Yazı: Cansu Coşkun Bugün sizlere son zamanlarda çok duyduğumuz mutfakta sıfır atık felsefesine ilişkin dünyaca ünlü İtalyan Şef Massimo Bottura’dan minik bir tüyo vereceğim. Öncelikle ‘’Atıksız Mutfak’’ anlayışının son dönemlerin trendi olmaktan ziyade, hayatlarımızdaki önemini kısaca kavrayalım. Tüm dünya çapında her gün üretilen gıdanın üçte biri gibi önemli bir kısmı çöpe gidiyor. Çöpe giden bu…
Madem bu yılbaşı evlerdeyiz, arkadaşlarımızla sevdiklerimizle bir araya gelemiyoruz o zaman onlarla yılbaşı kutlamanın bir yolu neden online platformlar olmasın. Eğitim sisteminden iş dünyasına tüm görüşmeler video konferans sistemleri aracılığıyla dijital ortamlarda yapılırken, siz de sevdiklerinizle yeni yılın gelişini benzeri platformlar üzerinden kutlayabilirsiniz. Belki yanlarında olmak, dokunup sarılmak kadar etkili değil ama en azından…
Bu özel geceye Michelin yıldızlı şeflerin yılbaşı menülerinde yer alan tarifler seçtik. Sizin sofranız da Michelin yıldızlı bir sofra olabilir… THOMAS KELLER 3 Michelin yıldızlı Amerikalı şef, Fransız pişirme sanatında devrim yaratan bir isim olarak kabul ediliyor. Füme Somonlu Cipsler Malzemeler 4,5 yemek kaşığı un • 2 çay kaşığı şeker • 1/2…
Yeni bir yıl yeni umutlar hele ki böylesine zor geçen bir yılın ardından… İç Mimar Özlem Algül evinizi yeni yıla hazırlamanız için farklı önerilerini Güzel Yaşa okurları ve takipçileri için paylaşıyor: Kütüphaneniz için şık bir fikir Boyamak renk değiştirmenin en kolay yoludur evde bir kütüphaneniz var ise bir rafının arka yüzünü kırmıza boyamanızı öneririm…
Yeni yılı karşılarken evinizde yapacağınız basit ve şık düzenlemeler için İç Mimar Özlem Algül’ün farklı önerileri var: Paylaşımın, muhabbetin, günü tamamlamanın, yarına dair umutların konuşulduğu yer, 2021’e girerken insanların yeni dileklerde bulunma ve bir önceki yılın anılarına veda etme amacıyla buluşma noktası. Yılbaşı akşamı kurulan masalarda renkli peçetelere, mumlara, mevsim çiçeklerine yer verin. …
2021’in gelişini evlerimizde karşılayacağız o zaman evimizi yeni yıl kırmızıyla giydirmeye ne dersiniz? Zor geçen bir yılın ardından yeni yıla girmeye sayılı günler kala İç Mimar Özlem Algül, Güzel Yaşa için farklı öneriler hazırladı. Ev; tek bir bireyin ya da ailenin gününü başlattığı ve gününü sonlandırdığı, yerleşmeyi içinde barındırdığı en temel ihtiyacının oluşturulduğu yaşam…
2020 yılı tüm dünya için zor bir yıl oldu. Ezberimiz bozuldu. Sağlığımızın, sahip olduklarımızın ne kadar değerli olduğunu bizlere pek de hoş olmayan bir yöntemle hatırlattı. Pandemiyle birlikte hayatımızda, yaşam alışkanlıklarımızda pek çok şey değişti. Artık “Pandemiden Önce”, “Pandemiden Sonra”, “Yeni Normal” gibi kavramlarımız var. Bundan sonra hiçbir şeyin eskisi gibi olmayacağını savunan da var,…
Taste Atlas listesinde yer alan Adana kebap, döner ve köfte Pınar Et tarafından hazırlanan Türkiye Köfteleri kitabına da konu olmuştu. Hazırlandığı dönemde Türkiye’de 15 bin kilometre yol kat ederek 7 bölgede, 15 ilde ve 12 ilçede 43 usta köfteci ile görüşen Pınar Et, 291 farklı köfte çeşidine ulaştı ve Türkiye Köfte Haritası oluşturuldu. İyi…
Pandemiyle kararan enseler aşı haberleriyle yüreklere ferahlık veriyor mu bilinmez. Yine evdeyiz. Rakamlar korkutucu. Çember iyice daraldı, çoğumuz mutfakta nefes almanın pandemiyi alt edecek en önemli ilacın yemek yapmak olduğunu anladı. Meğer ne yetenekliymişiz, meğer iş toplantıları ve mesai saatlerine sıkıştırdığımız tatsız atıştırmalıklardan nasıl bıkmışız. İştahımız açıldı! Hünerlerimiz ise kendimizi şaşırtmakta sınır tanımıyor. …
Erken kalkan yol alır! Sabah çalan saati ertelemek bizi uykunun ağırlığına daha çok itiyor ve hem yataktan kalkmak zorlaşıyor hem yaratıcı yanımız köreliyor hem de kaygı problemleri baş gösteriyor. Kural ise şu: 20/20/20! Önce güne başlamayı ertelemeyin, sonra da günün ilk saatini üçe bölün üçe… Pek çok kişi sabahları, çalar saati ertelemeye bayılır. Belki…