Bazen vücudumuzun fiziksel sınırlarını zorlarız. Bedenimizin ekstrem şartlarda neler yapabildiğini görmek şaşırtıcıdır. Intermitten fasting, aralıklı diyet-fasılalı yemek-oruç diyeti olarak da anılan bir beslenme rutini. Faydaları ve zararları tartışılan bu diyetin, kötü yan etkilerinden biri de kıtlıktan çıkmış gibi yiyeceklere saldırmaya neden olan, “Son akşam yemeği” etkisi. Preklinik ve klinik çalışmalar, aralıklı diyet yapmanın obezite, diyabet,…
Beynimizin sağlıklı çalışması için yağlara ihtiyacımız var. Peki hangi yağlar? Bu yağların hangi miktarda tüketilmesi gerekiyor? İşte cevaplar… İnsan beyninin yaklaşık olarak yüzde 60’ı yağlardan oluşuyor. Bedenimiz yağ olmadan çalışmaz. Vücudumuz, ihtiyacı olan bazı yağları kendisi üretse de bir kısmını dışardan alması gerekiyor. Omega-3 ve Omega-6, temel yağ asitlerinin en bilinenleri Omega-6, beyin yağ asitlerinin…
Beslenme bilimi, insan tüketimi için tek bir diyet şekli önermez. İnsanlar, sadece farklı kanallarda yayınlanan yazı manşetlerini okuyarak ya da kulaktan dolma bilgilerle belirli yiyecek gruplarını, makro besinleri ve hatta yiyecek hazırlama yöntemlerine karşı önyargılar geliştirerek bilgi kirliliğine yol açarlar. Haklarında çok tartışılan karbonhidratlar da onlardan biri. Karbonhidratlar karbon, oksijen ve hidrojenden oluşan moleküllerdir. 3…
Birçoğumuz zamansızlık ve hızlı yaşam koşulları sebebiyle fast-food’un dozunu kaçırabiliyoruz. Oysa fast-food gıdaların birçoğunda kullanılan kimyasallar ve koruyucular nedeniyle sağlığımız bozulabilir. Besin değeri düşük, anlık doyuma ulaştıran lezzeti büyük olan bu gıdalar hakkında bilmeniz gerekenler… Modern yaşamın getirdiği beslenme türü olan “Fast Food”, cazibesiyle sağlığımızı etkilemeye devam ediyor. Bunun nedeni, hızlı yemek seçeneğini uygun, sürekli…
Mevsimlik meyve ve sebzeler Akdeniz mutfağını nasıl değiştirdi? Bu yazı, fast food’tan önce Akdeniz mutfağını tanımlayan malzemeleri yeniden hatırlamak isteyenler için… 1950’de Elizabeth David, devrim niteliğindeki Akdeniz Yemekleri Kitabı’nı yayınladığında içindeki tarifler, o günlerde kimsenin erişemeyeceği malzemelerle doluydu. Şimdilerdeyse, aşağıda bahsedeceklerimiz de dahil, yıl boyunca taze meyve ve sebzelere kolayca erişilebiliyor. David’in kitabından bu…
Pandemi dönemi, çoğumuzun beslenme alışkanlıklarını gözden geçirmesine neden oldu. Evde kaldıkça akşam yemeğini azaltma ya da yiyecek tercihlerimiz konusunda dikkatli davranma gibi konularda daha fazla düşünür olduk. Süt ve süt ürünleri tüketimimize bakınca, neredeyse her öğünümüzün bir şekilde süt ürünü içerdiğini görüyoruz. Eğer inek sütü ve ürünlerini daha dengeli tüketmek istiyorsanız, alternatifleri hakkında bilgi sahibi…
Atıştırma takıntınızın üzerinden gelmek için “Biri beni durdursun!” diyorsanız, işte size üç basit ipucu! Kolay doyabilen birisi değilseniz, yedikten en fazla bir saat sonra mutfağa dönüyor ve gün içinde sürekli atıştırıyorsanız, iradeniz bunu durdurmak için her zaman yeterli olmayacaktır. Açıııım! Sürekli aç hissetmek can sıkıcıdır. Sağlıklı olmak için, günde altı küçük porsiyon yenmesi gerektiği fikri…
Ramazan ayına girdik. Ramazanda nasıl beslenmeliyiz? Sahurda ne yenmeli? Daha pek çok soru aklımıza takılıyor. Yanıtları merak edilen soruları Formteg Danışmanlık Merkezi kurucularından Uzman Diyetisyen Ecem Ocak cevapladı. Uzman Diyetisyen Ocak, sahurda gün içerisinde tok tutacak besinleri, iftarda ise yavaşlayan metabolizmamızı düzene sokacak değerli tavsiyeleri paylaştı. ‘Ramazan ayı beslenme düzenimizin değiştiği bir aydır’ diyor…
Gün geçtikçe sağlıklı beslenme bilinci artıyor ve insan toprağa daha fazla dönüyor! Çünkü sağlık büyük oranda topraktan geliyor. Özellikle de adını sıkça duyduğumuz “tam tahıllar”dan… Buğday, çavdar, pirinç, yulaf veya arpa gibi tahıl mahsullerinin tohumları aslında binlerce yıldır sofralarda ve temel besin maddesi. Peki, onları bu kadar önemli hale getiren ne? Sağlığımıza olumlu etkileri bulunan…
Tüm dünyada kötü beslenme alışkanlıklarıyla ilintili sağlık sorunları artıyor. Obezite, kalp ve damar hastalıkları, diyabet gibi hastalıkların en temel sebebi, kötü gıdalar ve kötü beslenme alışkanlıkları. Bunlar beraberinde yeni popüler yaklaşımları getiriyor. “Temiz Yemek” işte o popüler yaklaşımlardan biri. Doğal, taze ve işlenmemiş gıdaların tüketimini teşvik eden bu hareket giderek daha fazla kişi tarafından benimseniyor.…