5 Haziran Dünya Çevre Günü şapkayı önümüze koyalım; biz ne yaptık böyle? Pandemi günlerinde yaşam alışkanlıklarımızda meydana gelen bizim için küçük, doğa için büyük etki yaratan davranışlarımızdan da yola çıkarak tekrar düşünmeye ne dersiniz? Su sınırsız bir kaynak değil; dünyada 2 milyardan fazla insan suya ulaşamıyor, 150 milyon insan suyu toplayarak içiyor. Dünya…
Evde yalnız ve uzun süre kapalı kalmak ayarlarımızı tamamen bozdu. Evet… zaman zaman hepimizin masum şekilde ifade ettiği “dün ne yediğimi bile unuttum” sözleri bugünlerde biraz daha anlamlı. Unutkanlığın elbette pek çok nedeni var, kimi masum kimi riskli! Pandemi günlerinde ise uzmanlar monotonluğun ve evde birbirinin benzeri geçen günlerin beynin zaman algısını etkilediğini söylüyor. “Bugün-Şimdi-Dün”…
Vücudumuzu toksinlerden arındırmak için belli dönemlerde başvurduğumuz detoks uygulamaları var. Bu uygulamalar bir anlamda iç temizlik sağlıyor. Peki aynı özeni evlerimiz de hak etmiyor mu? Hem de tam bahar gelmişken! 2009 yılında Environmental Science & Technology dergisinde yayınlanan bir çalışmaya göre ortalama bir ev 400 kadar kimyasal içeriyor; bunların bazıları toksik, bazıları ise etkisi test…
Meslekte 20. yılını geride bırakan deneyimli bir isimle, Danışman Şef Fehmi Samancı ile beraberiz. “Kendi içerisinde apayrı bir dünyadır” dediği mutfakta geçirdiği başarılarla dolu serüvenin kapılarını keyifli bir sohbetle aralıyoruz. Fehmi Samancı aslında Marmara Üniversitesi Ekonomi mezunu… Lisans eğitiminin ardından ABD’ye gidiyor, 2003 yılında Northern Virginia Community College’da Mutfak Sanatları eğitimini tamamlıyor. Sonrası su gibi…
Yemek Stilisti ve Tarif Danışmanı İnci Bak ile yoğun temposunda bir araya geldik ve çok keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. İnci Bak, işini aşkla yapan bir yemek stilisti ve tarif danışmanı. Aşçılıktan emekli İzmirli bir anne ve babanın kızı olarak çocukluk dönemlerinden beri mutfakta zaman geçiriyor. Dolayısıyla yemek pişen evde aşkın hiç bitmediğine bizzat şahit…
Daha ilkokuldayken doktor olmayı, hatta İstanbul Tıp Fakültesi’ne girmeyi ideali haline getiren tutkulu bir tıp insanıyla, Doç. Dr. Nuri Haksever ile birlikteyiz. Şimdi “Ne yiyorsanız o’sunuz” diyen Haksever ile aydınlatıcı bir sohbetin kapılarını aralıyoruz. Doç. Dr. Nuri Haksever tamamlayıcı tıbbı göz ardı etmeden holistik tıp ilkeleri ile ”insanlar yediklerinden ibarettir” di-yor. Beslenme planlarının insan…
Aslında yaş alırken doğadaki tüm canlılar gibi biz de belli bir ritim ile her yıl yenileniyoruz. Ancak bu yenilenme ritmi zamanla yavaşlıyor ve her insan, genetik mirasına da bağlı olarak farklı biçimlerde eskiyor. Yaşarken yaptığımız hatalardan başka hava kirliliği, rüzgar, soğuk, aşırı sıcaklar gibi dış etkenler de “eskime”yi ya hızlandırıyor ya da erken başlatıyor. Doğa…
Kış aylarında rengarenk çiçekleriyle hayranlık uyandıran bitkileri yakından tanımaya ne dersiniz? Kardelen Kardelen kış aylarını çok seven bir bitki… Karlı günlerde çiçek verdiği için “yılın ilk çiçeği” olarak da anılıyor. İsmi kulağa kırılgan geliyor ama aslında kardelen – 15 dereceye kadar dayanıklılığını sürdürüyor. Ocak ayından itibaren mart sonuna kadar da muhteşem çiçekler veriyor. Kamelya…
Yatmadan önce yaptıklarımız uykumuzun kalitesini belirliyor. Bir sonraki güne enerjik uyanabilmek için yapılması gereken şeyler aslında çok basit! Kafanızı boşaltın Yatağa girmeden önce tekrar eden düşünceleri ve endişeleri ardınızda bırakın. Kendinizi daha rahat hissetmek için meditasyon yapabilir ya da düşüncelerinizi bir günlüğe not edebilirsiniz. Ilık bir duş alın Uykudan önce ılık bir duş almak rahatlamanın…
Herkese mutlu yıllar diliyoruz ve yılbaşı gecesinde şık, ışıl ışıl bir sofra kurmak için hazırlıklara başlıyoruz! Sofrayı son dakikaya bırakmayın Yılbaşı sofranızı kurmak için son dakikayı beklemeyin. Hazırlığınızı bir gece önceden ya da sabahtan yapmak için gereken zamanı ayırın. Dekorasyonda kullanacağınız malzemeleri önceden hazırlamak işinizi kolaylaştırır, aklınızdaki düzeni eksiksiz ve telaşsız şekilde uygulamanıza olanak tanır.…