Beynimi Seveyim

MucizelerLeave a comment

Dünyadaki farklı kültürlerde, yüzyıllar boyunca rahatsızlıkların ve hastalıkların tedavisinde, bastırılmasında ve önlenmesinde kullanılan şifalı bitkilerin potansiyel faydalarını, bilim yeni yeni keşfetmeye başladı. Beyniniz için en faydalı bitkilerden bazıları, hiç duymamış olabileceğiniz bitkiler… İnsan beyninin işleyişini destekleme, ruh halinin modülasyonu ve nörodejeneratif hastalık riskinin azaltılması gibi çeşitli bilişsel işlemlerin düzenlenmesi söz konusu olduğunda en başta gelen…

Tuzlamalı mı Tuzlamalı mı?

Püf NoktalarıLeave a comment

Salatanıza koyduğunuz malzemeleri elbette ki tuzlamalısınız, ama bunu ne zaman ve nasıl yaptığınız önemli bir ayrıntı. Salad/Salata kelimesi Latince salis/tuz kelimesinden gelir. Ayrılmaz ikili olmaları bu yüzden hiç de şaşırtıcı değil. Sebzeleri tuzlamak, sularını salmalarına neden olarak gevrekliklerini ve lezzetlerini en üst düzeye çıkarabilir. Peki tuzu ne zaman eklemeliyiz? Aşağıda bazı sebzeler için tuz ekme…

Neden Tarçın Tüketelim?

MucizelerLeave a comment

Uğruna savaşlar yapılmış, para birimi olarak bile kullanılmış, birçok derde deva tarçın, günümüzde daha çok tatlıları şenlendiriyor. Ama o aslında eski zamanlardan günümüze uzanan bir miras. Çünkü o bir saltanat baharatı… Et yemeklerine, pilavlara, tatlılara hatta en leziz kahvelere ve çaylara giren tarçın dünyanın en çok kullanılan baharatlarından biri… Bitki olarak pek çoğumuz yeterince tanımasak…

Aşçılığınızı Bir Üst Seviyeye Taşıyın!

Püf NoktalarıLeave a comment

Bazıları yemek pişirmeyi sevmez, bazılarıysa bunun için yaşar. Aşağıdaki teknikleri zaten biliyor olsanız da mutfakta yapacağınız birkaç değişim ve geliştirme ile yemek pişirme becerinizi gurur duyacağınız bir seviyeye taşıyabilirsiniz.   Uygun bıçak kullanımı 1-Şef bıçağı Kesme işinin yaklaşık yüzde 90’ını halledecek güç kaynağınız… İyi bir şef bıçağı her şeyi kesme, dilimleme ve hazırlamada kullanılmalı. Bıçağın…

Aromatik Otlarla Mutfak Becerilerinizi Geliştirin

Püf NoktalarıLeave a comment

Kekik türevleri, biberiye ve adaçayı gibi bitkilerin aromatik yağları, mutfağınıza zenginlik katıyor. Kekik türevleri, biberiye ve adaçayı, kurutulduktan sonra bile aylarca aromasını yitirmeyen, kokulu yağlara sahiptir. Taze ya da kuru, pişirme esnasında salınan bu yağlar, yemeklere hoş lezzetler katarlar. Tazeyken ve kurutulduklarında, özellikleri farklılıklar gösterir. Kullanacağınız yere hangisi daha uygunsa, onu edinin. Kurutulmuş otların yağları,…

Patatesle aramızdaki buzları eritme zamanı!

MucizelerLeave a comment

Patates çok yönlü ve çok besleyici bir kök sebze. Patlıcangiller ailesine ait olan patatesin dünyada yaklaşık 2 bin farklı türü yetiştiriliyor. Antioksidanlar açısından zengin. Sindirim sistemini destekleyen patates, glutensiz ve doyurucu bir besin.   Yıllar boyu, çeşitli beslenme şekilleri popülarite kazanırken bazı besin maddeleri deyim yerindeyse yerden yere vuruldu. Uzun bir süre, yağsız ve az…

Hindistan Cevizi Yağı Nasıl Kullanılır?

Mucizeler, Püf NoktalarıLeave a comment

Hindistan cevizi yağı, bir süre hayatlarımızda istenmeyen misafir muamelesi gördü. Görünüşe bakılırsa yanlış bilgilendirilmişiz ve aslında, ölçülü kullanıldığında, tüketebileceğiniz en sağlıklı yağlardan biriymiş. Hindistan cevizi yağı ne işe yarar ya da Hindistan cevizi yağı faydaları nelerdir diye düşünüyorsanız bu yazı merak ettiklerinizi yanıtlayacak. Hindistan cevizi yağı, cevizinin kurutulmuş kopra etinden elde ediliyor. Kopra, esnek yapısı…

Muhteşem Eşleştirme

Püf Noktaları, Uncategorized @trLeave a comment

Yazı: Cansu Coşkun   Bu yazıda salatalarınızda, meyve salatalarınızda, soğuk içeceklerinizde, hazır yaz yaklaşırken yapacağınız ferahlatıcı tatlı atıştırmalıklarınızda uygulalayabileceğiniz meyve, sebze, baharat ve taze ot eşleştirmelerini bulacaksınız. Tat, aroma ve kokularıyla birbirleriyle harika uyum yakalayan bu eşleştirmeleri aklınızın bir köşesinde tutmakta fayda var, zira mutfaktaki sınırsız yaratıcılık alanınızda güzel bir ipucu haritası olabilir. Mesela, aşağıdaki…

O bir gladyatör: yeşil çay

Mucizeler, Püf NoktalarıLeave a comment

Binlerce yıl önce Çin’de keşfedildi ve bugün hala hayatın tam ortasında. Çünkü o savaşı hiç son bulmayan bir gladyatör! Hastalıklara karşı doğal bir kalkan görevi gören mucize bir içecek yeşil çay! Kalp ve damar hastalıklarından kansere diyabetten cilde pek çok konuda sağlığımızı destekliyor. İşte yeşil çay mucizesi!   Obezite, diyabet, kalp ve damar hastalıkları ve…

Pratik İnovatif ve Şık

Püf NoktalarıLeave a comment

Basit mutfak aletlerinin hazırladığınız yiyecekler için pratik bir süsleme ya da kesme aparatı olarak kullanmayı düşündünüz mü? Bazen bir el çırpıcısı ya da basit bir rende ile hem son derece şık görünen hem de yaratıcı son dokunuşlar yapabilmeniz mümkün… Nasıl mı? Videodaki örnekler hem size fikir verecek ve hem de yeni yöntemler geliştirmeniz için ilham…