xx

Güç, Sağlık, Enerji Kaynağı Kuruyemişler

Mucizeler, Püf Noktaları

Uzun yıllar boyunca “küçük boylarına bakmayın inanılmaz kilo aldırır” suçlamalarıyla baş başa kalan kuruyemişlere itibarını geri verme zamanı. Uzmanlar, doğru miktarlarda ve doğru zaman dilimleri içinde tüketilmesi halinde kuruyemişleri mutlaka besin listelerimize dahil etmemizi öneriyorlar. Kuruyemişlerden kilo alırım endişesiyle hala uzak duruyorsanız, size diyetisyenlerin danışanlarına ara öğün olarak kuruyemiş verdiklerini hatırlatalım. Avrupa Beslenme Dergisi’nde yayımlanan…

Hurmanın Faydaları Nelerdir?

Mucizeler, Püf Noktaları

Ramazan ayı geldiği zaman iftariyelikler arasında ilk sırada gelen hurma, uzun süren açlık saatlerinden sonra vücudu yemeğe hazırlarken ayını zamanda sağlık için de sayısız fayda sunuyor. Kaliteli besin içerikleriyle hurma sadece Ramazan değil, diğer zamanlarda da tüketilmeyi hak ediyor.   Son yıllarda özellikle kilo kontrolü sağlamak için şekerin yerine tercih edilen hurma, sindirim sisteminden sinir sistemine…

Balık Yağı Dost mu Düşman mı?

Mucizeler, Püf Noktaları

Balık yağını bu kadar özel kılan nedir? Balık yağı farklı vitaminler ve daha da önemlisi DHA ve EPA adını taşıyan Omega 3 yağ asitlerini içeriyor. Bu yağ asitlerini vücut kendi başına üretemiyor yani yediklerinden alması gerekiyor. Omega 3 yağları, beyin fonksiyonlarının sağlıklı çalışması, vücudun gelişmesi ve enflamasyonun azalmasında önemli rol üstleniyor. Omega 3 eksikliğinde kardiyo…

Bir Doğa Mucizesi: Bal

Mucizeler, Püf Noktaları

Dünya üzerinde üretilen en mucizevi besinlerden biri olan bal, kahvaltıları bir şölene dönüştürüyor, yemeklere tat katıyor, hastalıklara da iyi geliyor. Canlı yaşamının devamının sağlanmasında önemli rol oynayan arıların en büyük mucizelerinden biri de sağlık üzerine faydalarının saymakla bitmediği bal. Tarih boyunca önemini hiç yitirmemiş olan balın geçmişi M. Ö. 5 bin yılına kadar uzanıyor. Tarihi…

Yılbaşı Gecesı̇nı̇n Öncesi Sonrası

İyi Fikirler, Lifestyle

Yılbaşı gecesi ve yeni yılın ilk gününün bir kabusa dönüşmemesini istiyorsanız bu önerilere mutlaka kulak vermelisiniz. Yılbaşı Gecesı̇ Akşama enfes yemeklerle dolu bir sofra beni bekliyor, diye öğün atlamayı unutun. Gün boyunca aç kalırsanız hem metabolizmanız yavaşlar hem de kan şekeriniz düşer. Hal böyle olunca da akşam sofrada yemeklere deyim yerindeyse saldırırsınız ve beraberinde hazımsızlık…

Temel Kesim Teknikleri

Püf Noktaları

Belki bir şef kadar iyi bıçak kullanamıyor olabilirsiniz ama pek çoğu Fransız mutfağındaki isimleriyle anılan kesim tekniklerinin bazı çeşitlerini öğrenmek isteyebilirsiniz.   Chiffonade (Tütün Kıyımı) Genelde pazı, ıspanak, kıvırcık salata gibi yeşil yapraklı sebzelerin yapraklarının çok ince şeritler halinde doğranması yöntemidir. Yemek ya da salataların süslenmesi amaçlı kullanılacak sebzeler bu şekilde kesilebilir. Brunoise (Brunoaz) Çok…

Şık Detaylar

İyi Fikirler, Lifestyle

Yılbaşı sofranızda kullanacağınız farklı peçetelikler yaratmak istediğiniz ambiyansı tamamlayacaktır. Altın dokunuşlar Yaldızlı kurdele, bir parça tül ve altın, bakır tonlarına boyanmış kozalaklar yılbaşı sofranıza lüks bir ambiyans katacak. Sade ve samimi Keten peçeteler, renkli tabaklar, bir parça kurdele, yılbaşı ağacını süslemek için ayırdığınız süslerden birkaç detay… Beyazın saflığı Beyaz yemek takımlarının yanında cam ve veya…

“Türkiye Şefler İçin Adeta Cennet”

Lifestyle, Söyleşi

Sempatik, sıcakkanlı bir de üstüne kıpır kıpır haliyle şef kavramına bambaşka bir boyut katıyor Danilo Zanna. Aşçı bir aileden gelmesi nedeniyle aşçılık adeta onun genetik kodlarına kazınmış diyebiliriz. Uzun yıllar İtalya’da aşçılık yapan Danilo Zanna, Türkiye’ye bir arkadaşının yanına tatil yapmaya geldiğinde eşi Tuğçe Hanım’a aşık olup soluğu Türkiye’de almış. Gelenekler, görenekler, yemek kültürü derken…

Fenomenlere Sorduk…

Lifestyle, Söyleşi

Cem Karakuş _____________ Hayatı dolu dolu yaşarken, içinde bulunduğunuz tempoda sağlıklı beslendiğinizi düşünüyor musunuz? Bu dengeyi nasıl sağlıyorsunuz? Yoğun bir koşturmacanın arasında her zaman sağlıklı beslenmek pek mümkün olmuyor. Genelde dışarıda yediğinizi de düşünürseniz bu durum oldukça zor. Ancak ben kendi adıma sağlıklı yaşamaya gayret ediyorum diyebilirim. Yediklerimi dengelemeye çalışıyorum. Örneğin yarın çok yiyeceğim bir…

Fenomenler Mutfakta

Lifestyle, Söyleşi

Kendi hikâyeleriyle yüzbinlerce kişiye rehberlik eden sosyal medya fenomenleri, Güzel Yaşa ev sahipliğinde düzelenen workshop’ta birbirinden lezzetli yemekler için kolları sıvadılar. Seyahat ve sağlıklı yaşam alanında kendi hikâyeleriyle binlerce kişiye rehberlik eden sosyal medya fenomenleri, MSA’nın tecrübeli eğitmenlerinden biri olan Efe Çakıroğlu’nun önderliğinde, bir yandan yemek pişirmenin bir yandan da işin püf noktalarını öğrenmenin şansını…