İtalyan mutfağından aklınıza gelen ilk tatlı nedir diye sorsak şüphesiz pek çoğunuz tiramisu yanıtını verecektir. İtalyanların dünyaca ünlü tatlısının ana malzemesi kahveyle ıslatılmış bisküvi ve mascarpone peyniri. Tiramisunun mucidi ise Ado Campeol; 1970 yılında İtalya’nın kuzeyindeki Treviso şehrinde eşiyle işlettiği restoranında bu meşhur tatlıyı yaratmış. O dönem restoranın şefi olan Roberto Linguanotto, tiramisunun aslında kaza…
Malzemeler: 3 su bardağı süt 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı nişasta 1,5 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı toz şeker 1 paket vanilin 1 adet şeftali Hazırlanışı Önce yoğurdu bir kaseye alın ve yumurta sarısıyla çırpın, ardından karışıma 1/2 su bardağı süt ve şeker ilave edip karıştırın. Ardından un, nişasta,…
Malzemeler 3 adet yumurta 1,5 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı sıvı yağ 1,5 su bardağı yoğurt 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı toz şeker 2 adet şeftali Hazırlanışı Önce derin bir kasede yumurta ve pudra şekerini mikser yardımıyla iyice çırpın. Ardından diğer sıvı malzemeleri yoğurt…
19. yüzyılın sonlarında, post empresyonist bir ressam tarafından icat edilen mousse, önceleri “Mayonnaise de Chocolat” yani çikolata mayonezi olarak biliniyordu. Genellikle çikolatayla yapılsa da, başka tatlarla da oldukça leziz seçenekler ortaya çıkabiliyor. Tek başına yendiği gibi, pasta hamurlarını doldurmada ve kekleri süslemede de kullanılan bu lezzetli tatlıya zengin bir kahve aroması ekledik. Bu basit ve…
Oldukça popüler ve sağlıklı bir kuruyemiş olan bademle yapılan çıtır çıtır gevreklerle dondurmaları, kek ve pastaları süsleyebilirsiniz. Bu çok basit tatlıyı, tek başına atıştırmalık olarak da afiyetle yiyebilirsiniz. Hava almayan bir kapta uzun süre saklayabilir ve dilediğinizde çıkarıp tüketebilirsiniz. Bu klasik tatlıya, kahve ile egzotik ve modern bir dokunuş katmak istedik. İşte ihtiyacınız olan malzemeler…
Malzemeler 2 paket yulaflı bisküvi 15-20 adet çilek 1 litre tam yağlı süt 1 su bardağı toz şeker 2 adet yumurta sarısı 1 fincan nişasta 2 yemek kaşığı un 1 adet vanilya 1 kutu krema (200 ml) Hazırlanışı: Bisküvileri mutfak robotunda çekip un haline getirin ve bir kenarda bekletin. Muhallebiyi hazırlamak için krema hariç…
Malzemeler: 4 yemek kaşığı Chia tohumu 1 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 çay kaşığı bal 1 adet mango 2 yemek kaşığı su Yaban mersini, nane yaprakları Hazırlanışı: Chia pudingi için mango hariç tüm malzemelerle karıştırıp 2 saat bekletin, isterseniz bir gece önceden de bu işlemi yapabilirsiniz. Bir adet mangonun kabuklarını soyun.…
Kek Malzemeleri: 10 adet kuru kayısı 1 su bardağı kuru erik 1 su bardağı ceviz 3 yemek kaşığı yulaf ezmezi 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi 1 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi Dondurma için malzemeler 2 su bardağı süzme yoğurt 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı bal 5 Yemek…
Tarif ve fotoğraf: Cansu Coşkun Çikolata, portakal ve deniz tuzu ikili ya da ayrı ayrı çok sevilerek tüketilse de, üçünün birden kullanıldığı tarif oldukça azdır. Yabancı bir yemek kitabından ilham alarak yaptığım bu tart, üç tadı beraber harmanlayıp, yoğun bir lezzette buluşturuyor. Hazır bahar kapıdayken, yenilebilir çiçekler ve kurutulmuş portakallı süslediğim bu su bazlı…
Tarif ve fotoğraf: Cansu Coşkun Sağlıklı ve işlenmiş gıdadan uzak beslenme şekli hem çok lezzetli hem de çok tatmin edici olabilse de, bazen herkesin kaçamaklara ihtiyacı olabiliyor. Günlük diyetimiz her zaman mevsimsel, sağlıklı, işlenmemiş gıdalar temelinde de olsa, kimi zaman bir hafta sonu kahvaltısında, kimi zaman özel bir akşam yemeğinde, hepimiz o anlığına içindekileri düşünmeyi…