Buzdolabında sakladığınız peynirin mavi-yeşil küfle kaplandığını ya da kaygan ve amonyak kokulu bir hal aldığını mutlaka görmüşsünüzdür. Peki neyi yanlış yaptığınızı düşündünüz mü? Afiyetle yemek varken atmak zorunda kalmamak için peyniri nasıl saklamanız gerektiğine gelin birlikte bakalım. Her şeyden önce unutmamanız gereken peynirin canlı olduğu ve canlı kalmak için oksijen ve neme ihtiyaç duyduğu… Bu…
Kış aylarında afiyetle yenen turşuları kurma zamanı geldi de geçiyor. Salatalık, fasulye, lahana, patlıcan, pancar… Pek çok farklı sebze ve hatta meyveyle yapabileceğiniz çeşit çeşit turşular için herkesin favori bir tarifi ve altın oranı mutlaka vardır. Sirke ve limon tartışmaları bir yana bu içeriğimizde farklı kaynaklardan turşu yapmanın püf noktalarını derledik. Turşu da tuz oranı…
Yüksek kakao içeriğine sahip bitter çikolata, bulabileceğiniz en iyi antioksidan kaynaklarından biridir. Vücudunuz için gerekli temel mineralleri sağlar ve hatta sizi kalp hastalıklarından korumaya yardımcı olabilir. Ancak şeker, yağ ve kalori oranı yüksek olabileceğinden ölçülü tüketilmesi önemlidir. İşte bitter çikolatanın sağlık açısından en önemli yedi faydası: Temel besin maddeleri bakımından zengindir Bitter çikolata tüm bu…
Eti nasıl seviyorsunuz; az pişmiş, orta, iyi pişmiş? Dana eti, tavuk, hindi ve kuzu eti gibi hayvansal bazlı protein kaynakları birçok besin maddesi içerir. Ancak bu etler, gıda kaynaklı ciddi hastalıklara neden olan farklı bakterileri de barındırabilir. Bu nedenle, eti yemeden önce güvenli sıcaklıklarda pişirmek önemlidir. Gıda güvenliği uzmanları, etin yeterince uzun süre ve zararlı…
Tadı kavun ve balkabağını andıran bu süper meyve hem süper sağlıklı hem kilo vermeye yardımcı oluyor. Ülkemizde Akdeniz bölgesinde yetiştirilen papayayı neden yenmeli, satın alırken nasıl seçilmeli ve nasıl saklanmalı? Yanıtlar içeriğimizde. Antropologlar ilk papaya bitkilerinin binlerce yıl önce Orta Amerika’da yabani olarak yetiştiğine inanıyor. 16. yüzyılda İspanyol kaşifler onu önce Hispaniola’ya ardından Karayipler’e ve…
2024 Paris Olimpiyat oyunları unutulmaz mücadeleler, madalya heyecanı ve rekorlarla tamamlandı. Sporcuların gösterdikleri performanslar ise hafızalardan uzun süre silinmeyecek. Elbette bu unutulmaz performanslara katkı sağlayan pek çok unsur var. Dünyanın en iyi spor bilimcilerinden etkisi kanıtlanmış ve yasal olan dayanıklılık artırıcıların bir listesini isteseniz, çok kısa bir liste alırsınız. Liste, sadece iki madde içerir: kafein…
Mutfakta kullandığınız tüm ekipmanları bulaşık makinesine tıkıyor musunuz? Yoksa bazılarını elde yıkamayı mı tercih ediyorsunuz? Özellikle bıçakların ilk günkü performanslarını korumaları için elde yıkanması öneriliyor. Neden mi, yanıtlar içeriğimizde. Öncelikle bıçakların keskinliğini korumak için elde yıkanması öneriliyor. Bulaşık makinesi bıçağınızın kalitesine zarar verebilir, üzerindeki koruyucu tabakayı zayıflatabilir ve kullanılan deterjanın türüne bağlı olarak yıkama işlemi…
Turşu sever misiniz peki ya turşu suyu? Bu sıcaklarda nereden çıktı demeyin; turşu suyunu özellikle bu sıcak yaz günlerinde içmek için iyi bir seçenek. Neden derseniz, yanıtlar içeriğimizde. Eğer sıcak güneş altında çok zaman geçiriyorsanız ya da spor yapıp çok terliyorsanız, turşu suyunun harika bir elektrolit kaynağı olduğunu bilmek sizi memnun edecektir. Turşu suyunda bol…
Zaman zaman hepimiz kabızlık sorunu çekebiliriz. Özellikle tatile gittiğimizde ve normal rutinimizin dışına çıktığımızda, hava ve yiyecek içecek değişikliklerinde bu sorunu yaşama ihtimalimiz daha yüksek oluyor. Çareyi laksatif ilaçlarda aramadan önce ki, sizi susuz bırakabilirler, onlara bağımlı hale gelebilirsiniz ya da bağırsak hareketliliğini o kadar artırırlar ki tuvalete koşarak gitmez zorunda kalabilirsiniz, doğal ve basit…
Sebzeler söz konusu olduğunda pek çoğumuz konuya mesafeli yaklaşıyoruz. Sevdiklerimiz kadar sevmediklerimiz de var. Kendimize itiraf etmek istemesek bile iyi ve doğru pişirilmiş sebzelere hayır demek zor. O zaman gelin sebzelerle aranızdaki mesafeyi kaldırmaya brokoliden başlayın. Brokoli günlük A vitamini ihtiyacımızın %12’sini, C vitaminin ise %149’unu karşılıyor. Besin değeri yüksek bir besin olan brokoli antioksidan…