Malzemeler: 6 adet kırmızı kapya biber 4 yemek kaşığı keçi peyniri 4 yemek kaşığı beyaz peynir 100 gr kaşar peynir 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sıvı yağ Çekirdeksiz siyah zeytin Tercihinize göre taze otlar Hazırlanışı: Kapya biberleri yıkadıktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Biberlerin içindeki çekirdekleri çıkartın. Tüm peynirleri bir kaseye alın, zeytinyağı, çok…
Malzemeler: 3 adet kapya biber 2 yemek kaşığı un 100 gr haşlanmış tavuk eti 2 su bardağı tavuk suyu 4 su bardağı su 3 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz, Karabiber Hazırlanışı: Çorbayı yapmaya başlamadan önce 2 adet kapya biberleri közleyin. Kalan bir adet kapya biberi jülyen doğrayın. Haşlanmış tavuk etlerini elinizle parçalara bölün. Tencereye unu…
Yazı: Nilüfer Eriş – Corvo Art Gallery Kurucu 1810 yılında II. Mahmud döneminde Osmanlı ve Türk ordusuna ayakkabı ve deri ürünlerinin tedarikini sağlama amacı ile kurulan Beykoz Deri ve Kundura Fabrikası İstanbul’un en eski fabrikalarından biri. Türkiye Cumhuriyeti’nin kuruluşuna ve birçok tarihi olaya şahitlik yapan fabrika 1933 yılında Sümerbank’a devredilmiş ve o zamandan bu yana hafızalarımızda…
Yazı: Yaprak Özer Orijinali BLA BLA BLA… Bu şarkıyı söyleyen Greta, Ajda değil. Gözleri, biraz korku, biraz öfke, biraz da hayal kırıklığı ve çokça da merakla bakan çevre aktivisti Greta Thunberg… Dünyanın dört bir yanından gençler İtalya’nın Milano kentinde düzenlenen “Youth4Climate” zirvesine akın etti. Greta, alem kız; yine liderleri azarladı! Boş küresel iklim krizi…
COVID-19 yaklaşık 2 sene önce hayatımıza girdi; kendisiyle birlikte eğitimden çalışma hayatına video konferans platformlarını da günlük rutinimize dahil etti. Uzaktan çalışma, uzaktan eğitim, uzaktan sosyalleşme derken ekranların karşısından kalkamaz olduk. Peki ekranda gördüğümüz görüntümüzden memnun muyuz? İşte burası biraz tartışmalı. Bu konuda The Guardian’da yayınlanan bir haberi Güzel Yaşa okurlarıyla paylaşmak istiyoruz. “Zoom…
Hollanda’da yapılan ve çocuklukta yaşanan travmaların hayatı nasıl etkilediğiyle ilgili araştırma son günlerde pek çok farklı habere konu oldu. Güzel Yaşa ekibi olarak araştırma sonuçlarıyla henüz karşılaşmamış olanlar için kısa bir derleme paylaşmak istedik. 2 bin yetişkinle 9 yıl süren araştırma kapsamında çocukluk çağı travmalarının kalıcı etkileri incelendi. Bugüne kadar bu konuda yapılan farklı…
Bir zamanlar olduğumuzdan daha uzunuz, daha ağırız ve daha yavaş metabolizmalara sahibiz. 1851’de Alman doktor Carl Reinhold August Wunderlich vücudumuzun 37ºC’lik ısısını belirlediğinden bu yana bedenimize davranışımız çok değişti. Bu değişimin en kapsamlılarından biri, hijyen alışkanlıklarımız. 19. ve 20. yüzyıllarda, insanların neredeyse sürekli olarak enfeksiyonlarla savaşmaları, çoğunun düşük dereceli ateşi olduğu anlamına gelir. Frengi, tüberküloz…
Tüm prebiyotikler liftir ama tüm lifler prebiyotik değildir! Yeterli lif alımının yanı sıra doğru lif türlerini almak da önemli. Bilimsel araştırmalar, prebiyotik lif tüketiminin, bağışıklık sisteminin işleyişini destekleme veya köstekleme arasında fark yaratabileceğini öne sürüyor. Bir lifin prebiyotik olarak kabul edilebilmesi için ince bağırsakta sindirilememesi, mikrobiyom içinde iyi bakteriler tarafından fermente edilip kullanılması ve sağlığa…