Kızılcık marmeladı Malzemeler 500 gr. kızılcık • 2 su bardağı şeker • 1 tatlı kaşığı limon suyu • 1 adet çubuk tarçın • 2 su bardağı su Kızılcıkları yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine şeker ve suyu ekleyin. Kızılcıkları kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve kızılcığın taneli olan kısımlarını bir süzgece aktarın. Soğumaya…
Malzemeler 1 kg. incir • 1 kg. toz şeker • ½ adet limonun suyu İncirleri yıkayın ve süzülmeye bırakın (saplarını kesmeyin). Süzülen incirleri geniş bir tencereye alın, sapları yukarı bakacak şekilde düzgünce dizin. Şekeri tencereye boşaltın, tencerenin kapağını kapatın ve 1 gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün ocağı kısık ateşe ayarlayın ve reçel koyulaşana kadar…
Mürdüm erikli komposto Malzemeler 10 adet mürdüm eriği • 1 su bardağından biraz fazla şeker • 4.5 su bardağı su • 2 adet karanfil • 2 adet defne yaprağı Suyu tencereye koyun. Şekeri ilave edip kaynamaya bırakın. Mürdüm eriklerini büyüklüklerine göre 6 ya da 8 parçaya kesin. Kaynayan şekerli suyun içine karanfil, defne yaprağı ve…
Malzemeler 500 gr. kıyma • 1/2 çay bardağı kırık pirinç (yıkanıp süzülmüş) • 1 adet soğan (rendelenmiş) • 1’er adet havuç ve patates (küçük doğranmış) • 1 adet yumurta sarısı • 1 tatlı kaşığı limon suyu • Tuz • Karabiber • Kimyon • Un Kıyma, pirinç, soğan ve baharatları bir kapta yoğurun. Harçtan küçük köfteler…
Malzemeler 500 gr. hindi kıyma • 1 adet soğan (rendelenmiş) • 2 diş sarımsak (ezilmiş) • 1 çay kaşığı kimyon • ¼ demet maydanoz (kıyılmış) • 1 adet yumurta • 50 gr. galeta unu 2 yemek kaşığı zeytinyağı • Tuz • Karabiber Kıyma, soğan, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber, maydanoz, yumurta ve galeta ununu bir kapta…
Malzemeler Köfte için: 500 gr. kıyma • 1 adet yumurta • 1 adet soğan (doğranmış) • 2 diş sarımsak (doğranmış) • 1/2 su bardağı pirinç (haşlanmış) • 1/2 su bardağı un • Zeytinyağı • Tuz Karabiber • Kimyon Kızartmak için: Sıvı yağ • 1 su bardağı galeta unu • 2 adet yumurta (çırpılmış) Bir tavaya…
Malzemeler 1 kg. barbun balığı • 10 diş sarımsak • 3 yemek kaşığı zeytinyağı • 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu • 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber • 1/4 çay kaşığı toz çeşni • Limon Barbun balıklarını tek tek ayıklayın (ya da balıkçınıza ayıklatın). Balıkları bol suda yıkayın, fazla sularını süzdürün ve tuzlayın.…
Malzemeler 2 adet orta boy çipura • 1 tatlı kaşığı çekilmiş renkli tane karabiber • 1 tatlı kaşığı çekilmiş deniz tuzu • 1/2 çay bardağı zeytinyağı • 1 adet taze sıkılmış limon suyu • 2 adet limon (dilimlenmiş) Çipuraları ayıklayıp bol suda yıkayın (Ayıklama işlemini balıkçınıza da yaptırabilirsiniz). Balıkların fazla suyunu bir kağıt havluyla…
Malzemeler 1 kg. sardalya balığı • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu • 3 yemek kaşığı zeytinyağı • Renkli tane karabiber • Servis için limon Balıkların pullarını elinizle ovuşturarak temizleyin. Ardından iç kısımlarını baş parmağınız ile çıkartın. Bol suda yıkayıp kuruladıktan sonra iyice tuzlayın. Balıkları tel ızgara üzerine sıra sıra dizin. Zeytinyağı ve tane karabiberi küçük…
2 kişilik 2 küçük kutu ton balığını süzün. Birkaç yaprak marulu yıkayıp kurutun. 1 adet domatesi dilimleyin. 1 adet avokadoyu püre haline getirin. Sandviç ekmeklerinin üzerine avokadoları sürün; içine marul, ton balığı ve dilim domatesleri yerleştirip servis yapın.