Yeşil etli, kahverengi kabuklu ve ekşi ama tatlı bir tada sahip bir meyve. Kivi lif ve diğer besinler açısından hayli zengin ve sağlık açısından sayısız fayda sağlar. Peki düzenli kivi yediğinizde vücudunuzda neler olur, gelin birlikte öğrenelim? Sindirim Sağlığını Destekler Araştırmalar, kivinin aşağıdaki sindirim sorunlarına yardımcı olabileceğini ortaya koymuştur: İyileştirilmiş kabızlık Karın ağrısında iyileşme İyileştirilmiş…
Birçok tarifte zeytinyağı, tereyağı veya bitkisel yağ kullanılsa da, Hindistan cevizi yağı yemeklere hem lezzet hem de aroma katabilen harika bir seçenektir. Bu özel yağı kullanarak çok çeşitli tatlı ve tuzlu tarifler hazırlayabilirsiniz. Hindistan cevizi yağını kullanmaya başlamanıza yardımcı olmak için farklı Hindistan cevizi yağı türleri ve dahil edebileceğiniz en iyi yemekler hakkında bir içerik…
Enginar lezzeti ve sağlığa faydalarıyla bahar ve yaz aylarının gözdesi. Bütün olarak servis edildiğinde estetik açıdan da güzel bir sunum imkanı veren enginarın en kötü özelliği çabuk bozulması. Enginarların daha uzun süre taze ve yeşil kalmaları için nasıl saklanmaları gerektiğini öğrenmek ister misiniz? Enginar Buzdolabında Nasıl Saklanır? Enginar serin ve nemli tutulmayı sever. Tezgah üzerinde…
Tuz, soya fasulyesi, ko-ji mantarı ve pirinç ya da arpadan oluşan bu fermente karışım, Asya mutfağında yüzyıllardır başrolde. Ünü ve lezzeti kıtaları aşan miso, umami olarak bilinen eşsiz karakterini çorbalardan tatlılara farklı yemeklere taşıyor. Miso nedir, çeşitleri nelerdir, yemeklerde nasıl kullanılır? Detaylar içeriğimizde. Japon mutfağından hoşlanıyorsanız, muhtemelen çorba şeklinde misodan damak payınıza düşeni almışsınızdır. Tatlı,…
Havuçlar, doğru şekilde saklandıklarında uzun süre dayanabilirler. Örneğin havuçları muz, elma ve sert çekirdekli meyvelerle aynı yerde saklamamalısınız. Gıda bilimciler, ister soyulmuş ister soyulmamış, ister bütün ister kesilmiş olsun, havuçları taze ve diri tutmanın en iyi yollarını açıklıyor. Bütün Havuçlar Nasıl Saklanmalıdır? Her zaman buzdolabında! İşte nedeni: Oda sıcaklığında tutulurlarsa, artan oksijen emilimi nedeniyle şeker…
Bu iki şeker türü birbirine benzer ancak aralarındaki farklar, birini diğeriyle değiştiremeyeceğiniz anlamına geliyor. Beyaz şeker ve esmer şekerin her ikisi de unlu mamullerin vazgeçilmezidir. Her iki şeker türü de lezzet ve dokuya katkıda bulunsa da, ikisi arasında bitmiş ürünü etkileyebilecek farklılıklar vardır. Beyaz şeker ve esmer şeker arasındaki farkları ve hangisini ne zaman kullanmanız…
Defne yaprağı, aslında adı üzerinde bir yaprak, Akdeniz’e özgü defne ağacından (Laurus nobilis) elde edilir. Binlerce yıldır yemeklerin lezzetini arttırmak için genellikle kurutulmuş halde kullanılan birçok mutfak uygulamasına sahip aromatik yapraklardır. Taze iken koyu yeşil, kurutulduğunda ise zeytin yeşilidir. Defne ağaçlarının yaprakları eliptik şekilli ve keskin, sivri uçludur. Defne yaprakları keskin bir tada sahiptir ve…
Kalabalık bir misafiri grubunu ağırlayacaksınız. Her zaman yaptığınız tarifleri iki ya da üç katına çıkarmanız gerekiyor. Peki tarifi bozmadan nasıl hazırlayacak ve nasıl pişireceksiniz? Özellikle pişirme söz konusu olduğunda, kalabalıklar için yapacağınız bir tarifi nasıl artıracağınızı bilmek önemli bir beceridir. Bir lazanyayı ya da bir tencere pilav ve fasulyeyi kalabalık bir sofra için iki katına…
Herkes ocağı yakıp yemek pişirebilir. Bu durum tıpkı ehliyeti olan herkesin araba kullanmasına benzer. Nasıl herkesin arabasına binmek istemezseniz her pişen yemek de aynı keyfi vermez. Ev aşçılarının yemeklerini mahveden en temel ve kolayca önlenebilir hataları ve bunları önlemenin yollarını öğrenmek ister misiniz? Hata #1: Çok Geç Tuzlamak (Ya da Hiç Tuzlamamak) Birçok kişi tuzu…
Daha fazla lif tüketmek söz konusu olduğunda aklınıza fasulye veya yulaf gibi doyurucu tahıllar gelebilir, ancak tek seçeneğiniz bunlar değil. Lif açısından en iyi meyveler, sindirimi destekleme, bağırsak sağlığını geliştirme, kan şekerini yönetme ve öğünler arasında daha tok hissetmenize yardımcı olma konusunda bu temel gıdalara rakip olabilir. Beslenme uzmanları, “Meyveler, özellikle de kabuklu elma, kabuklu…