Yüzyıllardır geleneksel içeceklerden biri olan çayın daha uzun yaşamaya yardımcı olabilmesi mümkün mü? Araştırmalar ve bilim insanları bu konuda ikiye ayrılsa da farklı türleri olan çayın sağlıklı yaşam için olumlu katkıları olduğu biliniyor. O halde kendinize taze demlenmiş bir bardak sıcak çay hazırlayıp bu yazıyı okuyabilirsiniz. Yüzyıllardır doğal bir şifa kaynağı olarak kabul edilen…
Kenevir, toplum olarak ön yargıyla yaklaştığımız ürünler arasında baş sıralarda yer alıyor. Zira kötü ellerde bir zehre dönüşen bu ürün aslında pek çok açıdan farklı işlevlere sahip. Sağlık açısından da önemli faydaları olan Kenevire, yeniden üretimle birlikte hakkı teslim edilebilir. Geçtiğimiz yıl Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın açıklamalarıyla gündeme gelen kenevir aslında oldukça önemli bir…
Aloe vera sadece bitki olarak evleri süslemiyor, iyileştirici etkisiyle cilt ve vücut sağlığı için takviye olarak da kullanılıyor. Kıymeti harbiyesi ise yapraklarındaki jelde saklı. Aleo veranın içeriğinde 18 farklı aminoasit, B1, B2, B3 ve B6 vitaminleri ile başta kalsiyum, bakır, selenyum, potasyum, sodyum, çinko gibi 20 mineral ve 12 farklı vitamin bulunuyor. Yaprakları…
Doğal yöntemlerle sağlığımızı korumak ve bağışıklığımızı güçlendirmek için karanfil muhteşem bir bitki! Karanfili nasıl ve ne kadar tüketiyorsunuz hiç düşündünüz mü? Aşağıdaki açıklamaları okuyunca alışılagelmişin aksine karanfili sadece baharat olarak kullanmakla kalmayıp, çayının ve yağının da faydaları hakkında fikir sahibi olacak ve mutfağınızdan eksik etmeyeceksiniz. Karanfil, bağışıklık sistemini güçlendiren bitkiler arasında ilk sıralarda…
Yemek hazırlarken ya da mutfak temizliğinde işinizi kolaylaştıracak öneriler hazırladık… Yumurta haşlarken kabuğu çatlıyorsa kolayı var; haşlama suyuna bir tutam tuz koyabilirsiniz. Böylece çatlayan yerden yumurtanın suya doğru çıkmasını önlersiniz. Çok acı biberleri doğramadan önce elinize çok az zeytinyağı sürün, acının parmaklarınıza geçmesini önlersiniz. Yemeğinizde kullanacağınız taneli baharatlarının aromalarından maksimum yaralanmak…
Doğal olarak üretemediğimiz amino asitler bitkilerden geliyor. Günlük protein ihtiyacımızı karşılamak için hangi bitkisel besinleri tüketebileceğimizi merak ediyorsanız işte cevaplar! Tofu Tofu (fasulye peyniri), yoğunlaştırılmış soya sütünden yapılan bir soya ürünüdür. Pıhtılaşma işleminden elde edilen pıhtılar bloklar halinde bastırılır, sıvı ayrılır ve tofu blokları oluşturulur. Dokulara göre değişen ipeksi (yumuşak) veya normal formlarda…
Köftenin dünyada en çok beğenilen garnitürü veya dostu patates dersek yanlış olmaz. Patates her ne kadar bir sebze ise de kendi başına bir mutfak oluşturacak kadar, çorbadan tatlıya çeşitleri boldur. Aynı zamanda patates yemekleri başlı başına bir kategori kabul edilir. Patatesin içinde mineral tuzlar bulunur. Protein bakımından zayıf, lif ile B ve C vitaminleri…
Çorbalara yemeklere tat katan besleyici değeri yüksek kemik suyunu evde hazırlamak aslında kolay. Biraz zaman ayırabilir ve birkaç püf noktasını takip ederseniz siz de enfes bir kemik suyu hazırlayabilirsiniz. Kemik suyunu porsiyonluk kaplara alıp dondurucuda saklamak ve ihtiyacınız olduğu zaman kullanmanız mümkün. 1 Suda bekletme Dana kemiğini önce yıkayın, sonra su dolu bir kase…
Özellikle yeşil sebzeleri pişirirken en sık karşılaştığımız sorunlardan biri aldığımız andaki taze ve yeşil görüntülerini pişme esnasında kaybetmeleri. Sebzeler fazla haşlandığında hem besleyici özellikleri kayboluyor hem de pigmentleri suya geçtiği için renkleri de mat ve donuk bir hal alıyor. O zaman dikkat edeceklerimizi şöyle sıralamak mümkün. Sebzeleri temizledikten sonra kaynayan bol tuzlu suda sebzeleri cinsine…
Yöresel yemeklerimizin ekşi ve buruk tadıyla favori baharatı sumak, sumak ağacı olarak adlandırılan bitkinin kırmızı renkli meyvelerinden elde ediliyor. Öğütülüp tuz ile karıştırılıp toz halinde kullanılabildiği gibi özellikle doğu ve güneydoğu Anadolu’da tane sumağın suda bekletilmesiyle elde edilen ekşi aroma yemeklerde sıklıkla tercih ediliyor. Antioksidan özellikte Baharatlar arasında güçlü antioksidan özelliğiyle öne çıkan…