Sarımsak! Sağlığı korumaya destek olur, virüslerle savaşır, bakterilerin yok edilmesine yardım eder, doğal bir antibiyotiktir, sık tüketen kolay kolay hasta olmaz… Güçlü aromaya sahip şifa kaynağı bir besin olan sarımsak her derde deva. Sarımsak pişirildiğinde özelliklerinin bir kısmını yitirse de taze veya çiğ olarak tüketildiğinde sağlığı korumaya yardımcı oluyor. Bakteri, virüs ve mantarların da düşmanı…
Çeşitli ve ölçülü yemek sağlıklı beslenmenin ilk koşulu. Sebze tüketimi ise uzmanların şiddetle tavsiye ettiği gıdaların başında geliyor. Her gün farklı sebzeleri ve farklı pişirme tekniklerini öğünlerinizde kullanarak tüketebilirsiniz. Aynı şeyleri yemekten kurtulmak çok da zor değil… Bir yemek ajandası yapsanız konu çözülecek. Basit yöntemler geliştirebilirsiniz; hadi gelin önce yemek ajandası edinelim. Sonra sebzeleri renklerine…
Sağlık için pek çok faydası olan baklaya farklı pişirme teknikleriyle sofralarınızda yer açın… Folik asit, manganez, bakır, fosfor, demir ve potasyum açısından zengin. Protein ve lif açısından oldukça zengin olan bakla doygunluk hissini artırarak kilo vermeye yardımcı olur. Vitamin, mineral ve lif içeriğiyle böbreklerin daha iyi çalışmasına destek olurken, hazmı kolaylaştırır. Protein ve lif açısından…
Vücudumuzda pek çok fonksiyonu kontrol eden hormonları dengede tutmak, bağışıklık sisteminden uyku düzenine sağlık üzerinde olumlu etki yaratıyor. Uzman önerilerini dikkate alarak hormonları dengede tutacak doğal besinlerden tüketmek ise sağlıklı ve güzel bir yaşamın kapılarını aralıyor. Keten Tohumu Salata veya yoğurta ilave ederek tüketeceğiniz keten tohumunu isterseniz içme suyuna da katabilirsiniz. Birkaç dal maydanoz,…
Mantar, bitkisel protein açısından oldukça zengin bir kaynak. C vitamini, potasyum, fosfor, demir, folik asit, çinko ve lif bakımından da zengin. Peki protein deposu mantar etin yerini tutabilir mi? Uzmanlar sağlıklı beslenmek için dört temel besin grubundan da tüketmenin önemine sürekli vurgu yapıyor. Mantar sebze grubunda yer alıyor, yani et grubu bir besin değil. Burada…
Çin’de “ölümsüzlük iksiri” olarak bilinen ve Uzak Doğu’daki geçmişi 2000 yıl öncesine dayanan kombu çayına mercek tutuyoruz. Kombu çayı siyah çay ve farklı şeker kaynakları (şeker pancarı, meyve ya da bal) ile hazırlanan fermente bir içecek. Fermentasyon sürecinden geçtiği için probiyotik özellikler taşıyor. Bu sağlıklı bakteriler sindirim yolunda sıralanarak enfeksiyon ve hastalıklarla savaşıyor, bağışıklık sistemini…
El lezzetinize, yemeklerinize ve mutfak bilginize güveniyorsanız, elinize bir kalem alın ve hazırladığımız mutfak terimleri testini çözmeye başlayın. 1. Aşağıdakilerden hangisi aşılamak teriminin karşılığıdır? a) Soğuğa sıcak, sıcağa soğuk su katmak b) Bir yiyeceği normalden daha az pişirmek c) Bir yiyeceği geniş ve derin bir kap suda yıkamak 2. Aktaraç ismi verilen mutfak…
“Mutluluğun anahtarı” diyebileceğimiz 14 altın öneriye göz atarak, hayat kalitenizi düşüren toksik alışkanlıklardan vazgeçme yolunda önemli bir adım atabilirsiniz. 1 Size kendinizi, değerinizi ve kim olduğunuzu sorgulatan insanlardan uzak durun. 2 Yalnız kalma, aşkı bulamama ya da sevdiklerinize yetememe korkusundan vazgeçin. 3 “Hayat çok adaletsiz” diye düşünüp yaşadığınız hayata haksızlık etmeyin. Sahip olduklarınız için şükredin.…
Mart ayında tezgahlarda belirmeye başlayıp haziran ayına kadar şık sofralarda yer bulan kuşkonmaz, düşük kalorisi ile diyetlerin de gözde besinlerinden… Kuşkonmazın dünyada farklı çeşitleri var ancak bizim ülkemizde ağırlıklı olarak iki çeşidi yetiştiriliyor: Beyaz ve yeşil kuşkonmaz… Marmara ve Ege bölgelerinde ekimi yapılan bu sebzenin en yaygın ve görmeye alışık olduğumuz türü yeşil renkte. Mor…
“Gülgillere mensup prunoideae alt familyasından, meyvesi yenebilen küçük bir ağaç türü” tanımı kulağa biraz yabancı gelebilir ama aslında bu ağacın meyvesini çok yakından tanıyoruz: Badem. Arkeolojik kazılara bakılırsa badem tüketilmeye başlanan en eski meyvelerden biri… Bu da demek oluyor ki bademin değeri ve sağlığa faydaları çok eski zamanlardan beri biliniyor. En çok sevilen ve tüketilen…