Yaz mutfağının en sevilen lezzetlerinden bezelye et yemeklerinden pilava, çorbalardan salatalara farklı tariflerde kullanılabiliyor. Diğer sebzelerde bulunanın neredeyse iki katı miktarda protein içeren bu küçük lezzet tanelerinin sağlığa faydaları ise saymakla bitmiyor. Bezelye tezgahlarda yer almaya başladığında sofralarımıza da yazın tazeliğini ve hafifliğini taşıyor adeta. İyi bir bitkisel protein kaynağı olan bezelye, lif açısından…
Kilo kaybı yalnızca güzel görünmek, fit bir bedene sahip olmak ve dar kesim giysilerin içine girebilmek için gerekli değil. Tabii bunlar da işin önemli motivasyon kaynaklarından biri ancak burada her şeyden daha önemlisi sağlığı korumak. Çünkü aşırı kilonun, tansiyon, diyabet gibi hastalıkları tetiklediğini; kalp, böbrek gibi organlarda hasara yol açtığını artık tüm otoriteler kabul etmiş…
İnsanoğlunun varoluşundan beri temel besin kaynaklarından olan et, beslenme piramidinin de en temel yapı taşlarından birini oluşturuyor. Her bir bölgesinden ayrı bir et çeşidinin çıktığı hayvanın hangi bölgesinden hangi etin elde edildiğini biliyor musunuz? Gelin sık tükettiğimiz et çeşitlerine bir de bu açıdan bakalım. Et ve et ürünleri satın alırken bu bilgiler işinize yarayacak. …
Hem vücudun 16-17 saat gibi uzun saatler susuz kalması hem havaların ısınmasıyla ter yoluyla kaybedilen sıvının artmasıyla su içmek, oruç boyunca hayati önem taşıyor. Uzmanlar, Ramazan’ın yaz sıcaklarında denk geldiğine dikkati çekerek, vücuttaki sıvı kaybının günde tüketilecek 2-2,5 litre su ile ancak telafi edilebileceğini aktarıyor. Bu nedenle iftar ile sahur arasında en az 2-2,5, hatta…
Hem doktorlar hem de diyetisyenler, Ramazan ayı süresince sahur ve iftar olarak iki ana öğün ile iftardan sonra 1-1,5 saat aralarla iki ara öğün yenilmesini öneriyor. İftar yemeğine ilk olarak çorba ile başlanması tavsiye ediliyor. Çünkü günün bu ilk öğününde çorba, beyine doygunluk mesajı veriyor. Su ve çorba ile açılan yemeğe, iftariyelik dediğimiz peynir, zeytin…
Sofralarımızın demirbaşı tuz olmadan yediklerinden tat alamayanlardan mısınız? Günlük tüketim miktarı hakkında tartışmaların süredurduğu tuzun sağlığa zararlarını biliyor musunuz? Peki ya mevsim farklılıklarında tüketmeniz gereken tuz miktarına dair bir bilgiye sahip misiniz? Tuz, sodyum ve klor elementlerinden meydana geliyor. Yapılan araştırmalar insan vücudunun ihtiyaç duyduğu tuz miktarının günlük 6 gram olduğunu ortaya koyuyor. Bu miktarı…
Bin bir çeşit lezzetle donatılan ve büyük bir titizlikle hazırlanan iftar sofraların keyfini çıkarırken sağlıklı ve dengeli beslenmeye de dikkat etmek gerekiyor. Ramazanda sağlıklı beslenmenin kuralı ne? İdeal iftar mönüsü nasıl olmalı? Sahurda ne yemeli? İşte yanıtlar! Ramazan ayının gelişiyle birlikte oruç tutanların günlük beslenme şekli de değişiyor. Genelde üç öğün olan günlük beslenmenin bir…
Sağlıklı yaşam dostu antioksidanlar hangi meyve ve sebzelerde bulunur, bu besinleri neden tüketmeliyiz? Antioksidanlı mönüler için… C Vitamini Turunçgiller, çalı meyveleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler, sarı ve kırmızı renkli biberler, domates, ananas, mango, papaya ve kavun C vitamininden yana zengindir. E Vitamini Zeytin, soya, mısır, pamuk çekirdeği, ayçiçeği, ceviz ve fındık gibi bitkilerin yağları, esmer pirinç,…
Kışın kendine has güzellikleri vardır; kök sebzeler de bunlardan… Toprağın altından mutfaklara, doğa ananın mucizelerini taşır. Folat, C vitamini, demir, magnezyum, potasyum ve pek çok vitamin ile minerali sofralarımıza getiren kök sebzeleri yakından tanımaya ne dersiniz? Kemiklere ve sinirlere iyi: Kereviz B6, C ve K vitaminlerinden yana zengin olan kereviz; özellikle etli haşlama yemeklerinin…
Kahvaltı, günün ilk ve en önemli öğünü. Gece boyunca yavaşlayan metabolizmanızın hızı, sabah yaptığınız kahvaltı ile tekrar düzene giriyor. Eğer kahvaltı öğünü atlanırsa vücudunuz uzun süre besinsiz kaldığı için diğer öğünlerdeki yiyecekleri yağ olarak depoluyor. Kahvaltı alışkanlığının küçük yaşlardan itibaren kazanılması ise sağlıklı bir gelecek için atılmış önemli bir adım. Güzel bir gün için “rengarenk”…