Son dönemin trendi olan dopamin orucu, beyni daha etkili kullanmayı mı sağlıyor? Silikon vadisinde başlayan bu moda çok sayıda üst düzey yöneticinin uygulamasıyla birlikte uluslararası ilgiyi arttırıyor mu? Peki, dopamin orucu nedir ve işe yarıyor mu? Çevre Hastanesi doktorlarından Nöroloji Uzmanı Dr. Sema Targıt Akbaşak yanıtlıyor. Dopamin, beyindeki ödül ve motivasyondan sorumlu bir sinir taşıyıcısıdır.…
Yeni yıl heyecanı artıyor, yılbaşı gecesi planları tüm hızıyla sürüyor. Birbirinden lezzetli yemekler yapılıyor, sofralar özenle kuruluyor, o sofralarda aile ve dostlar buluşuyor. Peki gece boyunca yenilen yemeklerin ertesi gün olumsuz etkilerini azaltmak için nasıl beslenmek gerekiyor? Beslenme ve Diyet Uzmanı Zülal Yalçın anlatıyor… Yılbaşında iyi bir gece geçirmek kadar, ertesi gün nasıl uyandığınız…
Kolajen kaynaklarını sayarken, yumurta bu listenin ön sıralarında yer alıyor. Bu noktada yumurtanın kendisinden ziyade, farklı bir kısmı da öne çıkıyor: Yumurta kabuğu zarı. Yumurta kabuğu zarı yumurtanın kabuğu ile beyazı arasındaki kısım. Bu zar teknik olarak yumurta kabuğunun bir parçası olmamakla birlikte, genelde kabuğa yapışık halde duruyor. Yumurta kabuğu zarı kolajen formunda protein içeriyor.…
2020 yılını karşılamaya hazırlandığımız özel geceyi rahat ve keyifli geçirmeniz için önerilerimiz var. Güne kahvaltıyla başlayın ve öğün atlamayın: Akşam aşırıya kaçmamak için sabah kahvaltınızı tam yapın ve hafif bir öğle yemeği yiyin. Ara öğünlerinizi es geçmeyin. Tabii gün içinde su içmeyi de unutmayın. Dengeli bir sofra kurun: Yılbaşında hazırlayacağınız akşam yemeğinin dengeli bir öğüne…
Soğuk bir kış gününde tarçınla tatlandırılan sıcacık bir fincan salebe kim hayır diyebilir? Salep aslında orkideler (orchidaceae) ailesinin birkaç türünün toprak altı yumrularından elde edilen bir toz. Bu tozu çıkarmak son derece zahmetli, öyle ki 1 kilo kuru salep elde etmek için 2500’ün üzerinde orkide köküne ihtiyaç duyuluyor! Aktar ve marketlerde satılan toz salep ile…
Grip, soğuk algınlığı, nezle gibi hastalıkların artık mevsimi yok! İyi haber; şifayı kapmamanın yolu sağlıklı beslenmeden geçiyor. Mevsim değişikliklerinden gerek ruhsal gerek fiziksel olarak etkilendiğimiz bir gerçek. Kapalı mekanlarda geçirdiğimiz uzun zaman virüslerle daha fazla baş başa olmak anlamına geliyor. Öyleyse biraz daha güçlü olmanın yollarını aramalıyız. Soğuk algınlığı, grip ve bahar yorgunluğunu besinlerle yenebiliriz.…
Armut kış mevsiminin en faydalı sebzelerinden biri. Bol bol tüketmeyi ihmal etmeyin. Antioksidan kaynağı! Armut, faydaları saymakla bitmeyen bir meyve. A, B ve C vitaminleri açısından çok zengin; ayrıca kalsiyum, potasyum, sodyum, magnezyum ve demir gibi çeşitli mineraller de barındırıyor. Antioksidan içeriği sayesinde, vücutta bulunan ve hastalıkların ana kaynağı olan serbest radikallerle savaşıyor; vücudu yaşlanmaya…
Uzmanlar günde 8-10 bardak su içmeyi bir gereklilik olarak açıklıyor. Peki fazla su içmenin bir zararı var mı? Avustralya Monash Üniversitesi’nde beynin susuzluk ve diğer hislere verdiği tepkileri araştıran Prof. Dr. Michael Farrell günde 8 bardak su içme zorunluluğunun “aslında bir temeli olmadığını” belirtiyor. Aynı şekilde son yapılan araştırmalar “susamadan su için” şeklindeki tavsiyenin karşısında…
Günlük beslenmenin önemli bir üyesi olan yumurta çok değerli bir protein kaynağı… Besleyici, sağlıklı ve doyurucu bir besin olarak özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan yumurta bebek ve çocuk beslenmesinde de önemli bir yere sahip… Uzmanlar yumurtanın faydaları konusunda hemfikir ama ülkemizde tüketilme oranını gereken seviyelerde olmadığının da altını çiziyorlar. Gıda Aydınlatma Platformu Başkanı…
Hindi etinin içerdiği besin öğeleri ve biyoaktif bileşikler nedeniyle büyüme, gelişme ve sağlıklı bir yaşam sürdürmeye katkısı büyüktür. Hindi etinin but ve göğüs kısımlarının besin öğesi içerikleri ayrı ayrı incelendiğinde verdikleri enerjiye oranla yüksek miktarda protein, vitamin ve mineralleri sağladığı görülmektedir. Bunun anlamı; 100 gram hindi eti tüketimi ile kalorisi az, besleyici değeri yüksek…