Akdenizli Ol, Mevsiminde Tüket!

Mevsimlik meyve ve sebzeler Akdeniz mutfağını nasıl değiştirdi? Bu yazı, fast food’tan önce Akdeniz mutfağını tanımlayan malzemeleri yeniden hatırlamak isteyenler için…   1950’de Elizabeth David, devrim niteliğindeki Akdeniz Yemekleri Kitabı’nı yayınladığında içindeki tarifler, o günlerde kimsenin erişemeyeceği malzemelerle doluydu. Şimdilerdeyse, aşağıda bahsedeceklerimiz de dahil, yıl boyunca taze meyve ve sebzelere kolayca erişilebiliyor. David’in kitabından bu…

Soya Sütüne Geçmeli miyim?

Pandemi dönemi, çoğumuzun beslenme alışkanlıklarını gözden geçirmesine neden oldu. Evde kaldıkça akşam yemeğini azaltma ya da yiyecek tercihlerimiz konusunda dikkatli davranma gibi konularda daha fazla düşünür olduk. Süt ve süt ürünleri tüketimimize bakınca, neredeyse her öğünümüzün bir şekilde süt ürünü içerdiğini görüyoruz. Eğer inek sütü ve ürünlerini daha dengeli tüketmek istiyorsanız, alternatifleri hakkında bilgi sahibi…

Biri Beni Durdursun

Atıştırma takıntınızın üzerinden gelmek için “Biri beni durdursun!” diyorsanız, işte size üç basit ipucu! Kolay doyabilen birisi değilseniz, yedikten en fazla bir saat sonra mutfağa dönüyor ve gün içinde sürekli atıştırıyorsanız, iradeniz bunu durdurmak için her zaman yeterli olmayacaktır. Açıııım! Sürekli aç hissetmek can sıkıcıdır. Sağlıklı olmak için, günde altı küçük porsiyon yenmesi gerektiği fikri…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler

Ramazan ayına girdik. Ramazanda nasıl beslenmeliyiz? Sahurda ne yenmeli? Daha pek çok soru aklımıza takılıyor. Yanıtları merak edilen soruları Formteg Danışmanlık Merkezi kurucularından Uzman Diyetisyen Ecem Ocak cevapladı. Uzman Diyetisyen Ocak, sahurda gün içerisinde tok tutacak besinleri, iftarda ise yavaşlayan metabolizmamızı düzene sokacak değerli tavsiyeleri paylaştı.   ‘Ramazan ayı beslenme düzenimizin değiştiği bir aydır’ diyor…

Tahıllara Sofranızda Daha Fazla Yer Açın

Gün geçtikçe sağlıklı beslenme bilinci artıyor ve insan toprağa daha fazla dönüyor! Çünkü sağlık büyük oranda topraktan geliyor. Özellikle de adını sıkça duyduğumuz “tam tahıllar”dan… Buğday, çavdar, pirinç, yulaf veya arpa gibi tahıl mahsullerinin tohumları aslında binlerce yıldır sofralarda ve temel besin maddesi. Peki, onları bu kadar önemli hale getiren ne? Sağlığımıza olumlu etkileri bulunan…

Yedikleriniz “temiz” mi?

Tüm dünyada kötü beslenme alışkanlıklarıyla ilintili sağlık sorunları artıyor. Obezite, kalp ve damar hastalıkları, diyabet gibi hastalıkların en temel sebebi, kötü gıdalar ve kötü beslenme alışkanlıkları. Bunlar beraberinde yeni popüler yaklaşımları getiriyor. “Temiz Yemek” işte o popüler yaklaşımlardan biri. Doğal, taze ve işlenmemiş gıdaların tüketimini teşvik eden bu hareket giderek daha fazla kişi tarafından benimseniyor.…

Bunlar Her Gün Yenecek, Atlamak Yok

Beslenme sağlıklı yaşamın temelini oluşturuyor. Yaşa ve metabolizmaya bağlı olarak, sağlıklı ve dengeli beslenirken ileri yaşlara kadar vücudumuz alarm vermeden rahat bir hayat sürebiliriz. Peki, neler yemeliyiz? İşte her gün tüketilmesi gereken besinlerin bir listesi!   50 farklı ülkedeki 500 araştırmacı tarafından 2010’da gerçekleştirilen Küresel Hastalık Yükü Çalışması, hastalıklarda beslenmenin önemini ortaya koydu. Yapılan çalışmaların…

Vegan Aşçılar İçin Vegan Liste

Son dönemde menülerde yer bulan vegan lezzetler aşçıları da yeni deneyimler edinmeye sürüklüyor. Biz de vegan lezzetler hazırlamak isteyen mutfak tutkunları için bir liste hazırladık. İster evinizin mutfağının ister bir restoranın aşçısı olun. Vereceğimiz liste ile vegan mutfaktaki işiniz oldukça kolaylaşacak.   Soya bukleleri Eğer bir vegan menü hazırlayacaksanız mutfağınızda bulunması gereken temel besin maddelerinden…

B-12 Yoksa Herkes Biraz Eksik

Sağlıklı bir yaşam sürmek için bağışıklığı güçlü tutmaya, bağışıklığı güçlü tutmak içinse bazı vitamin ve minerallere ihtiyacımız var. İşte o vitamin ve mineraller arasında B-12, herkes için olmazsa olmaz. Beslenme prensibiniz ne olursa olsun B-12 eksiğiniz varsa, yaşamınızı sağlıklı ve zinde sürdürmeniz pek mümkün değil. Peki, B-12 nedir, ne işe yarar?  Vegan besleniyorsanız B-12’yi nasıl…

Şekerden Uzak Tatlı Hayat

Araştırmalar, kişi başına ortalama 10 ile 30 çay kaşığı yani 40-120 gram şeker tüketildiğini ortaya koyuyor.  Ancak Dünya Sağlık Örgütü ise uyarıyor: Şekerin günlük kalori ihtiyacımızın yüzde 10’undan fazlasını oluşturmaması gerekiyor. Çünkü vücut fazla şekeri tolere edemediği için pek çok açıdan sağlığı olumsuz etkiliyor. Kısacası, tatlı bir hayat için şekerden uzak durmak gerekiyor.   Dünya…