Mor Meyve ve Sebzeler: Diyabete Karşı Doğanın Renkli Desteği

MucizelerLeave a comment

Renkli tabaklar sadece göze güzel görünmekle kalmaz; sağlığımız için de güçlü sinyaller taşır. Özellikle mavi, kırmızı ve mor renkteki meyve ve sebzeler, diyabet riskiyle savaşmada önemli bir rol oynayabiliyor. Neden Mor Renkteki Bitkiler? Bu bitkilere mor rengini veren pigmentlere anthocyanin deniyor. Anthocyaninler güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar (iltihap karşıtı) özelliklere sahipler. Enerji metabolizmasını iyileştirir: Hücrelerin enerji…

Sindirimi İyileştiren Bitki ve Baharatlar

MucizelerLeave a comment

Ağır bir yemekten sonra şişkinlik veya ara sıra ortaya çıkan hazımsızlık gibi sindirim rahatsızlıklarından şikayetçiyseniz çare mutfağınızda olabilir. Nane çayından kimyon tohumuna kadar, her evde bulunabilen malzemelerin sindirimi nasıl desteklediğini gelin birlikte öğrenelim. Modern tıp etkili tedaviler sunsa da, bağırsak sağlığını destekleyen doğal yöntemlere olan ilgi yeniden artıyor. Bu beş ot ve baharat, sindirimi iyileştirmeyle…

Kuşkonmazın Faydaları

MucizelerLeave a comment

Eski zamanlarda, kuşkonmaz afrodizyak olarak biliniyordu. Bu lezzetli ve sulu sebze, enerjiyi artırmaya, idrar yolunu temizlemeye, beyin gelişimini desteklemeye sayısız fayda sağlıyor. Yeşil, beyaz ya da mor renklerde bulabileceğiniz kuşkonmazın tüm türleri, yüksek oranda A ve C vitamini, potasyum, demir ve kalsiyum içeriyor. Adeta bir besin bombası! Üstelik kuşkonmaz, buharda pişirme, ızgara, sote, kavurma ve…

Şeftalinin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

MucizelerLeave a comment

Sıcak günlerde su tüketmek kadar yüksek su içeriğine sahip meyvelerden yemek de sağlığımız için faydalı. Su içeriği yüksek meyvelerden olan şeftali, egzersiz sırasında ve sıcak günlerde terle dışarı attığınız potasyum için harika bir kaynak. Potasyum kasların kasılmasına, kalbinizin kan pompalamasına yardımcı olur. Yapılan araştırmalar potasyumun hipertansiyon, kalp ve damar hastalıklarının önlenmesine destek olduğunu da gösteriyor.…

45 Dakikada Reçel Nasıl Yapılır?

Püf NoktalarıLeave a comment

Çilek, vişne, şeftali, kayısı, incir… Reçel kahvaltıların vazgeçilmezi; tatlı ve kurabiye yapımında, cheesecake’lerde ya da ev yapımı dondurmalarda da sıklıkla kullanıyoruz. Özellikle mevsiminde toplanan meyvelerden yapıldığında lezzetine diyecek yok. Reçel yaparken, yazın tadını saklıyormuş gibi hissedebilirsiniz. Önerdiğimiz bu yapım şeklinde meyve tadı ön planda, aşırı tatlı değil ve yapımı sadece 45 dakika sürüyor. Tek ihtiyacınız…

Asla Dondurulmaması Gereken Gıdalar

Püf NoktalarıLeave a comment

Gıdaları bozulmamaları için buzdolabında saklarız. Ancak buzdolabına konulan her gıda dondurucuda saklamaya uygun olmayabilir. Öyle ki bu gıdalar dondurucudan çıktıklarında aynı tada ve dokuya sahip olmaz. Dondurulmaya uygun olmayan malzemeleri veya bu malzemeleri ön plana çıkaran tarifleri öğrenmek ister misiniz? Süt ve Krema Süt veya krema bazlı ya da süt ürünleri içeriği yüksek tarifler dondurulduğunda…

Maksimum Raf Ömrü İçin Zeytinyağını Nasıl Saklamalı?

Püf NoktalarıLeave a comment

Zeytinyağı mutfağın vazgeçilmez malzemelerinden biridir, ancak yanlış saklama yöntemleri zeytinyağının düşündüğünüzden daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Yemek pişirirken sıkça kullanıldığı için, zeytinyağını ocağın yanında saklamak mantıklı görünebilir. Bu, özellikle yağı güzel cam şişelere aktardığınızda en uygun yer gibi görünebilir, ancak uzun süreli saklama için en kötü yerlerden biridir. Isı, ışık ve hava, zeytinyağının daha hızlı…

Agave Şurubu Nedir? Nasıl Kullanılır?

Püf NoktalarıLeave a comment

Geleneksel tatlandırıcılara alternatif arıyorsanız, agave şurubu ilginizi çekmiş olabilir. Bu pürüzsüz, kehribar rengi sıvı, kahvelerden fırınlanmış ürünlere ve salata soslarına kadar pek çok tarifte kullanılan popüler bir ürün haline geldi. Hafif tadı ve kolayca çözünmesi nedeniyle sevilen bu şurup, genellikle bal veya şeker yerine kullanılır. Peki agave şurubu tam olarak nedir ve diğer tatlandırıcılarla karşılaştırıldığında…

Buzdolabına Koymadığınız Ama Koymanız Gereken 6 Gıda

Püf NoktalarıLeave a comment

Marketten eve geldiğinizde, ilk yaptığınız şeylerden biri buzdolabında saklanacak yiyecekleri yerleştirmektir. Yumurtalar, süt ve tereyağı hemen buzdolabına konur. Peki ya diğerleri? Aslında, buzdolabında saklanması gereken bazı yiyecekler mutfak dolaplarınızda ya da kilerinizde kalıyor olabilir. Yanlış sakladığınız ürünler sizi sağlığınızdan edebilir. Gıda bilimciler su, şeker, yağ ve protein içeriği yüksek, asitlik veya tuz konsantrasyonu düşük bazı…

Soğanı Ağlamadan Kesmenin En İyi Yolu

Püf NoktalarıLeave a comment

Evde yemek yapanlar, soğan keserken ağlamamak için sayısız püf noktası paylaşırlar. Bunlar arasında soğanı önceden buzdolabında soğutmak, buharları uzaklaştırmak için vantilatör kullanmak ve gözleri korumak için gözlük takmak gibi yöntemler yer alır. Ancak Cornell Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, gözyaşlarının akmasını engellemenin en iyi ve bilimsel olarak kanıtlanmış yolunu bulmuş olabilirler. Yapılan araştırmaya göre, soğanları keserken gözyaşlarını en…