Hindistan cevizi yağı, bir süre hayatlarımızda istenmeyen misafir muamelesi gördü. Görünüşe bakılırsa yanlış bilgilendirilmişiz ve aslında, ölçülü kullanıldığında, tüketebileceğiniz en sağlıklı yağlardan biriymiş. Hindistan cevizi yağı ne işe yarar ya da Hindistan cevizi yağı faydaları nelerdir diye düşünüyorsanız bu yazı merak ettiklerinizi yanıtlayacak. Hindistan cevizi yağı, cevizinin kurutulmuş kopra etinden elde ediliyor. Kopra, esnek yapısı…
Yazı: Cansu Coşkun Bu yazıda salatalarınızda, meyve salatalarınızda, soğuk içeceklerinizde, hazır yaz yaklaşırken yapacağınız ferahlatıcı tatlı atıştırmalıklarınızda uygulalayabileceğiniz meyve, sebze, baharat ve taze ot eşleştirmelerini bulacaksınız. Tat, aroma ve kokularıyla birbirleriyle harika uyum yakalayan bu eşleştirmeleri aklınızın bir köşesinde tutmakta fayda var, zira mutfaktaki sınırsız yaratıcılık alanınızda güzel bir ipucu haritası olabilir. Mesela, aşağıdaki…
Binlerce yıl önce Çin’de keşfedildi ve bugün hala hayatın tam ortasında. Çünkü o savaşı hiç son bulmayan bir gladyatör! Hastalıklara karşı doğal bir kalkan görevi gören mucize bir içecek yeşil çay! Kalp ve damar hastalıklarından kansere diyabetten cilde pek çok konuda sağlığımızı destekliyor. İşte yeşil çay mucizesi! Obezite, diyabet, kalp ve damar hastalıkları ve…
Basit mutfak aletlerinin hazırladığınız yiyecekler için pratik bir süsleme ya da kesme aparatı olarak kullanmayı düşündünüz mü? Bazen bir el çırpıcısı ya da basit bir rende ile hem son derece şık görünen hem de yaratıcı son dokunuşlar yapabilmeniz mümkün… Nasıl mı? Videodaki örnekler hem size fikir verecek ve hem de yeni yöntemler geliştirmeniz için ilham…
Kaynak: Pınar Türkiye Köfteleri Kitabı Siz de mutfakta yemek yaparken bir şef gibi profesyonel çalışmak isterseniz önerilerimiz aşağıda… Yemeklik: Soğanın alt ve üst kapakları alınıp, ortadan ikiye kesilir. Kök tarafını tam kesmeden arzu edilen kalınlıkta, dilimlenir. Dikine çevrilip, aynı kalınlıkta, soğanın kök tarafına kadar dilimlenir. Kök tarafı tekrar bıçakla ince kıyılır veya başka yerlerde…
Kaynak: Pınar Et – Türkiye Köfteleri Kitabı Az Yağda Kızartmak (Sote Etmek) Çin mutfağında çok sık görülen bu tekniğin özellikleri şunlardır. a- Harlı bir ateş üzerinde pişirmek, b- Tavanın döküm olması ve ısı depolaması ve ısının hızla düşmemesini sağlamaktır. c- Hızlı karıştırarak, kızartılan malzemenin yanmamasını sağlamaktır. Orta Yağda Sote Etmek Bu teknik genelde…
Yazı: Cansu Coşkun Mutfakta zaman geçirmeyi seven ve üreten amatör aşçılar olarak çoğunlukla açıkça bilinmeyen veya atlanan gıda hijyeni ve güvenliği konusuna dair daha detaylı bilgi edinmeye ne dersiniz? Öyle ki güzel yemek yapmayı öğrenmekten de önce, mutfakta hijyen ve güvenlik üzerine doğru bilgi sahibi olmak en temel mutfağa giriş dersi olacaktır. Bu yazıda…
Covid-19 beslenmemize de pek çok yeniliği dahil etti. Bitkisel proteinler öne çıkmaya devam ederken zengin içerikli ürünler beslenme listelerinde başa geçiyor. İşte onlardan biri de su mercimeği! Covid-19 ile birlikte sağlıklı beslenme yaklaşımları dikkat çekiyor. Global gıda pazarı yeni arayışlara devam ediyor. Alternatif protein kaynağı olan besinlere yönelim artmış durumda. Mankai, yani su mercimeği…
Kaynak: Pınar – Türkiye Köfteleri Kitabı Antrikot: Göğüs omurları üzerinden boyna uzanan kemiksiz ettir. Birinci kalite etlerdendir. Biftek yapımında ve ızgara olarak tüketime uygundur. Ortalama ağırlığı 3-4 kg. arasındadır. Arka İncik: Bütün diz kapağı butta kalacak şekilde diz eklemlerinden kesilmesiyle elde edilen, baldır kemiği ve ayak kemiğini de içine alan kemikli adale grubudur.…
İnsanlık neredeyse varoluşundan bu yana uzun yaşamın sırlarını arıyor. Bunun için çeşitli yöntemler deniyor ve doğadan da bu konuda destek alıyor. Bitkilere başvurmak yaşlanmayla mücadele etmek için en çok tercih edilen yöntemlerden. Daha önce her gün belirli bir miktar kahve tüketerek daha uzun ve sağlıklı yaşayabileceğinizi duymuş muydunuz? Bazı bilimsel araştırmalara göre kahve sağlıklı yaşamın…