz, şekersiz, yağsız ya da tuzsuz ürün talep etmek…
Modern çağın tüketicileri yiyecek ve içecek şirketlerinden eksiksiz bilgilendirme ve kelimenin tam anlamıyla şeffaflık talep ediyor. Yiyecek-içecek güvenilirliği konusunda tüketicilerin taleplerini karşılamak için yapılan çalışmalar yeni alışkanlıkları da beraberinde getirdi. Gıda güvenliğinin yanı sıra “doğal içerik”, “etik” ve “çevresel etken” gibi kavramlar da sektördeki yerini aldı. Artık tüketici bir ürünün nerede, ne zaman, nasıl üretildiğini,…
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün açıklamasına göre insan tüketimi için üretilen tam 1,3 milyar ton gıda geçtiğimiz yıl boşa gitti. İngiltere’nin en büyük süpermarketler zincirini oluşturan Tesco, 30 bin yenilebilir malzemenin israf olduğunu itiraf etti. Ancak gıda atıkları konusunda tüm dünyada giderek yaygınlaşan bir bilinçlenme söz konusu. Örneğin ABD’de 2030 yılına kadar bu atıkların…
Küresel Toplam Perakende Araştırması 2016’nın sonuçları, perakende sektöründeki değişime ışık tutan sekiz maddeyi de ortaya çıkarıyor. PricewaterhouseCoopers’ın (PwC) bu konuda bugüne kadar yapmış olduğu en kapsamlı araştırmada öne çıkan başlıklara gelin birlikte bakalım. 1. Çinli tüketicilerin bugünkü eğilimleri, bize yarını işaret ediyor: Perakende sektörünün tarihsel verileri gösteriyor ki günümüzün tüketicileri Çinli tüketicilerin yıllar önceki…
İnsanlığı gelecekte laboratuvarlar mı besleyecek? Dünyanın giderek azalan ve nüfusuna yetmeyen besin kaynakları, insanlığın en büyük protein kaynağından vazgeçmesini ya da alternatif kaynaklar keşfetmesini gerektiriyor. Neyse ki bilimsel araştırmalar, tercihini alternatif kaynaklardan yana kullanmak isteyenler için gerekli zemini şimdiden hazırlıyor. “Yapay et” de bu alternatif kaynaklardan biri… Dünyada giderek artan nüfus ve azalan kaynaklar insan…
Tüketici Hak Ettiği Büyük Değişimi Bekliyor PricewaterhouseCoopers’ın (PwC) bugüne kadar yapmış olduğu en kapsamlı Küresel Toplam Perakende Araştırması’nda mobil alışverişten inovasyona kadar uzanan pek çok konu başlığı altında tüketicilere farklı sorular soruldu. Tüketicilerin verdikleri yanıtlar, bir sonraki perakende devrimine yön verecek davranış değişikliklerini ortaya koyuyor. Dünyanın en eski iş kollarından biri olan perakende sektöründe çıta…
Sürdürülebilir bir gelecek için kırsal kalkınma olmazsa olmaz. Modern teknolojiler her sektörde olduğu gibi tarım ve hayvancılığı da etkiliyor. Artan dünya nüfusunu doyurabilmek için ihtiyaç duyulan yeni uygulamalar şaşırtıcı sonuçlar doğuruyor. Kırsal kalkınma gençlerle mümkün Yaşamak için beslenmek zorundayız. İşte sırf bu yüzden tarım alanları son derece değerli. Ancak artan nüfusu doyurmak için daha fazla…