Protein ve mineraller açısından zengin bir gıda olan etin besin değerlerini araştırdık. Hangi vitamin, mineral, besin öğesi hangi göreve sahip? Bu besin öğeleri 100 gram ette ne oranda bulunuyor? Zengin bir protein kaynağı olan et, yüksek kalitede esansiyel amino asit, demir ve çinko içeriyor. Yumurta, süt, balık ve peynir gibi gıdalarla beraber et insan beslenmesinde,…
Demir eksikliği anemisi nedir ve neden oluşur? Bunu önlemek için nasıl beslenmek ve özellikle hangi gıdaları tüketmek gerekiyor? Okan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Araştırma Görevlisi Diyetisyen Bedriye Güler, demir eksikliğinin nedenlerini ve nasıl önlenebileceğini anlattı. Demir, kırmızı kan hücrelerinde yer alan ve vücuda oksijenin taşınmasında rol oynayan hemoglobinin yapısında bulunan bir elementtir. Demir eksikliği durumunda…
Düşük kalorili olmasına karşın son derece zengin besin öğeleri sayesinde chia tohumu, kaliteli bir karbonhidrat kaynağı. Aynı zamanda Omega-3 deposu da olan chia’yı nasıl tüketebiliriz, işte önerilerimiz. Aztek ve Maya toplumlarının bilinen en eski besinlerinden biri olan Chia tohumunun kullanımı ülkemizde de her geçen gün artıyor. “Chia” kelimesi Antik Maya dilinde “güç” anlamına geliyor. Mayalar,…
Raw Food (Çiğ Beslenme) akımında ağırlıklı olarak sebze ve meyveler yer alıyor. Bir beslenme düzeninden çok bir yaşam biçimine dönüşen çiğ beslenme akımını Güzel Yaşa okurları için inceledik. Ateş henüz bulunmadan önce insanlar her gıdayı çiğ tüketiyordu. Tabii bu dönemde ilkel insanlar sebze ve meyve ağırlıklı besleniyordu. Bugün ise “raw food” yani çiğ beslenme akımı…
Dünya nüfusu artıyor, yeryüzü kaynakları ise sınırlı. Gelecekte insan nesli nasıl beslenecek? Sürdürülebilir proteinler gıda stratejisi geliştiren kuruluşların ve yeme-içme profesyonellerinin merceği altında. Gelecekte böcek, yosun, su bitkileri yeni protein kaynaklarımız arasına girecek mi? 2050 yılında dünya nüfusunun yaklaşıkyüzde 34 oranında artarak 9,1 milyara yaklaşacağı tahmin ediliyor. Bu bilgi aynı zamanda gıdaya olan ihtiyacın hangi…
Sağlıklı bir beden ve zihin için protein tüketimi elzem. Bu proteinleri diyetimize dengeli olarak ekleyerek sağlığımızı ve formumuzu koruyabiliriz. Beyaz et de fit bir beden için en önemli protein kaynaklarından biri kabul edilebilir. Düşük kalorili, az yağlı ve bol proteinli olması sebebiyle beyaz eti hafta en az 3 kez gönül rahatlığıyla tüketebiliriz. Tavuk ve hindi…
Antioksidan besinler serbest radikallerle savaşarak vücuttaki hücrelerin yenilenmesine yardım eder. Böylece kırışıklıklar ve kronik hastalıklar azalırken bedeniniz de her zaman zinde kalır. Bu besinlere diyetimizde daha fazla yer vererek yaşlanmayla daha kolay baş edebilir ve daha genç görünebiliriz. Avokado, cildin en büyük dostu Yaşlanma karşıtı kozmetik ürünlerin favori maddelerinden biri olan avokadonun yararları saymakla bitmiyor.…
Bayramla birlikte sofralardaki menüler et ağırlıklı oluyor. Bununla birlikte beslenme düzeninde çeşitlilik olması gerektiği en sık hatırlatılan konulardan biri. Et yemeklerinin yanında sindirimi kolaylaştırmak için posa yönünden zengin sebze ve tam tahıllı ekmek gibi gıdaları tüketmek çok önemli. Ayrıca sebzelerde bulunan C vitamini etteki demirin vücutta emilimini de artıran özellik gösteriyor. Pişirdiğiniz et yemeğinin yanına…
Yılbaşı yemeğinize özel diyet uygulayan veya farklı beslenme tercihleri olan konuklar mı davetli? Panik yapmayın; işte önerilerimiz… Yılbaşı için sevdiklerinizi, yakınlarınızı, dostlarınızı davet etmek ve evinizde nefis bir sofra hazırlamak istiyorsunuz. Ancak pek çok soru zihninizi meşgul ediyor. Çünkü konuklarınızdan bazıları özel bir beslenme alışkanlığına sahip ya da farklı bir diyet uyguluyor. Bazıları tercih, bazıları…
“Pratik sağlıklı yemekler tüketmeye özen gösteriyorum.” Cosmos Dijital Reklam Ajansı’nda profesyonel hayatına devam eden Çağrı Erdoğan’la yelken tutkusu ve yeme alışkanlıkları üzerine konuştuk. Çalışma hayatınız… Yaklaşık 10 yıldır reklamcılık ve dijital pazarlama konularında çalışmalarıma devam ediyorum. Bu zaman zarfında sayısız marka için dijital stratejiler oluşturup başarılı markalar üretmek için çalıştım. Bugün bir markete girdiğimde, herhangi…