Akdenizli Ol, Mevsiminde Tüket!
Mevsimlik meyve ve sebzeler Akdeniz mutfağını nasıl değiştirdi? Bu yazı, fast food’tan önce Akdeniz mutfağını tanımlayan malzemeleri yeniden hatırlamak isteyenler için… 1950’de Elizabeth David, devrim niteliğindeki Akdeniz Yemekleri Kitabı’nı yayınladığında içindeki tarifler, o günlerde kimsenin erişemeyeceği malzemelerle doluydu. Şimdilerdeyse, aşağıda bahsedeceklerimiz de dahil, yıl boyunca taze meyve ve sebzelere kolayca erişilebiliyor. David’in kitabından bu…