Son yıllarda artan sağlıklı beslenme trendiyle birlikte yeni neslin adeta yeniden keşfettiği nohut, binlerce yıldır zengin fakir demeden tarihin kadim lezzeti olarak sofraları süslüyor. Özellikle kış aylarında sofraları süsleyen nohut, lezzetli olduğu kadar besleyici de bir baklagil. Sağlıklı beslenmeye verilen önemin artması ve vejetaryen beslenme trendleri sayesinde eski popüler günlerine yeniden dönen nohut, yeni tariflerle…
Kaloriferleriniz gece gündüz demeden çalışıyor ama siz buna rağmen evde 2-3 kat giysiyle mi dolaşıyorsunuz? Sonbahar ve kış ayları sizin için bir kabus mu? Bu kadar üşümenizi soğuyan havalara mı bağlıyorsunuz? Ya yanılıyorsanız? Üşüme, içinde bulunduğumuz çevrenin ısısının aniden düşmesine bağlı olarak vücudumuzun verdiği doğal bir tepkidir. Zaten normal olanı da budur. Ancak bazılarımız diğerlerinin…
Doğru prosedürleri takip etmemeniz halinde, en eski geleneklerimizden biri olan evde konserve yapımının felç ve ölüme sebebiyet verebileceğini biliyor musunuz? Konserve yaparken malzemelerin satın alınmasından hazırlanmasına kadar her aşamanın büyük bir titizlikle ele alınması gerekiyor. Aksi takdirde sağlıklı besleneyim derken, ölüme davetiye çıkarmak mümkün. Merak ettiklerimizi Dr. Gıda Mühendisi Mine Özgüven anlattı. Konservelerde “Botulinum” bakterisinin…
İnsan vücudunun yaklaşık %70’i sudan oluşuyorsa insanın yenilenmesi de suyla olmalı, öyle değil mi? Kirli suyu boşalt, temiz berrak suyla devam et hayatına. Ne kadar ümit verici bir iyileşme vaadi… Aslında daha doğru olan durum şu: Yeni doğan bir bebeğin vücudunun yaklaşık %74’ü su iken yaşlandıkça bu oran %60’lar civarına düşüyor. O halde yıllar geçtikçe…
Sigara, dünyada önlenebilir hastalıkların ve ölümlerin ana nedeni olarak görülüyor. Sigara içenler sadece kendi sağlıklarını değil, çevrelerindeki çocuklarının, eşlerinin, yakınlarının da sağlığını tehdit ediyor. Dünya genelinde her yıl yaklaşık 5,7 trilyon sigara tüketiliyor. Bu rakam, günde neredeyse 16,5 milyar sigaraya tekabül ediyor. Dünya Sağlık Örgütü’nün 2018 verilerine göre 1,1 milyar kişi sigara kullanıyor ve…
Kış olanca heybetiyle yine kapımızda. Vücudumuzu korumak ve bağışıklığımızı güçlendirmek için bitki çaylarının doğal gücünden yararlanabiliriz. Elbette ki bir hastalık söz konusu olduğunda pek çok faktör devreye giriyor. Ancak her ne olursa olsun bağışıklık sistemini güçlendirmek sağlıklı ve iyi bir yaşam için önem taşıyor. İşte tam da bu noktada şifa kaynağı bitki çaylarının yardımına başvurabilirsiniz.…
Her şeyin olduğu gibi bağışıklık sisteminin de korunmaya, kollanmaya, güçlenmeye ihtiyacı var. Peki bunu nasıl yapacağız, sorularımızı Beslenme Danışmanı Dr. Yasemin Bradley yanıtlıyor. Hastalanmadan yaşamak mümkün mü? Hiçbirimiz hasta olmaktan veya kendimiz hasta hissetmekten hoşlanmıyoruz. Hasta olmak tüm hayatımızı etkiliyor, yaşam kalitemizi düşürebiliyor. Gelişmekte olan ülkelerde insan hayatı uzadı, eskinin yaşlısı günümüzün orta yaşlısı kabul…
Dibi tutmuş, aşırı yağlı bulaşıklardan mı mustaripsiniz? Kolayı var! Elinde hem kül suyu hem de dibi tutmuş ya da aşırı yağlı tencereler-tavalar olanlar için yöntem: İşin kimyasını merak edenler için, bazik maddelerin yağ çözmede ve karbonlaşmış kirleri sökmede etkili olduğunu söyleyelim. Daha önceki tarifte kullandığımız karbonat da bir tür baz (alkali), bu hafta kullandığımız kül…
Çaydan, kahveden kararan fincanlarla kaşıkları ne yapacağız? Tek çaremiz çamaşır suyu mu? Tabii ki tek çaremiz çamaşır suyu değil. Hatta bu durumda çamaşır suyu en son çare bile değil. Elimizin altında karbonat dururken… Malzemeler • Karbonat Hazırlanışı • Kaşıkları bir kaba koyup üzerlerine (fincanlarınsa dibine) karbonat serpin. • Üzerine sıcak su döküp yarım saat bekletin.…
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez klasiğidir hindi. Aslında sadece yılbaşında hatırlanmasa ve düzenli tüketilse son derece zengin bir protein kaynağı. Bu bilgiyi araya sıkıştırdıktan sonra lezzetli bir hindi pişirmek için püf noktalarını sıralıyoruz. Hindi pişirilmeye başlamadan önce lezzet katması için zeytinyağı, sirke veya limon suyu, tuz, biber ve baharatlarla marine edilmeli. Hindi etini bıçakla delerek…