Havadan protein üreten Fin bilim insanları, bunun on yıl içinde soya ile fiyat açısından rekabet edeceğini söylüyorlar. Protein, sudan elektrikle ayrılan hidrojenden beslenen toprak bakterilerinden üretiliyor. Araştırmacılar, bu elektriğin güneş veya rüzgâr enerjisi gibi bir enerjiden elde edilmesi halinde, protein üretiminin sıfıra yakın bir sera gazı emisyonu ile başarılacağını ifade ediyorlar. Hayalleri gerçekleşirse, tarımsal…
Farelerde yapılan bir araştırma, yaşlanmış bağışıklık sisteminin çeşitli organlarda yaşlanmayı tetikleyebileceğini öne sürüyor. Bulaşıcı Yaşlanma Doğduğumuz gün yaşlanmaya başlarız, bu yaşadığımız sürece devam eder ve vücudumuzda her şey ters gitmeye başlar. Cildimiz sarkar, kas dokumuz zayıflar, vücut şeklimiz ve yağ dağılımımız değişir. Kanser riski artar, eklemlerimiz gıcırdar, hafızamız zayıflar ve hatta mikrobiyomumuz bile bize sorun…
Bu yazıyı bir hafta önce yayınladım. Ne iyimsermişim ki, yalnızca Antalya Manavgat’tan geriye ne kalacak diye sorgulamışım… Türkiye’nin top yekün yanabileceğini… söndürülemediği için varını yoğunu, canını yitireceğini düşünememiş. Orman yoksa kuşu, kaplumbağası, tilkisi, sansarı, kelebeği ve daha nicesi yok, börtü böcek yok… Doğa yoksa BİZ yokuz. Yangın konulardan yalnızca biri… Diğer yangınlara da dikkat çekmek…
Yediğimiz yemekler de dahil, aldığımız her aksiyonun çevresel bir karşılığı var. Karbon ayak izi, başlangıcından bitişine, bir ürünün iklim üzerine bıraktığı toplam etkiye denir. Bu süreçte atmosfere salınan toplam sera gazları üzerinden hesaplanır. Tarladan tabağa, gıda üretimi, iklim değişikliğine neden olan emisyonların dörtte birinden fazlasına katkıda bulunuyor. Bu, tarıma yer açmak için araziyi temizleme, gübre…
Dünya çapında, alanında en saygın denetleme kuruluşu olarak kabul edilen FDA-Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi eski yetkilisi Dr. David A. Kessler, gıda endüstrisi kaynaklı sağlık sorunlarına ve çözüm önerilerine dikkat çekiyor. Gıdaların, herhangi bir yolla değişikliğe uğraması sonucu ortaya çıkan ürüne işlenmiş gıdalar diyoruz. Peki, binlerce yıldır gıdalar işlendiği halde şimdi farklı olan ne? Pişirme…
İsterseniz iklim değişikliği isterseniz küresel ısınma deyin; havalar bildiğimiz havalar değil. Rekor değerleri gösteren termometreler, yüksek sıcaklıklar sağlığımızı tehdit ediyor. Uzmanlar bol sıvı tüketmek güneşin en yoğun hissedildiği saatlerde dışarıda olmamak konusunda uyarılarına aralıksız devam ediyor. Çünkü aşırı sıcağa maruz kalma, bayılma, sıvı kaybı ve hatta ani ölümlerle sonuçlanabiliyor. Aşırı sıcağa maruz kalındığında vücut…
Avrupa Komisyonu, Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde bazı tür böceklerin satılmaya ve tüketilmeye başlanabileceğini duyurdu. Komisyon açıklamasında, böceklerin alternatif protein kaynağı olarak kullanılmasının yeni olmadığını ve dünyanın birçok yerinde tüketildiğine değindi. AB’de böceğe ilk kez gıda olarak izin veriliyor. Böcekler daha önce bazı üye ülkelerde tüketilebiliyordu ancak bu, bütün böceklerin onaya tabi olmasını gerektiren yeni yönetmeliğinin…
Herkesin hayali sağlıklı, huzurlu keyifli bir yaşam… Peki nerede ve nasıl? Blue Zones (Mavi Bölgeler) olarak isimlendirilen bölgelerde yaşayanlar, sağlıklı bir ömür sürüp 100 yaşını görüyorlar. Uzun yaşam konusunda uzman olan yazar Dan Buettner, Amerika Birleşik Devletleri’nde sağlıklı topluluklar yaratmak için “Blue Zone” organizasyonunu kurdu. Buettner ve National Geographic ekibi, hangi faktörlerin uzun ömre katkıda…
Ticari probiyotikleri inceleyen bir araştırmaya göre, bu takviyeleri dikkatle tüketmek gerekiyor. Ambalajın hiçbir yerinde belirtilmeyen bazı riskler sağlığımız için tehlike oluşturabiliyor. Bağırsak mikrobiyomumuzun bize nasıl yardımcı olduğu veya zarar verdiği konusunda hala öğrenmemiz gereken çok şey var. Vücudunuza herhangi bir şey eklemek söz konusu olduğunda, tam olarak ihtiyacınız olanı aldığınızdan emin olmalısınız. Araştırma ticari…
Temel besinlerle dolu, doğal protein kaynağı olan bu canlıları çoğumuz yemiş olsak da yeteneklerini bilmiyor olabiliriz. Kıyılarda bulunan, deniz suyunu filtreleyerek beslenen ancak hak ettiği takdiri göremeyen, iki kapaklılar ya da iki çenetliler denilen bivalvia grubu deniz canlıları hem sularımızı temizleyebilir hem de yaklaşık bir milyar insanı besleyebilirler. Okyanus ekolojimizin biyolojik parçası olan bivalvia ailesi,…