Malzemeler 300 gr hindi kıyma, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 orta boy rendelenmiş soğan, 3 diş rendelenmiş sarımsak, 4 yemek kaşığı soya sosu, 1,5 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, 1/2 cm taze zencefil, 1 tatlı kaşığı susam yağı, 1 adet havuç, 100 gr bezelye, 1 adet kırmızı biber, tuz, karabiber, kimyon. Hindi kıymasının içine soğanı,…
Malzemeler 1 paket yumurtalı noodle, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 5 yemek kaşığı soya sosu, 250 gram hindi but, karnabahar ve brokoli, 2 adet kırmızı dolmalık biber, 1,5 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı çörek otu, tuz, karabiber. Noodle’ı tuzlu suda haşlayıp süzün. Diriliğini kaybetmemesi için daha sonra soğuk sudan geçirin. Hindi butlarını şeritler halinde kesin.…
Malzemeler 3 adet yumurta sarısı, 125 gr tereyağı, 1,5 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı soğuk su, yaklaşık 1 çay kaşığı tuz, taze çekilmiş karabiber Tereyağını sos tenceresine koyun ve yanmamasına dikkat ederek kısık ateşte eritin. Yağ üzerinde çıkan beyaz süt köpüklerini kaşık yardımıyla alın. Eriyen tereyağını süzgeçten geçirin ve ılık halde bekletin. Yumurta…
Malzemeler 2,5 kg taze dana kemiği, 2 su bardağı küp küp doğranmış havuç, 2 su bardağı küp küp doğranmış kereviz; 3 su bardağı küp küp doğranmış soğan, 4-5 dal maydanoz, 4-5 dal taze kekik, 3-4 adet defne yaprağı, 3 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, yarım su bardağı doğranmış domates, 1 çorba kaşığı çekilmiş tane…
Malzemeler 3 arpacık soğan, 6 dal frenk maydanozu, 20 ml şarap, 20 ml elma sirkesi, 3 yumurta sarısı, 250 gr eritilmiş tereyağı, 6 dal taze tarhun, 1 tatlı kaşığı çekilmiş tane karabiber, tuz Bir tencereye soğanları çekilmiş tane karabiberi, maydanozu, tarhunu, şarabı, sirkeyi koyun ve kısık ateşte 1 tatlı kaşığı kalana kadar pişirin. Karışımı süzün…
Malzemeler 1 paket kalamar, 2 dilim bayat ekmek içi, 1 çay fincanı çeviz içi, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 limon, tuz, sıvı yağ Bayat ekmek dilimlerinin içini bir kaba ufalayın. Cevizleri ve sarımsakları dövün. Ekmeklere ilave edin üzerine yoğurt, zeytinyağı ve tuz ilave edip karıştırın. Kalamarları derin…
Malzemeler 1 paket karides, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber Derin bir kasede temizlenip ayıklanmış karidesleri rendelenmiş sarımsak, sirke, zeytinyağı ve karabiberle karıştırıp marine edin. Izgara çubuklarına geçirdiğiniz karideslerin her iki tarafını da kızartın. Maydanoz yaprakları ve limon dilimleriyle servis edin. İsterseniz yanına bir sos da hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler 1 paket mezgit fileto, 2 adet domates, 4-5 adet çeri domates, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı kapari, 1⁄2 kuru soğan, Birkaç dal fesleğen, kekik, maydanoz, sıvı yağ, tuz, karabiber Soğanı küçük küp doğrayıp sıvı yağda kavurun. İçine rendelenmiş 2 adet domatesi ve çok ince kıyılmış sarımsakları ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra kapariyi…
Malzemeler 1 paket Çıtır Balık, kızartmak için sıvı yağ. Sos için: 4 yemek kaşığı mayonez, 8 adet kornişon turşu, 1 yemek kaşığı kapari, 1/2 kırmızı soğan, 1 diş sarımsak, Dereotu ya da maydanoz Çıtır Balıkları tavada 3 dakika kadar kızartın. Bir kâsede sos için malzemelerini küçük küpler halinde doğrayın ve mayonez ile karıştırın. Kızaran balıkları…
Malzemeler 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 adet tavuk göğsü, 2 adet orta havuç, 2 adet patates, 1 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı un 5 su bardağı suyu genişçe bir tencereye boşaltın ve tavukları bu suda iyice haşlayın. Haşlanan tavukları içinden alın ve tavuk suyunu bir süzgeç yardımıyla süzün. Daha sonra tavukları iri parçalar…