Tarif ve fotoğraf: Cansu Coşkun Çikolata, portakal ve deniz tuzu ikili ya da ayrı ayrı çok sevilerek tüketilse de, üçünün birden kullanıldığı tarif oldukça azdır. Yabancı bir yemek kitabından ilham alarak yaptığım bu tart, üç tadı beraber harmanlayıp, yoğun bir lezzette buluşturuyor. Hazır bahar kapıdayken, yenilebilir çiçekler ve kurutulmuş portakallı süslediğim bu su bazlı…
Tarif ve fotoğraf: Cansu Coşkun Sağlıklı ve işlenmiş gıdadan uzak beslenme şekli hem çok lezzetli hem de çok tatmin edici olabilse de, bazen herkesin kaçamaklara ihtiyacı olabiliyor. Günlük diyetimiz her zaman mevsimsel, sağlıklı, işlenmemiş gıdalar temelinde de olsa, kimi zaman bir hafta sonu kahvaltısında, kimi zaman özel bir akşam yemeğinde, hepimiz o anlığına içindekileri düşünmeyi…
Yazı ve tarif: Cansu Coşkun Karantina ile geçen neredeyse 1 yıldan hiç şüphe yok ki birçoğumuz iyi birer aşçı, hiç olmazsa çok iyi birer ‘’sunumcu’’ olarak çıktık. Öyle ya, dışarıda yemek yemenin en iştah açıcı tarafı lezzeti kadar özenli ve süslü tabaklarıydı. Hal böyle olunca dışarıdaki her şeyi eve taşıma çabamıza, süslü ve güzel tabaklar…
Tarif ve Fotoğraflar: Cansu Coşkun Frambuazlı Rulo Çörek Bu tarifin esin kaynağı son yılların en popüler tariflerinden biri olan ‘’Cinnamon Roll’’ yani ‘’Tarçınlı Rulo Çörek’’. Geçtiğimiz süreçte bu tarifi klasik haliyle evlerinde denemeyen mutfak meraklısı pek kalmamıştır. Hal böyle olunca nasıl yapılacağına en küçük detayına kadar çeşit çeşit tarif ile beraber her yerden ulaşılabilir.…
Malzemeler: Pınar Milföy 250 g Frambuaz 50 g Bal Labne Pudra Şekeri Kabak Çekirdeği Damla Çikolata 1 adet yumurta Hazırlanışı: Frambuazları bal ile birlikte sos tenceresine alın yarım çay bardağı su ekleyin ve pişmeye bırakın. Labne ve pudra şekerini çırpın ve sıkma torbasına alın. Pınar Milföy hamurunu birbirine birleştin. Püreyi kalın olacak şekilde milföye sürün.…
Malzemeler: Tart Hamuru için: 2 su bardağı un 2,5 yemek kaşığı şeker 125 gr. tereyağı 1 adet yumurta 1 paket vanilin Tuz Ayva Püresi İçin 1 kg ayva 1 adet vanilya çubuğu 1 tatlı kaşığı toz tarçın Toz şeker (çıkan ayva püresine göre ayarlanacak) yaklaşık 3 su bardağı 1 adet limon kabuğu ve limon suyu…
Malzemeler: Tart Hamuru için: 2 su bardağı un 2,5 yemek kaşığı şeker 125 gr. tereyağı 1 adet yumurta 1 paket vanilin Tuz Ayva Püresi İçin 1 kg ayva 1 adet vanilya çubuğu 1 tatlı kaşığı toz tarçın Toz şeker (çıkan ayva püresine göre ayarlanacak) yaklaşık 3 su bardağı 1 adet limon kabuğu ve limon suyu…
Malzemeler 1 litre süt 1/2 tatlı kaşığı peynir mayası 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağı irmik 3 su bardağı toz şeker Hazırlanışı: Toz şeker ve irmiği ayrı bir kapta iyice birbirine geçecek şekilde karıştırın. Sütü, küçük parmağınızın dayanabileceği bir sıcaklığa getirin, ılık olmalı. Ilık süte peynir mayasını ekleyip kapağı kapalı olacak şekilde tencerede 5-10…
Malzemeler: 1 litre süt 4 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 4-5 yemek kaşığı tozşeker 1 paket vanilya Limon kabuğu rendesi Şeftali püresi için 1 adet büyük boy olgun şeftali 3 yemek kaşığı tozşeker 1 tatlı kaşığı silme nişasta Yapılışı: Sütü ateşe almadan önce un ve nişastayı ekleyip soğukken topaklanmaması için iyice çırpın.…
Malzemeler 1 su bardağı çilek ½ su bardağı ahududu 1,5 su bardağı süzme yoğurt ½ su bardağı çilek reçeli Hazırlanışı Meyveleri küçük küpler halinde kesin, ardından çilek reçelini katıp bir spatula yardımıyla meyveleri ezin. Süzme yoğurdu meyvelere katıp iyice karıştırın. Karışımı silikon dondurma kalıplarına dökün, ortalarına bir adet dondurma çubuğu yerleştirip buzlukta donmaya bırakın.