Yüzlerce yıldan bu yana şifa kaynağı olarak bilinen zencefil, hem iyileştirici gücü hem lezzeti sayesinde mutfaklarımıza daha sık girmeye başladı. Asya, Afrika ve Uzak Doğu mutfaklarının neredeyse vazgeçilmezi zencefil, kış aylarında sağlığını korumak isteyenlerin de başvurduğu bir kök bitki. Sahip olduğu eşsiz aroması ile oryantal mutfakların hemen hemen her tarifinde yer alıyor. Sindirimi kolaylaştırmasıyla da…
Potasyum deposu muzun meyvesi kadar kabuğunun da faydalı olduğunu biliyor musunuz? İşte muz kabuğunun yeteneklerinden bazıları: Muz kabuğunu bir hafta boyunca günde yaklaşık 1 dakika dişlerinize sürün. Dişlerinizin beyazlayıp parladığını fark edeceksiniz. Siğil tedavisinde de önerilen muz kabuğunu, siğilli bölgeye bağlayıp bir gece bekletirseniz iyileşme belirtilerini görebilirsiniz. Ayrıca muzda bulunan potasyum, ayakkabı parlatıcı cilaların ana…
Et suyu; yemeklere lezzet, damaklara keyif, bedene şifa sunan bir besin kaynağı… Hazırlaması sanıldığı kadar zor değil ama sabır gerektiriyor. Farklı aroma ve lezzetlerle buluşturulabilen et suyu, bağışıklık sistemini destekliyor. Avrupa, Uzak Doğu, Orta Asya, Güney Asya ve daha birçok mutfak kültüründe yer tutan et suyu, Türk yemek kültüründe de önemli bir yere sahip. Eskilerin…
Greyfurt, portakal, mandalina, limon… Kış günlerinde C vitamini deposu doğal yiyecekler beslenme listemizin ilk sırasında kendine yer buluyor. Antioksidan turunçgillerin mevsimi Narenciye ailesinin tüm üyeleri C vitamini olarak bildiğimiz askorbik asit içeriyor. Güçlü bir antioksidan olan askorbik asit yaşlanma karşıtı ve bağışıklık sistemine destek. Depolanmıyor Fazla miktarda alınan C vitamini vücutta depolanmıyor. Yani hasta…
Amino asit, klorofil, mineral ve vitaminler yönünden zengin olan buğday çimi suyu vücuda sayısız yarar sağlıyor. Vücudun pek çok mikrop ve enfeksiyondan korunmasına yardım eder, bağışıklık sistemini güçlendirir Alkalin değerleri ve besleyici madde bakımından zengin olması nedeniyle detoks diyetlerinde tavsiye edilir. İçeriğinde bulunan selenyum, tiroid bezlerini düzenler, sağlıksız tiroidleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olur. Karaciğeri…
Bitki çayları, kış aylarında sağlıklı ve sıcak içecekler tüketmek isteyenlerin ilk tercihlerinden oluyor. Doğanın kalbinden gelen bu bitkiler, iyilik, sağlık ve güzellik kaynağı… Ihlamur Rahatlatıcı bir etkiye sahiptir. Bu nedenle hem uykusuzlukla hem de stresle mücadelede etkilidir. Yorgunluğa ve gerginliğe iyi gelir. Boğaz ağrılarına, grip ve soğuk algınlığı gibi durumlarda tedaviye destek olur. Sindirim sistemini…
İster klasik bir tatlı yapın ister sadece çekirdeklerini kullanın balkabağı ile her ne hazırlarsanız içinde bolca vitamin, mineral ve lezzet olacağı kesin. Fırında kızartın Balkabaklarını küp doğrayın, biraz muskat ve tarçınla aromalandırın. Tatlı patatesleri de küp doğrayın. Tatlı patateslere ve balkabaklarına Hindistancevizi yağı sürüp bir fırın tepsisine dizin. Yaklaşık 200 derece sıcaklıkta üzerleri kızarana kadar…
Gıda sektöründe yaşanan değişim son 10 yılda bambaşka boyutlara ulaştı. Artık şeffaflık, tüketicilerin özel tercihleri, duygular ve duyular ile teknolojinin dönüştürücü etkisinden söz etmek mümkün. Bugünün rekabet koşullarında tüketicilere en farklı ürün ve hizmetleri sunmak için profesyoneller adeta birbiriyle yarışıyor. Yeme-içme alışkanlıkları gün geçtikçe daha farklı bir boyuta ulaşıyor. Düne kadar piyasaya sunulan gıda…
Güven İslamoğlu’nun rotasını izleyerek Karaburun yarımadasını, köylerini ve saklı lezzetlerini keşfetmeye ne dersiniz? Uçsuz bucaksız kumsalları, dümdüz ovaları, küçük koyları, dar vadileri, yerel dokusu bozulmamış köyleri, yaşanmışlık kokan ruhu, bahçeleri ve bağlarıyla doyum olmayan bir yarımada Karaburun. Karaburun’da her kış nergisler kokusuyla insanın başını döndürüyor. Karaburun’un köylerinden Bozköy bir nergis cenneti. Türkiye’de satılan nergislerin tamamı…
Çocukken pamukta fasulye yetiştiren nesillerin bugün evde mikro filiz yetiştirmesi şaşırtıcı mı? Üstelik mikro filiz trendi giderek daha fazla insanın ilgisini çekiyor. Sebebi basit: Mikro filizler daha besleyici; yeşillendirilip büyütülen sebze demetlerinden kat kat daha fazla vitamin ve mineral içeriyor. Giderek popüler hale gelen mikro filizler beslenmede sağlık, lezzet ve doyuruculuk arayışında olanların yeni favorisi.…